Tamamen kremalı bir bahar bezelye çorbası için beş bileşenli formül

Mutfağınızda sahip olduğunuz şeylere dayanarak riff yapmanıza izin veren tarifler hakkındayım. Kiler makarnası? Evet lütfen. Bedava dernek salatası? Lütfen kaydolun. Şu anki mevsimlik favorim, sebzelik çekmecesinde asılı olan malzemelere göre farklı şekiller alan gerçekten basit bir bezelye çorbası.

Genel üretim yöntemi basittir. Biraz yeşil soğan kızartın, tavaya biraz et suyu ve bezelye ekleyin ve biraz kremsi ve hafif bir tada sahip otlar ve kabuklarla karıştırın. Mümkünse, servis yapmaya hazır olana kadar taze pişmiş düşmanca ekmek veya kızarmış kruton ile her şeyi pişirin.

Ne için bekliyorsun? Bir kaşık alın ve bu lezzet kombinasyonunun neden işe yaradığına daha yakından bakın.

Pırasa

Yeşil soğan, soğan, sarımsak, yeşil soğan, arpacık soğanı, yeşil soğan ve frenk soğanı gibi maddeler içerir. Hepsinin biraz ısırıcı, gür ve korkak bir tadı vardır – iyi karamelize edildiğinde genellikle biraz tatlı ve umami. Mutfağın amiral gemisi ürünü oldukları için birçok tarifte temel malzeme olarak kullanılır.

İlgili: Bezelyelere bir şans veriyor musunuz? “Sebzeler” in spot ışığında sıra onların

Stok

Sığır eti ve mantar gibi süper “et” stokları kullanmıyoruz, ancak bu çorba sadece lezzet kullanıyor. “Güzel” kutulu envanteri (tercihen) lüks olarak kullanın veya sadece kendinizinkini yapın. İster tavuk ister sebze lezzetli olur.

Fasulyeler

İşte bu tarifin yıldızı! Burada hem taze hem de donmuş kabuklu bezelye güzel çalışır.

Süt (veya süt ürünü olmayan) kreması

Temel olarak, sadece eklemek istersiniz İpucu Bu tarif için kremalı. Tabii ki gerçek krema veya yarım buçuk kullanabilirsiniz, ancak bazı lezzetli alternatifler var. Biraz ekşi krema veya yoğurt eklemek çorbaya çok hoş bir tat katacak ve hindistancevizi sütü ve yulaf sütü de daha derin bir tada sahip olacaktır.

Otlar veya coşku

Bezelye tarhun, dereotu, adaçayı, nane, frenk soğanı (yeşil soğan ve bitki!) ve maydanoz gibi çeşitli otlarla çok iyi gider. Küçük bir avuç çorba, bir tencere çorbada büyük fark yaratır. Benzer şekilde, bir veya iki yemek kaşığı kabuklu (limon veya misket limonu) tadı hafifletebilir.

İşte denediğim en iyi kombinasyonlardan bazıları:

  • 4 su bardağı doğranmış yeşil soğan, 4 su bardağı sebze suyu, 4 su bardağı bezelye, 1/2 su bardağı tam yağlı hindistan cevizi sütü, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 2 adet doğranmış arpacık soğanı, 4 su bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı bezelye, 1/2 su bardağı krema, 1 yemek kaşığı kıyılmış tarhun
  • 1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan, 4 su bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı bezelye, 1/2 su bardağı ekşi krema, 2 yemek kaşığı frenk soğanı
  • 1 su bardağı doğranmış beyaz soğan, 4 su bardağı sebze suyu, 4 su bardağı bezelye, 1/2 su bardağı kaju yoğurdu, 2 yemek kaşığı kıyılmış nane
  • 4 kıyılmış sarımsak, 4 su bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı bezelye, 1/2 su bardağı yulaf sütü, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

Çoğu çorbada olduğu gibi, tencere ne kadar uzun süre kaynatılırsa, sonuç o kadar lezzetli olur. Ancak bu çorbayı pişirmek için 30 dakika yeterlidir. Klasik bir doku (ve estetik) için, dürüstçe bir seçenek olan son çorbayı karıştırmak için küçük bir mutfak robotu veya daldırma blender kullanmayı seviyorum.

Bonus: Bezelye çorbası, hem sıcakta hem de soğukta işe yarayan birkaç çorbadan biridir ve yaz başında yanınızda taşıyabileceğiniz bir temel besindir.


Daha iyi yemek pişirmek ve yemek tarifleri ister misiniz? Salon Gıda bültenine abone olun.


En sevdiğimiz basit hafta içi tariflerimizin detayları:

Salon Food, sevdiğinizi düşündüğünüz şeyler hakkında yazıyor. Salonların bağlı ortaklıkları vardır, bu nedenle satın alımlarınızdan gelirinizin bir kısmını kazanabiliriz.

Leave a Comment

Your email address will not be published.