Tüm isteklerinizi tatmin etmek için en iyi 5 kıyma alternatifi

Nasıl yenileceğini belirleyen ben değilim. Evet, Keto’yu denedim, glütensiz olmak için yola çıktım ve Ocak’ta bir Tam-30 vuruşu yaptım (hepimiz değil mi?). Ama kaçınılmaz olarak, her zaman yediğim yola geri döneceğim – çoğunlukla sebzeler, burada ve orada hayvansal protein ve aşerme kaçınılmaz olarak vurduğunda ara sıra çareler. Başka bir deyişle, günlük beslenmeme gelince, sezgimin yol gösterdiğine inanıyorum. En sevdiğim bitki bazlı diyet. Sebzeleri, tahılları ve baklagilleri vurgulayan, et ve işlenmiş gıdalarla dolu bir felsefedir. Ama itiraf etmeliyim ki, rahat ve yumuşak makarna yemekleri her zaman kalbimdedir (beni çok katlı lazanya karelerine dilimleyin ve sonsuza kadar sizin olurum). Başka hiçbir şeyden memnun değilseniz, kıyılmış et ikameleri en iyi seçimdir.

Endişelenme, eğer hevesli bir etobursan, tereddüt etmeni anlıyorum. Güvenilirlik arzusuyla, vejetaryen bir değiş tokuş asla gerçek bir anlaşmaya yaklaşmıyor gibi görünebilir. Zorlayıcı bir argüman sunmaya yardımcı olmak için, en iyi kıyma alternatiflerini parçalamak için CS Food Editor ve Recipe Creator’ın olağanüstü Suruchi Avasti’sini kullandım. Mantarları nasıl daha zengin hale getireceğinizden tofuyu nasıl lezzetli hale getireceğinize kadar her şeyi kapsar. Etsiz büyüye kapılma zamanı – onu Sulch’tan uzaklaştırın!

Sulci Avasti’nin fotoğrafı.

Herhangi bir yemeği (lezzetli) vegan ve vejetaryen dostu yapmak için en iyi kıyma alternatifi

soya peyniri

Tofu, en sevdiğim kıyılmış et ikamelerinden biridir. Proteinle doludur ve yemeğin tadını güzelleştirir. Çoğu insan tofu sevmez. Çünkü yumuşak veya kötü dokulu çekimleri ve versiyonları hatırlıyorlar. Bazı önemli pişirme ipuçları ve püf noktaları ile bunu kolayca çözebilirsiniz.

tofu nasıl yapılır

Tofu’nun lezzetli olduğundan emin olmak için aşağıdaki adımları izleyin. Tofu saf beyaz bir tuvaldir, bu nedenle aldığınız tatları emmek için mükemmeldir. İnan bana, bir daha asla mülayim demeyeceksin.

  • Mümkün olduğu kadar çok sıvı ekstrüde edin. Bu, dokuyu gerçekten çivilemenin anahtarıdır. Ben genellikle bir karbür çeşidi seçiyorum ve çok ağır bir tencerede mutfak havluları arasında en az bir saat, daha fazla olmasa da bastırıyorum. Bu, mümkün olduğunca fazla sıvının çıkarılmasını sağlar. Ayrıca ferahlatıcı bir baskı öncesi sürümü satın alabilirsiniz.
  • Bir gecede marine edilir. Tofuyu sıktıktan sonra kapalı bir kaba koyun ve soya sosu, susam yağı veya acı sos gibi çok lezzetli bir sosla marine edin. Bunu en az bir saat veya gece boyunca yapın.
  • Tofuyu ezin. Tofu pişirirken, elle büyük parçalara ayırmayı seviyorum. Bu, dilimlenmiş düz kenarlar yerine yırtık kenarlardan küçük dokulu cepler oluşturur (yine de lezzetlidirler!).
  • İnce dilimleyin. Tofu dilimlerken, daha ince olanı biraz dilimleyin. Biraz yağ ekleyin, dilimler arasında yeterli boşluk bırakın ve tofuyu astarsız bir üst tabağa koyun.
  • Kurut. Ocakta pişirirken tofuya hafifçe vurun ve kenarlarına lezzetli bir doku vermek için yağla yakın.

tofu nasıl servis edilir

  • Mutfak lavabosu stilini deneyin. Kinoa kaselerini, pirinç kaselerini, erişte kaselerini ve daha fazlasını düşünün. Kübik tofu ile aynı boyutta diğer tüm malzemeleri içeren herhangi bir şey.
  • Sandviçin içine kaydırın. Yaki-dofu dilimleri burada gerçekten işe yarıyor!
  • Tempeh ile değiştirin. Bir şeyleri değiştirmek istiyorsanız, ancak yine de bitki bazlı seçenekleri tatmin etmek istiyorsanız, Tempe harika bir seçimdir. Tofu kullanmakla aynı durumda tempeh kullanın. Ayrıca bir dilim yerine bir parça parça olarak da işe yarar. Kısacası en iyi kıyma alternatiflerinden biridir. Tavayı fırında ezip pişirin veya ocakta kızartın.

