Wakanda Yemek Kitabı, Kara Panter’in yemek folklorunu hayata geçiriyor

Haşlanmış lahana ve domates

Etkinlik zamanı:25 dakika

toplam zaman:35 dakika

Hizmet:dört

Etkinlik zamanı:25 dakika

toplam zaman:35 dakika

Hizmet:dört

Birçok TV şovunda, filmde ve video oyununda dönen kurgusal dünya, hayranlar için gerçek posta kodunun bulunduğu yer kadar gerçek ve anlamlı gelebilir. Harry Potter kitaplarının ve filmlerinin dünyasında, bal ışıklı büyülü bir yatılı okul olan Hogwarts’ı düşünün. “Yıldız Savaşları”nın uzak bir galaksisi. Ya da Gilmore Girls’deki sevimli, ilginç, küçük Stars Hollow kasabası bile.

Ancak Kara Panter çizgi romanları ve gişe rekorları kıran 2018 filminin zengin ve teknolojik olarak gelişmiş bir dağlık bölgesi olan Wakanda, daha da nadir bir rol oynuyor. Bu sadece sevgili franchise’ınızda eylemler ayarlamakla ilgili değil. Sadece yatak odasının duvarında Kral T’Challa’nın posteri olan bir çizgi film ineği değil, aynı zamanda Afrika’nın büyüklüğünün bir sembolü, birçok kişiye gerçek bir ev gibi hissettiren efsanevi bir yer.

Bu hafta, Efsaneler Ülkesi, kültürünün “Kara Panter” yayıncısı Marvel tarafından onaylanan bir yemek tarifleri koleksiyonu olan “Resmi Wakanda Yemek Kitabı”nda genişlediğini görüyor.

Yemek kitabını yaratan serbest yazar ve şef Nyanyika Banda, “Baskı ve gururun birleşimini kesinlikle hissettim” diyor. “Kara Panter folkloru ve Wakanda’nın şimdi sosyal olarak ne anlama geldiği, yalnızca Siyah Amerikalılar için değil, dünyanın her yerindeki Afrikalı Amerikalılar için de çok önemlidir.”

Afrika Diasporası’nda yemek borusu öğrencisi olan Banda, hem 70’den fazla tarifte bir hikaye hem de yemek kitabı hikayeleri geliştirdi: sermaye piyasasında kendisinden çizilen genç bir kadının bakış açısıyla yazılmıştır.Bir annenin standında kraliyet oldu. Banda gibi ailesindeki yaşlı bir kadından etkilenen bir kadın olan King T’Challa’nın şefi.

Hevesli hayran kitlesini tatmin etmenin ve kültürel mihenk taşlarına saygı duymanın getirdiği zorlukların yanı sıra, Banda daha pratik bir başka zorlukla karşı karşıya kaldı. Genellikle dünyanın belirli bölgeleri hakkında yazan yemek kitabı yazarları, yemek pişirme tarihine, malzemelere, insanlara ve toprağa sadık kalmakla ilgileniyorlar. Ama gerçekten var olmayan bir şeye sadık olmak ne anlama gelir?

Yazıcınız için bir masaüstü sürümü almak için bu tarifi burada ölçeklendirin.

Banda, filmi izlediklerini ancak projeye katılmadan önce çizgi romanların çoğunu okumadıklarını söylüyor. Daha sonra Wakanda’nın karakterlerini ve manzaralarını anlamak için hayranlarla dolu web sitelerinin derin kuyularına daldılar. Çizgi filmlerde ve filmlerde yiyecekler göze çarpmıyordu, bu yüzden biraz yaratıcılık gerektiriyordu.

Bazı fikirler daha kolay geldi. Wakanda’nın bir gölü var, diyor Banda, bu yüzden balık tarifi işe yarayacak. Sahra altı Afrika’da (karikata göre Wakanda’nın bulunduğu yer) bulunan manyok, mango ve keçi (Banda’nın yönlendirdiği şekilde kuzu yerine kullanılabilen) gibi tarım ürünleri ve içerik maddeleri daha fazla öne çıkıyor. artırmak. Sebze yemekleri de tanıtılır. Patlıcan ve ot tarifinde, anlatıcı, “Birçok Wakandas çoğunlukla sebze yemekleri yer.” Bu muhtemelen, aşiret lideri M’Baku tehdidi ifşa etmeden önce CIA ajanının çocuklarına yaptığı bir şakadır. “Bu bir şaka” diyor. “Biz vejeteryanız.”

