Uzun günler için kısa tarifler

Merhaba millet. Emily’nin yerini dolduruyorum. Emily yeni bir tarif yazmadığında sık sık akşam yemeği için ne yapacağını sorar. (Ben oradayken, akşam yemeği pastası olabilir.)

Son zamanlardaki bir sabit: öğünler yakında birlikte olmalı. Uzun bahar günleri güzeldir ama geç gün batımları size zamanı unutturur. İster bütün tavuğu kızartmak ister bu kremalı ıspanaklı enginarlı lazanyayı pişirmek istiyorsanız, saate bakın ve nefesinizi tutun. Yemek yapmak için çok zamanım olduğunu sanıyordum! Neden bu kadar geç oldu?

Fırını ısıtmak için gereken süre geçtiğinden, pilav ve makarna pişirmek için gereken süreye uygun bir tarif seçin ve tavada kızartılmış sebzeler ve basit bir salata içeren bir yemek gibi hissedin. Hızlı tarifler lezzet pahasına gelmez. Yavaş kavurma derin karamelizasyona yol açmayabilir, ancak ocakta veya ızgarada hızlı pişirme, genellikle bu süre zarfında özlediğimiz tazeliği getirir.

Ve bu yemekler o kadar hızlı ki, güneş batarken yemeğinizin tadını çıkarmak ve daha uzun gecelerin hayalini kurmak için bolca zamanınız var.

Mantarlar yağda pişirildiğinde chicharron et bukleleri gibi gevrek ve zengin hale gelir. Joselin Ramirez, istiridye mantarlarını derin bir kızarma sağlamak için gruplar halinde pişirir, ancak benim büyük boy kızartma tavam bir seferde tam bir partiyi kızartabilir (dilimlenmiş creminis de tadı harikadır) ve bu yemek Hazırlama daha da hızlıdır. Avokado pico de gallo’yu ikiye katlayın – cips ile kepçe için fazladan ihtiyacınız olacak.

Bu tarifi görüntüleyin.


Kemiksiz, derisiz tavuk göğsünü çok lezzetli ve sulu yapmak oldukça zordur ve Zainab Shah’ın burada yaptığı da tam olarak budur. İnce dilimler halinde zencefil, sarımsak ve baharatlı soğan ile hızlıca pişirin ve bol kişniş ve nane ekleyin. Bu otlar, bu Güney Asya yemeğinin özelliğidir ve bu versiyon, kremalı yoğurt ve badem yağı ilavesiyle sona erer. Bu, badem öğütmek için akıllı bir kısayol.

Mini domatesler her zaman raflarda ama özellikle şu andan itibaren yaza çok tatlı geliyorlar. Burada Naz Delavian, karides ve spagetti ile dönmeden önce sarımsak ve baharatlı yağda rezene tohumu ile nazikçe pişiriyor. Bu yemek yazıldığı gibi lezzetli, ama gerçekten çok meşgul olduğumda domatesleri ısıtıyorum ki daha hızlı parçalansınlar.

Bu tarifi görüntüleyin.


Keichun, tofu’nun ipeksi yumuşaklığını vurgulamak için bir kareyi bok choy “rafına” çevirir, böylece sallanan dilimleri bir tabağa veya buharda pişirilmiş pilav üzerine kolayca kaydırabilirsiniz (tercihen). Tofuya ıslanmayan kremalı ve baharatlı Harvey sosu, yeşile kayar ve her lokma ile ferahlatıcı ve zengindir.

Leave a Comment

Your email address will not be published.