Vegan olmayı düşünün | Slate

Veganlar, hayvan faaliyetinin bir sonucu olarak “protein açısından yetersiz”, “hippiler” ve “gösterişsiz” olduklarından vegan olmak genellikle olanaksız ve gerçekçi değildir.

Hayvansal gıdaları kullanan veya yemeyen insanları çevreleyen damgalama, özellikle de onların sizden daha kutsal olduğu damgası, insanların cesaretini kırıyor. Malzeme listesini ve giysi etiketlerini kontrol etmeniz ve kantinin onlar için bir şeyler olmasını beklemeniz gerektiğinden veganlık da göz korkutucu.

Ancak vegan olmak hem vücuda, hem hayvanlara hem de çevreye birçok fayda sağlar. PETA web sitesine göre, tüm veganlar yılda 200 hayvanın hayatını kurtarmaya yardımcı oluyor. Bazı veganlar, hayvan haklarıyla ve endüstriyel tarım için karşılaştıkları zulümle çok ilgileniyorlar.

Çoğu durumda, endüstriyel tarım sadece çok insanlık dışı olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok çevre sorununa da neden olur. Sığırlardan gelen metan, sera gazı emisyonlarını artırır ve küresel ısınmaya önemli ölçüde katkıda bulunur. Human League, domuz ve tavuk fabrikalarının dışkı ve diğer fiziksel işlevler yoluyla hava ve su kirliliğini artırdığına dikkat çekti. Hayvanlar da çok suya ihtiyaç duyar. Bir galon süt 1.000 galon gerektirir ve bir libre sığır eti 2.500 galon gerektirir.

Hayvan haklarına inanılmaz derecede ilgisizseniz, vegan olmak vücudunuzun da size teşekkür edebileceği bir şeydir. Vegan olmak meyvelere, sebzelere ve gerçekten doğal gıdalara odaklanmanızı sağlar. Süt ve peyniri kesmek ve antioksidanları artırmak cildiniz için harikadır. Hayvansal gıdalar bitki bazlı alternatiflere göre daha fazla “kötü kolesterol” içerdiğinden veganların kalp hastalığı riski daha düşüktür.

Veganlık aslında sandığınızdan çok daha kolay. Birkaç yıl önce farklı bir hikaye olabilirdi ama vegan alternatifler daha ulaşılabilir ve hatta daha lezzetli hale geldi.

Geçen ay bir biyoloji projesi için vegan oldum. Bir süre vegan olmakla ilgilendim ve bir pezevenk olarak basit bir sıçrama gibi görünüyordu.

Arkadaşlarım ve aileme danışarak yeni bir diyetle hayatta kalmayı öğrendim. Aldığım bir numaralı sır, vitamin almak, doyurucu bir diyet oluşturmak, diğer diyet kısıtlamalarını sınırlamak, bir diyet planlamak ve yavaş yavaş lif alımını artırmaktı.

Vitamin almak ve kendi kendine doyurucu bir diyet yapmak benim için en faydalı olduğu kanıtlanan iki dersti. En büyük endişem ne kadar aç olduğum ve enerji seviyemin düşüp düşmediğiydi, ancak en sevdiğim yemeklerin çoğunun kolayca vegan olabileceğini keşfettim. Yulaf sütüne, vegan yağına ve sebzelere olan saf sevgisiyle Switch, başlangıçta düşündüğümden çok daha küçük bir değişiklikti. Hayal edebileceğinizden daha fazla seçenek var.

Yemeğim yurt odasında yapabileceğim kadar basitti. Haftanın başında bir gecede yulaf yaptım ve her gün kahvaltıda yedim. Öğle yemeği bir çeşit bahar karışımı, kuruyemiş ve meyve salatasıydı. Diyetimin kuş diyetinden ne kadar uzakta olduğunu merak ediyordum. İşlerin akışına girdikçe tarif güven ve yaratıcılık kazanmaya başladı. Halle Burns’ün hızlı ve kolay vegan alternatifi şiddetle tavsiye edilir. Burns’ün ayrıca karpuzdan yapılan bir vegan ton balığı tarifi var.

En büyük mücadelem başlangıçta acıkmak ve en sevdiğim vegan yemeği bulmaya çalışmaktı, ancak diğer tüm yaşam tarzı değişiklikleri gibi bu da bir yolculuk. Sonuçta vegan olmak benim için doğaldı. Artık %100 vegan değilim, ama esas olarak brie alışkanlığım nedeniyle vegan diyetine geçebileceğim bir şey arıyorum. Henüz et yemedim ve sadece vegan tereyağı ve yulaf sütü kullanıyorum.

Bu şekilde “vegan” olmak sadece hiçbir şey yapmamak değil, aynı zamanda çevre için de iyidir. Yağsız eti kesmek ve sadece süt ikamesi kullanmak, başlamak için harika ve kolay bir yerdir. Geçiş yapmayı düşünüyorsanız, bir alışkanlık geliştirmenin 21 gün sürebileceğini unutmayın. “Vegan” korkutucu bir kelime ama aslında daha önce düşündüğümden çok daha kolay.


Leave a Comment

Your email address will not be published.