Yemek pişirme, sipariş verme ipuçları, tarifler

1. Fajita

Fajita, tavuk, sığır eti ve karides gibi proteinlerin yanı sıra genellikle biber ve soğan içeren popüler bir cızırtılı yemektir. Ekmeği ile servis edilirler, ancak karbonhidratı düşük tutmak için onları atlayabilir ve fajita dolması yiyebilirsiniz.

Yine de soğan karbonhidratları hızla artar, bu nedenle az miktarda pişirmek veya siparişinizi iki öğüne bölmek en iyisidir (1).

2. Carne asada

Carne asada, marine edilmiş ızgara biftek yemeğidir. Biftek karbonhidrat içermez, ancak turşusu çok küçüktür (2).

Bu yemek birçok Meksika restoranında satın alınabilir. Ham, ızgaraya hazır Carne asada, birçok Meksika pazarında da mevcuttur.

3. Ceviche

Ceviche Peru’da doğdu, ancak birçok Meksika restoranının menülerinde bulunabilir.

Bu soğuk yemek, çiğ veya pişmiş deniz ürünlerinin (genellikle balık veya karides) narenciye suyuyla tuzlanması ve domates, soğan, jalapeno ve kişniş gibi sebzeler ve otlar ile karıştırılmasıyla yapılır. Bu bileşenlerin tümü karbonhidratlarda düşüktür.

Evde yapmak, karbonhidrat sayısını azaltmak için domates ve soğan miktarını yarıya indirebilir (1, 3).

4. Guakamole

Guacamole, ezilmiş avokadodan yapılan bir daldırmadır. Doğal olarak yağ ve lif bakımından yüksektir, net karbonhidrat bakımından düşüktür, toplam karbonhidrat eksi lif içerir ve vücut tarafından sindirilmez.

Ek olarak, guacamole az miktarda limon suyu, soğan, jalapeno, domates veya kişniş içerebilir. Guacamole tamamen keto dostudur, ancak normalde verilen ipuçlarından kaçınılmalıdır (dört).

5. Karnitalar

Carnitas, ince kıyılmış domuz eti yemeğidir. Genellikle, bazıları eti kaplamak ve lezzetlendirmek için pişirme sırasında eriyen domuz omuzları gibi yağlı kesimlerden yapılır.

Etin kendisi karbonhidrat içermediğinden, Meksika restoranlarında ve evde yapmak için mükemmel bir keto dostu seçenektir (Beş).

6. Camarones çok iyi

Bu baharatlı karides yemeği, birçok Meksika restoranının temelini oluşturur ve farklı biber türlerinden (ve bazı durumlarda domateslerden) yapılan sosları kullanır.

Karbonhidrat oranı düşüktür, ancak pilav ve fasulye servis ediyorsanız, bunun yerine salata veya guacamole tarafı seçmek iyi bir fikirdir. Her ikisi de keto dostudur ve ısıyı hafifletmeye yardımcı olur.

7. Al Pastor Domuz Eti

Taco Al Pastor, ince dilimlenmiş ve marine edilmiş Al Pastor domuzundan yapılır. Keto dostu bir domuz eti yemeğini tek başına veya tortillasız yan salata ile yiyebilirsiniz.

8. Chorizo

Chorizo ​​​​sığır ve domuz etinden yapılan bir Meksika sosisidir. Taze (çiğ ve öğütülmüş) veya kurutulmuş (sertleştirilmiş, yemeye hazır, dilimlenebilir) olarak mevcuttur.

Tüm chorizo ​​​​türleri düşük karbonhidrat, yüksek yağ ve lezzet bakımından zengindir (6).

9. Keşiş

“Keso”, İspanyolca’da “peynir” anlamına gelir, ancak Amerika Birleşik Devletleri’nde bu terim genellikle peynir soslarını ifade eder.

Çoğu zaman, bu düşüşler karbonhidrat bakımından çok düşüktür, ancak aynı zamanda sütten veya nişasta bazlı koyulaştırıcılardan gelen karbonhidratları da içerebilirler. Etiketi kontrol ettiğinizden, malzemeleri sorduğunuzdan veya evde kendi düşük karbonhidratlı versiyonunuzu oluşturduğunuzdan emin olun.

Keso benzeri bir dalışın tadını çıkarmanın en sevdiğim ketojenik yolu, domuz derisinden veya düşük karbonhidratlı tortillalardan yapılan ev yapımı tortilla cipslerini kullanmaktır (7).

10. salça

Bu sos, domates, soğan, jalapeno, kişniş veya bu bileşenlerin çeşitli kombinasyonlarından yapılır.

Salsa, domates ve soğandan az miktarda karbonhidrat içerir, ancak 1-2 yemek kaşığı (16-32 gram) gibi küçük miktarlar, ketojenik diyetinizi bozmadan diyetinize lezzet katar (1 ila 2 yemek kaşığı (16 ila 32 gram)) .8).

11. Birria

Birria, çeşitli otlar, baharatlar ve acı biberle tatlandırılmış keçi etidir. Bazı versiyonlar dana etinden yapılabilir. Birria tacos veya Birria olarak da bilinen geleneksel Meksika çorbası yapmak için kullanılır. Buna çorba ve salsa, soğan veya kişniş dahildir.

Hem çorba hem de et, kendi başlarına ketoya iyi gelen iyi seçimlerdir.

12. Mısırlı tortilla takoları

Karbonhidrat alımınızda esneklik varsa, mısır ekmeği ile yapılan geleneksel tacoları düşünün. Undan yapılanlardan daha az karbonhidrat içerir ve 18 gram küçük ekmeği başına yaklaşık 7 gram net karbonhidrattır (9).

Dikkatli bir planlama ile günlük karbonhidrat limitiniz dahilinde bazı düzenli tacolar yiyebilirsiniz.

13. Taco salatası

Taco salatası marul, domates, peynir, ekşi krema, guacamole, sığır ve tavuk gibi terbiyeli etler ve bazen diğer malzemeleri içerir.

Kızarmış taco kabukları ve tortilla cipslerinin üstünde, altta bir tabaka yeniden kızartılmış fasulye olabilir veya olmayabilir. Keto dostu olmaları için hem kabuklu hem de kızartılmış fasulyeden uzak durmalısınız.

14. Huevos a la Mexicana

Bu kahvaltı yemeği, soğan, doğranmış domates ve jalapeno gibi sotelenmiş biberlerle pişirilmiş çırpılmış yumurtalardan yapılır.

Tortilla veya tortilla cipsi içermediği için Huevos rancheros ve chilaquiles gibi diğer Meksika kahvaltı yemeklerinden çok daha az karbonhidrat içerir.

15. Pico de Garo

Pico de Garo, doğranmış domates, doğranmış soğan ve kişnişten yapılan bir sos ve baharattır. Küçük miktarlar karbonhidrat bakımından düşüktür ve zengin ve yüksek yağlı yemeklere parlak bir lezzet katar. Evde yapmak kolaydır.