Krallık hikayesinin önemli bir kısmı, inanılmaz derecede teknolojik olarak gelişmiş olmasıdır. Bu yüzden Banda, kendisini temsil etmesi için vakumlu pişiriciler ve kurutucular gibi gadget’ları içeren bazı tarifler istedi.

Böyle bir yemek, füme mantar sarsıntısı, Wakanda’daki seçkin bir kadın savaşçı ekibi olan Dora Milaje’den ilham aldı. Banda, “Yakıt olacağını hayal etmiştim ama işe yarayacaktı” diyor.

Vacanda’s Insight Editions editörü Jennifer Simms, Wakanda’nın yemek kitaplarının ve düzinelerce başka popüler kültür yan yemek kitabının yayıncısı olduğunu ve en başından beri genellikle “Afrika” yemek kitapları yapmak istemediğini söyledi. “Afrika’yı tek bir yemek kültürüne sahip olarak tanımlamaya çalışmadığımızdan emin olmak istedik” diyor.

Hayali ama somut hissettiren bir yemek yaratmak için Banda sadece Afrika yemek borusu araştırmaları üzerinde değil, aynı zamanda aile tarifleri üzerinde de çalıştı. Banda’nın babası gibi Malavi’de doğan teyzesiyle pişirdiği son yemekten doğrudan bir tabak domatesli lahana dolması yapıldı. 2020’de halası hayatını kaybeden Banda, “Konuşup güldük. Özel bir andı” diyor. “Bunu yazarken onu düşündüm.”

Kara Panter hikayesinin getirdiği zorluklardan biri, diğer birçok Afrika ülkesinden farklı olarak Wakanda’nın sömürgeleştirilmemiş olmasıydı. Dahil, yabancılardan. Bu yüzden Banda, Batı’nın etkisini açıklamak için bir hikaye bulması gerekiyordu.

Kaptan Amerika’nın Wakanda ziyareti, basit alabalık yemekleri ve kakao ile karıştırılmış buzlu kahveyi anlattı. Kurgusal bir sarayın şefi olan anlatıcı karakter, makarna yemeklerini açıklamak için New York’a gider. Ve şimdiki kral T’Challa, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa’da takma adlarla eğitim görüyor ve bazı yemekler yurtdışında bulduğu yiyecekler olarak tanımlanıyor.

Banda ve Simms, yemek pişirme ve çevresinin hikayesini geliştirmek için Marvel’ın ekibiyle yakın işbirliği içinde çalıştı. Banda, “Wakanda’nın bir parçası olup olmadıklarını konuşacağız” diyor. “Sadece yemek pişirmede değil, hikaye anlatımında da dürüst olmak istedim.”

Banda, pandemi sırasında Massachusetts, Amherst’te 90 yaşındaki büyükannesinin yanında kalırken tarifi geliştirdi. Ve tüm bu süre boyunca, Kara Panter hikayesinin en coşkulu hayranları için ne kadar önemli olduğunu merak ettiler. Banda, “Kara Panter hayranlarını düşünmüyordum. Zamanı ve düşünceleri görmelerini istedim” diyor.

Kara Panter hayranları bugünlerde yayıncıların düşündüğü tek aşçı değil. Wakanda Yemek Kitabı, coşkulu bir hayran kitlesine sahip popüler bir franchise’a dayanan pop kültürü yemek kitabı büyüme trendinin bir parçasıdır. Insight Editions CEO’su Raoul Goff, popüler bir çevrimiçi rol yapma oyununa dayanan 2016 World of Warcraft yemek kitabının başarısından sonra bu türün potansiyelini ilk kez gördüğünü söyledi.