Tarif: Erin ile kaplanmış tofu tacos

mantar

Kıyma ikameleri arasında benim favorim mantardır. Kaşımak benim en sevdiğim et alternatifidir. Doku biraz çiğnenebilir ve umami tadı her yemekte hacimlidir. Makarna yemeklerinin çoğu (spagettiden mantıya ve lazanyaya) et yerine mantar kullanır. Ama uygulama ne olursa olsun çoğu mantarı aynı şekilde hazırlıyorum.

Mantar nasıl pişirilir

  • Mantarları asla suyla yıkamayın!! Mantarlar, durulanan suyu emen ve yapışkan hale getiren süngerler gibidir. Bunun yerine bir kağıt havluyu veya mutfak havlusunu nemlendirin ve kiri silin. Oradan mantarları dilediğiniz gibi dilimleyin.
  • Mantarları tabağa sığacak şekilde hazırlayın. Linguine için mantarları küçük küçük doğrayın. Ama lazanya veya bolonez tipi soslar yapıyorsanız mantarları biraz daha ince doğrayın.
  • Geniş bir tencereye bol sıvı yağ ekleyin. Yeterli miktarda yağ ve ihtiyacınız olacağını düşündüğünüzden daha büyük bir tencere kullanın. Bu, mantarlarınıza tencerenizi doldurmak ve buharda pişirmek yerine altın rengi elde etmek için bolca yer verir.

mantar nasıl söndürülür

  • Tuz yerine soya sosu ekleyin. Soya sosu ve umaminin tadı mantarlarla mükemmel bir uyum içinde.
  • seni atarım. Bu kadar kolay! Mantarları zevkinize göre hazırladıktan sonra sosa veya makarnaya ekleyin.
  • (Bir sürü) peynirle deneyin. Bu 4 peynirli lazanya tarifi, mantar etinin lezzetini ve dokusunu tatmanın en iyi yollarından biridir. Taze otlar, krem ​​peynir ve mantar noktaları. Daha iyi bir şey var mı?

Tarif: The Modern Proper’s 4 Peynirli ve Mantarlı Rulo Lazanya

Fasulyeler

Neredeyse tüm fasulye türleri (nohut, siyah fasulye, canellini vb.), güveç, çorba ve pul biber gibi yemeklere protein ve ağırlık katma konusunda lezzetli bir iş çıkarır.

Fasulye nasıl pişirilir

  • Kuru fasulye ile başlayın. Kuru fasulye her zaman tüm konserve seçeneklerini yener. Evet, hazırlanması daha uzun sürüyor ama size daha iyi bir doku ve lezzet veriyor.
  • Fasulyeleri ıslatın. Kuru fasulyeleri büyük boy bir karıştırma kabına koyun ve iki katı su ile kaplayın. Bir gece bekletin, süzün ve durulayın.
  • Gittikçe tadın. Bazen kuru fasulye ıslatıldıktan sonra bile pişmesi biraz daha uzun sürebilir. Pişmiş bir doku elde etmek için her şeyi tadın.
  • Konserve fasulye kullanıyor musunuz? Duruladığınızdan emin olun! Konserve fasulye için, biber veya güveç yaparken (Camille vejetaryen siyah fasulye ve tatlı patates biberi gibi) her zaman), Fasulyeleri durulayın ve çok yumuşak olmamaları için pişirme işleminde daha sonra tarife ekleyin.

Fasulye nasıl servis edilir

  • Fasulye değiştir. Çoğu tarifte, çoğu durumda farklı fasulye türleri birbirinin yerine kullanılabilir. Yukarıdaki tatlı patates biberleri için siyah fasulyeniz yoksa nohut, beyaz fasulye ve yeşil fasulye kullanın. Yiyeceklerin tadını etkilemeyen uygun değişim.
  • Seçenekler sonsuzdur. Fasulye, bu en iyi kıyma alternatifinin tam listesini hak ediyor, ama onları biraz eziyorum ve ton balığı veya tavuk salatası yerine servis yapmak için tost veya sandviçlere koyuyorum. Bu senin maceran – istediğin gibi git.

Tarif: Beyaz fasulye ve limon aromalı beyaz peynir salatası

Et ikameleri

Dürüst olmak gerekirse, vejetaryenler bile nadiren alternatif et markaları satın alırlar. Barbeküye giderseniz, bir paket et getirirsiniz, bu imkansız, ancak evde yemek pişirmek için yemeğe ağırlık katmak için gerçek bitkileri kullanmayı seviyorum. Ancak, oradaki tüm et ikamelerini denedim ve bitki bazlı favorilerime biraz güven duydum.

Leave a Comment

Your email address will not be published.