Tarif testi etkinliğinin bir parçası olarak yerel bizon ve arpa çorbasının tadını çıkarmak

Öğle yemeği tepsisinde bizon ve arpa çorbası.

Fotoğraf: Montana Takım Beslenmesi

Montana, Belgrad’ın Belgrade Okul Bölgesi’nde bu sonbahar menüde yerel bizon ve arpa vardı.

Bölge, Montana Eyalet Üniversitesi bünyesinde bir program olan ve okulun beslenme programına kaynak ve eğitim sağlayan Montana Team Nutrition tarafından bir tarif testi projesine katılan eyaletteki altı eyaletten biridir.

Montana Team Nutrition’da Yemek Hizmetleri Direktörü Brittany Moats, “Bunlar, Montana’daki tüm okullar için harika kaynaklar” diyor. “Web seminerleri düzenliyorlar ve yüz yüze eğitim için dışarı çıkıyorlar. Onlar sadece harika bir destek sistemi.”

Belgrad beslenme ekibi projeye katılmak için başvurdu ve erken katıldı.

Belgrad ve diğer beş bölge, yaklaşık iki yıldır yerli malzemelerle yapılan tarifleri deniyor. Belgrad’ın en son ve son tadım etkinliğinde, bu yılın başlarında ilkokullardan birinde düzenlenen bizon ve arpa çorbası yer aldı.

Öğrencileri heyecanlandırın

Bölge, çorba tadımı için yerel tedarikçilerle çalışarak yerel bizon ve arpa tedarik etti ve Montana Team Nutrition tarafından sağlanan tarifi izledi.

Bazı öğrenciler heyecanlanmak için Bison’un tarihini ve yerel yemek yemenin önemini öğrendiler.

Gerçek tadımda kitap ve battaniye gibi Bison temalı ödüller kazanmayı başardık ve yerel bir Bison maskot şirketi fotoğraf çekmek ve öğle yemeğinde öğrencilerle buluşmak için katıldı.

Öğrenciler çorbayı denedikten sonra “denendi”, “beğendim” ve “beğendim” ölçeğinde değerlendirebildiler.

“% 90’dan fazlası beğendiğini veya beğendiğini söyledi. Kabul oranı gerçekten yüksekti, “diyor Moats. “Çorbadan gerçekten keyif aldılar ve ardından etkinlik çevresinde çok fazla gülümseme, heyecan ve kahkaha vardı. Bizon temalı ödüller kazandıkları için gerçekten heyecanlandılar.”

Tarif onayı

Tarif projesinin test aşaması bitti. MontanaTeamNutrition, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı aracılığıyla tarifler yayınlıyor ve bunları ülke genelindeki okulların mutfaklarında kullanıma sunmak için çalışıyor.

Tarif resmi olarak yayınlandıktan sonra, menüye hangi tarifin ekleneceğine Belgrad karar verir.

Motts, “Kesinlikle tüm tariflere bakıyoruz ve bazılarını rotasyonumuza ekliyoruz” diyor.

Son dakika haberlerini parmaklarınızın ucunda mı istiyorsunuz?

Buraya tıklayın veya metin FSD (877) 281-7554’te bir metin uyarısı almak için Yemek Servisi Direktörü Ve işiniz için önemli olan haberleri ve içgörüleri alın.