O zamandan beri, yayıncılar “The Elder Scrolls” ve “Street Fighter” gibi oyunla ilgili düzinelerce oyunun yanı sıra “Star Wars”, “Friends” ve “Downton Abbey” gibi filmler ve televizyonlar gördüler. için bir yemek kitabı hazırladım. “Seinfeld” ve “Emily Paris’te”.

Goff, bu kitapları yeğeni ve Crawley’nin oyun için deli olan fangirl arkadaşları için bir Noel hediyesi olarak görmez. Yemek yapmak, hayranların en sevdikleri hikayeler ve karakterlerle T-shirtlerin yapamayacağı şekilde bağlantı kurmasına yardımcı olur. “Her ne ise, kendinizi dünyaya kaptırmanın başka bir yönü” diyor.

Bir yemek kitabı uyarlamasını hayal edemediği bir gösteri var mı? Belki “The Walking Dead”, bu muhabir mi öneriyor? Gerçekten de, bir zombi kıyametinden sonra hayatta kalmak için mücadele etmenin iştah açıcı bir tarafı yoktur.

Güler. “Bunu biz yaptık” diyor. “Bir yemek kitabı ve hayatta kalma rehberiydi. Hayranlar onu sevdi.”

“Peki ya Dexter?” Ona meydan okuyorum ve seri katil baş karakterin geceyi insan eti doğrayarak geçirdiği dizinin adını bırakıyorum.

Bir dur işareti var, ancak Goff tam bir taviz vermeyi düşünmüyor. “Dexter” diyor, “zor olacak.”

Haşlanmış lahana ve domates

Bu tarifi kaydetmek ister misiniz? Bu sayfanın üst kısmındaki bir porsiyonun altındaki yer imi simgesini tıklayın, ardından Washingtonpost.com kullanıcı profilinizin okuma listem..

Yazıcınız için bir masaüstü sürümü almak için bu tarifi burada ölçeklendirin.

Depolama notu: 3 güne kadar soğutun.

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük sarı soğan (yaklaşık 5 ons), ikiye bölünmüş
  • 5 adet sarımsak, doğranmış veya rendelenmiş
  • 2 olgun domates, doğranmış
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber
  • ince tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 8 su bardağı kıvırcık lahana, sapları ve doğranmış
  • 1 su bardağı az tuzlu sebze çorbası

Yağı büyük, kalın tabanlı bir tavada veya Hollandalı fırında orta ateşte parıldayana kadar ısıtın. Soğanları ve sarımsağı ekleyin ve soğanlar yarı saydam hale gelene ve sarımsaklar kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Domates, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir seferde bir avuç lahana ekleyin, ara sıra karıştırın, solmasını bekleyin, sonra daha fazlasını ekleyin. Tüm lahana eklendikten sonra, stoğu dökün.

Bir kaynatıcıda kaynatın, örtün ve 15 dakika ısıtın, ardından gerekirse ısıyı düşük tutacak şekilde ayarlayın. Tadın ve gerektiği kadar tuz veya karabiber ekleyin.

Aile tarzı sağlamak için ısıdan çıkarın veya kaselere bölün.

Kalori: 163; Toplam Yağ: 8 gr; Doymuş Yağ: 1 gr; Kolesterol: 0 mg; Sodyum: 172 mg; Karbonhidratlar: 22 gr; Diyet Lifi: 7 gr; Şeker: 6 gr; Protein: 6 gr

Bu analiz, mevcut bileşenlere ve bu hazırlığa dayalı bir tahmindir. Diyetisyen veya diyetisyen tavsiyelerinin yerini tutmaz.

Dan uyarlandı “Marvel’in Kara Panteri: Resmi Wakanda Yemek Kitabı” Nyanyika Banda (2022, Insight Editions) tarafından.

Alexis Sargent tarafından test edilmiştir.Sorunuzu e-posta ile gönderin [email protected]..

Yazıcınız için bir masaüstü sürümü almak için bu tarifi burada ölçeklendirin.

9.700’den fazla test edilmiş tarif için tarif bulucuya bakın.

Bu tarifi sen mi yaptın?Fotoğraf çekmek Instagram’da bizi etiketleyin #eatvoraciously’de.