Yemek pişirmek için çok sıcak.Star Tribune Archive’de sıcağı yenmenize yardımcı olacak 10 tarif var.

Berry şerbeti veya granita

Yerel yaz meyveleri piyasaya çıkmaya başlıyor ve hemen ilgilenilmesi gerekiyor. Beth Douri, Şerbet ve Granita’nın buzlu diş telleri ve canlandırıcı ikramlarla seçtikleri güneşte öpüşen lezzetleri yakaladığını yazıyor. Bu tarif bir mutfak robotu, bir dondurucu ve biraz zaman gerektirir. Fırını önceden ısıtmaya veya brülörü açmaya gerek yoktur. Meyveler mevsime göre değiştirilebilir, bu da onu yaz boyunca ideal bir sıcak hava muamelesi yapar.

Meksika Sokağı Mısır Makarna Tavuk Salatası

Günün erken saatlerinde yemek yapmaya başlamak ve ızgara pişirilirken birkaç porsiyon et ve sebze pişirmek gibi stratejiler benimsemek, köşe yazarı Meredith Deeds’in sıcağı yenmenin bir yolu. 2018 sütununda, Beat the Heat için ipuçlarının yanı sıra, ikonik Meksika sokak yemeklerinden ilham alan bir makarna salatası tarifi de verdi. Tatlı mısır yoksa veya bu tarifi Minnesota tatlı mısır prime mevsimine kadar deneyemezseniz, donmuş çekirdeği sote edebilirsiniz.

Yeşil domestes çorbası

Amerika Birleşik Devletleri’nde satılan tüm karpuzların üçte ikisi Florida, Georgia, Teksas ve Kaliforniya’da yetiştirilmektedir ve Kaliforniya ve Arizona, kavun kavunlarının en büyük üreticileridir. Bu, Minnesota süpermarketlerinde satılan kavunların çoğunun neden başka yerlerden geldiğini açıklıyor. Bu çok yazık, diye yazdı Rick Nelson 2021’de. Çünkü yerel olarak yetiştirilen kavunların tadı, dokusu, sululuğu ve çekici aroması kadar güzel bir şey yoktur. Yani Jeff Nisler gibi çiftçiler bir fark yaratıyor. Ailesinin Maple Plain’deki çiftliğinde klasik yaz üçlüsü, kavun, domates ve tatlı mısır yetiştiriyor. Buradaki bu tarif genellikle kötü niyetli tatlı özsu kavunları kullanır.

Bezelye, dereotu ve tarhun karides salatası

Birkaç yıl önce, Rick Nelson, New York City şefi Ned Baldwin ve uzun zamandır yemek kitabı yazarı Peter Kaminsky arasında bir işbirliği olan “Yumurta Giydirme Nasıl Yapılır”ın bu tarifinden büyülenmişti. Yalnız değildi: Hikaye, o yaz web sitemizdeki en popüler hikayelerden biriydi. Tarifi burada bulabilirsiniz.

Açık yüzlü biftek ve roka sandviçi

İnce dilimlenmiş biftek Izgara biftek, biberli roka ve rustik ekmek, onu normal sandviç durumundan zenginleştiren hafif bir yemek oluşturmak için birleştirilir. Meredith Deeds, bunu açık bir yüz haline getirmek iki hedefe ulaşır, diye yazıyor. Üst ekmek olmadan sandviç hafif gelir – yaz her zaman bir artıdır. Ayrıca çatal bıçakla yemek zorunda kalacaksınız. Bu, kendinizi daha özel hissetmenizi sağlar ve size işleri biraz yavaşlatma ve rahatlama ve yemeğinizin tadını çıkarma fırsatı verir. Tarifi burada bulabilirsiniz.

Salatalık, domates, beyaz fasulye ve avokado salatası

Sıcak bir günde salatalık kadar ferahlatıcı değildir (salatalık kadar serin olduğu söylenir). Ve hemen hemen her yerde ürer. Bu nedenle, tatlı İngiliz çay sandviçlerinden, yatıştırıcı Hint raitalarından, baharatlı Asya turşularından tuzlu beyaz peynirlere ve koyu yeşil Yunan salatalarına kadar dünya çapındaki tariflerde önemli bir rol oynar. Bu salatayı Beth Dooley servis ediyor. “Bol çıtır, gövde ve dil içeren bu basit salata harika bir garnitür ve doyurucu bir yemektir.” Tarifi burada bulabilirsiniz.

çilekli caprese salatası

Çilek mevsimi için heyecanlı olduğunuzu söyleyebilir misiniz? Caprese salatası genellikle önde ve ortada domates bulunurken, yazar ve mutfak eğitmeni Robin Asbel çileklere yaslanıyor. “Domatesler meyvedir, bu yüzden Switch için deli olmayacaksın, değil mi?” 2018’de yazdı. “Elbette, biz genellikle çilekleri sebze olarak yeriz, ancak çok fazla tatlı, ekşi ve sulu meyveli var. Çilekler de tatlı, ekşi ve sulu ve taze sütlü mozzarella peyniri ile iyi gider. Bilinen otsu tatlı fesleğen aroması, meyvenin aromasını ortaya çıkarır. Meyvenin lezzetli kalitesi, bunun bir tatlı olmadığını bilmenizi sağlar.Tarifi burada bulabilirsiniz.

Yengeç, mango ve avokado salatası

Meredith Deeds, konu pişirmeden yemek pişirmek olduğunda sandviçlerin ve salataların net bir seçim olduğunu yazıyor. Ancak 2017’de sıcaklıklar yükseldiğinde, “serin kalma” temasını tatmin ederken her iki kategoriye de uygun yemekler pişirdi. “Evde marul yatağında sandviç rulosunda deniz ürünleri salatası yapmak istedim.” İşte bu yüzden yengeç, mango ve avokado salataları doğdu. Tarifi burada bulabilirsiniz.

yaz kokteyli

Manevi ve ruhsuz kokteyllerden oluşan bir repertuar şarttır. Geçen yaz, tat muhabiri Sharin Jackson yerel bir barmenle bir araya geldi ve ondan güneş ışığından ilham alan bir yaz kokteyli tarifi ve taze çiçekler, otlar ve meyveler paylaşmasını istedi. Fesleğen gimlet, tropikal tekila veya ebegümeci ve portakallı buzlu çayı deneyin (tarifi burada bulabilirsiniz) veya içinizdeki miksologa rehberlik etmesi ve kendinizinkini yapması için onları bitki bahçesine götürün, lütfen bana verin.

yaban mersini salatası

Ve son olarak, metropol alanlarda bir favori. Bu Yum Kitchen and Bakery salatası, Star Tribune’un bir avuç şeften en iyi yaban mersini tariflerini aradığı 2007’de menüde ilk kez ortaya çıktı. O kadar popüler oldu ki pansumanı bir şişede sattım. Tarifi burada bulun (biraz aşağı kaydırmanız gerekecek).