Tiflis’te nerede yenileceğine dair ipuçları

AYemek rehberi Eat Sheet’in bir açıklaması burada bulunabilir.

Tiflis, Büyük İpek Yolu boyunca ana ticaret merkezi olarak çok etnikli şehirlerin kurulduğu en az 6. yüzyıldan beri küresel bir gıda şehri olmuştur. Yüzyılların etkisi ile şekillenen günümüz Gürcü mutfağı, yerel şefler ve üreticiler tarafından tapılan tariflerin sınırlarını zorladığı ve unutulmuş gelenekleri yeniden kazandığı için gastronomi devriminin zirvesinde. Bu arada, giderek daha fazla bağımsız şarap üreticisi, harika şaraplar elde etmek için 8000 yıllık mirastan yararlandı. Tiflis’te yemek yemek hiç bu kadar heyecan verici olmamıştı.

Beni başlat

kikuriko

Tiflis sabahları bir şehir değil ve Batı kahvaltısı yeni yeni yayılmaya başlayan bir konsept. Kikuriko, orijinal omletler, krepler ve George hanedanı Fransız tostu “Kikuriko” sunan Tiflis’in en havalı ve en lezzetli kahvaltı köşesi olmak için nişten yararlanan ilk şirketlerden biriydi.

Gör ve gör

kafe stambha

Stambha Hotel modern odaları ile büyük ilgi görürken, alt kattaki Cafe Stambha ise sağlam menüsü ve ultra cool ortamı ile birçok insanı kendine çekiyor. Tiflis’in kalçaları burada ovulur. Barın etrafında yan yana durmaktan hoşlanmıyorsanız, açık verandada oturabilir ve şık bir görünüm için parmaklarınızın arasına bir sigara koyabilirsiniz.

et al

Cafe Leia

Gürcü yemekleri doğada vegan dostudur ve birçok insan onu yılda yaklaşık 200 gün etsiz yer. Şehirdeki etsiz restoranların sayısı arttıkça, Cafe Leia lezzetli ve sadece sebze / veganlarda (balıklı) değil, aynı zamanda sade İran masalsı yemek odalarında da öne çıkıyor. Tiflis’in en eski kilisesi olan Anchiskhati kilisesinin karşısındaki gizli bir yol üzerinde yer almaktadır.

eğer kırık değilse

Dukaniraça

Dukani Racha’nın 100 yıldır var olduğu söyleniyor. Yeni “bohem” restoranları ve kafeleri ile ünlü bir mahallede yer alan tuğla yeraltı tavernası, sade geleneksel mutfağın yılmaz eski moda armatürü olmaya devam ediyor. Personel gülümsemeyecek, ancak narlı iştah açıcı bir baharatlı et ezmesi olan abkhazura ve kavrulmuş bir tavuk veya domuz eti şişi olan mtsvadi sunacak.

munchies

Maspin Sıfır

Kükürt banyosunun yanında bulunan Maspindzelo, 7 gün 24 saat beslenme sağlayarak bütünlüğünü korumuştur. Khinkali ile ünlü, gece yarısı zili aynı zamanda bir tamir kasesinde akşamdan kalmayı önleyecektir.Kıyılmış çiğ sarımsaklı Khash (işkembe çorbası).

birini tanıman gerek

Kafe Edebiyatı

Tiflis’in mutfak dünyasında herkes Gürcü kraliçesi ve şef Tekuna Gachechiladze’yi tanımak istiyor. Gürcü mutfağının haritasını çıkarmaktan sorumludur. Japon temalı şarap barı Akura San’a rastlamazsanız, onu parlak ve modern Georgian amiral gemisi restoranı Cafe Literra’nın enfes arka bahçesinde ağırlayacak kadar şanslı olacaksınız.

Gizlice

Kakerebi

Kedi birkaç yıl önce çantadan çıkarıldı, ancak Tiflis’in en iyi geleneksel restoranlarından biri olan Kakarebi, en iyi sırlarından biri olmaya devam ediyor. Konumu (havaalanının hemen yanında) ve çalışma saatleri (akşam 8’de kapalı) onu tanımanıza ve yerel tutmanıza yardımcı olacaktır, ancak oraya bir gezi (taksi ile 5 dolar) kızarmış istiridye mantarları içindir. taze tarhun, kavrulmuş keçi ve çiftlikte taze salata ile servis edilen sulu Kaketian yemeği.

dolar sedye

ezo

Ezo, avluda oturma alanı ve ev yapımı yemekler sunan bir çocuk restoranıdır. Açık hava ızgarası yağlı domuz pirzolası, mtsvadi (Gürcistan barbeküsü) ve sebzeleri pişiriyor ve mutfak, Khinkali ve John Joli (Mesane) gibi cevizli salataları pişiriyor. Kakheti ev şarapları, menüdeki diğer her şey gibi harika ve uygun fiyatlı.

besleme için bir

Keto ve Demir

19. yüzyıldan kalma Yevgenia Shkhiyants House’un zemin kattaki lüks dairelerinin içinde ve dışında yer alan Keto & Kote, kendi kendini yetiştirmiş şef Ramaz Gemiashvili’nin şehrin gizli manzarasına sahip zarif ve kaliteli bir restoran sunduğu çağdaş bir Gürcü restoranıdır. Bahçeler, kristal avizeler, sanat ve tüm güzel insanlar (rokfor ve Acıka’da sığır eti deneyin).

yolda

kremalı çubuk

Stambha Hotel’in karşısında, şimdiye kadarki en iyi kokteylleri yapan Cream Bar adlı duvarda delik olan bir dondurma lokantası var. Tüm dondurma ve şerbetler el yapımıdır ve hepsi alkollü değildir, ancak hem chacha hem de saperavi şerbeti ve viski veya rom ile karıştırılmış çikolata formüllerini denemeniz önerilir.