Sıkıcı bir öğle yemeğini canlandırmak için basit bir yaz tarifi

Karnabahar salatası ve patatesli gözleme

Denemek için bazı yeni tarifler (Fotoğraf: Tommy Banks / Cocotte)

Çalışma öğle yemeği genellikle biraz tekrarlayıcı olabilir.

Genellikle aynı tür şeyleri tekrar tekrar tekrar etme eğilimindeyiz.

Aslında, yakın tarihli bir araştırmaya göre, İngiliz halkının üçte biri haftada dört gün aynı yemeği yedikten sonra öğle yemeğinden bıktı.

Ve en sıkıcı öğle yemeklerinin salatalar (%22), sandviçler (%21) ve çorbalar (%20) olduğu ortaya çıktı. Bu, çoğu insanın her gün bunları yemesine rağmen.

Belki de öğle yemeği rutininizi biraz canlandırmaya çalışıyorsunuzdur?

Öğle yemeğinizi nispeten basit tutarken heyecanlı hale getirebilirsiniz. Bu yüzden şeften basit ve lezzetli bir tarif paylaşmasını istedim.

Kuşkonmaz ve haşlanmış yumurta tarifi ile patates krep

Patatesli krep

Öğle yemeği krepleri? Neden? (Fotoğraf: Tommy Banks)

Tommy Banks’in bu tarifi iki tane sunuyor.

malzeme:

  • 12 kuşkonmaz mızrağı, kenarları kesilmiş
  • patates püresi 400 gr
  • Kek unu 40g
  • bir büyük yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Haşlanmış yumurta
  • Süslemek için küçük bir avuç doğranmış frenk soğanı

Yöntem:

1. Orta boy bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kuşkonmaz ekleyin ve yaklaşık 1 dakika haşlayın. Çıkarın, boşaltın ve bir kenara koyun. Izgarayı önceden ısıtın.

2. Büyük bir kapta püre, un ve yumurtayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Patates karışımını krep haline getirin, damak zevkinize göre boyutlandırın ve bir kenara koyun.

3. Bu sırada kuşkonmazı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 5 dakika veya kahverengileşmeye başlayana kadar ızgaranın altına yerleştirin.

4. Büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve altın rengi olana kadar her iki tarafını yaklaşık 2 dakika ısıtın.

5. Servis yapmak için, üzeri haşlanmış yumurta ve ızgara kuşkonmazla süslenmiş iki sıcak krepi tabağın ortasına koyun ve üzerine frenk soğanı serpin.

Kavrulmuş kabak ve mozzarella salatası Tarif

Balkabağı ve mozzarella salatası

Atla (Fotoğraf: Munchy Seeds)

Munchy Seeds’in izniyle hazırlanan bu salata tarifi, iki ana yemek olarak hizmet ediyor.

malzeme:

  • 1 orta boy balkabağı, soyulmuş ve hilal şeklinde dilimlenmiş
  • 1 büyük kase buffalo mozzarella peyniri, süzün
  • Taze salata yaprakları, roka ve ıspanak salatası karışımı
  • Munchy Seeds Susam Sprinkles gibi 2 yemek kaşığı tohum
  • Zeytinyağı serpip servis yapın
  • Limonu sıkın
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze nane, garnitür

Marine için:

  • 1 küçük ince doğranmış kırmızı biber
  • 2 parça sarımsak, ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı tarçın tozu
  • 1 çay kaşığı kimyon tozu
  • 1 çay kaşığı bal
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • Tuz ve biber

Yöntem:

1. Fırını 190 ° C’ye ısıtın. Tüm marine malzemelerini bir kaseye koyun, karıştırın ve kaplayacak şekilde dilimlenmiş balkabağını ekleyin. Bir fırın tepsisine aktarın ve 25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. 15 dakika soğumaya bırakın.

2. Salata yapraklarını bir tabağa koyun ve balkabağını üstüne yayın. Bufalo mozzarella peynirini ortasına yerleştirin.

3. Üzerine kavrulmuş susam, doğranmış nane ve sıkılmış limon yağı serpin.

kavurma karnabahar salatası Tarif

kabak salatası

Bu, normal bir salatayı canlı hale getirecektir (Fotoğraf: Cocotte)

Bu tarif, Cocotte’un Romain Bourrillon’unun izniyle.

malzeme:

  • 200 gr karnabahar başı
  • 5 gr kimyon püresi
  • Ayçiçek yağı 50ml
  • İstiridye mantarı 35g
  • 3g roket
  • Kaju fıstığı 8g, tost
  • Tuz ve karabiber tadı

Hindistan cevizi ve kişniş sosu için:

  • Hindistan cevizli yoğurt 10 gr
  • Kaju fıstığı 5g
  • Bir avuç taze kişniş
  • limon suyu çizgi
  • Tuz ve karabiber tadı

Yöntem:

1. İstiridye mantarlarını dilimleyin ve kızartma tepsisine koyun. Mantarları hafifçe yağlayın ve tadına tuz ve karabiber ekleyin. Onları fırına koyun ve 7 dakika boyunca 180 derecede kızartın.

2. Piştikten sonra fırından ve kızartma tepsisinden alıp ısıya dayanıklı bir kaba alıp soğumaya bırakın. Fırını 200 dereceye ısıtın.

3. Karnabahar başını dörde bölün ve yağ ve kimyon püresi ile iyice karıştırın.

4. Bir tepsiye koyun ve 200 derecede 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tepside soğumaya bırakın ve fırın ısısını 180 dereceye düşürün.

5. Hindistan cevizi yoğurdu, kaju fıstığı, taze kişniş, limon suyu, tuz ve karabiberi bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

6. Servis yapmak için pişmiş karnabaharı 5 dakika fırına geri koyun. Isıttıktan sonra pişmiş istiridye mantarlarını 1-2 dakika daha fırında ısıtın. Karnabahar ve mantarları ayrı tepsilerde bekletin.

7. Her ikisi de ısıtıldığında fırından çıkarın. Servis tabağına 2 yemek kaşığı sosu koyun ve kaşığın arkasına sürün. Karnabaharı üstüne yerleştirin ve istiridye mantarlarını karnabaharın etrafına serpin.

8. Kavrulmuş kaju fıstıklarını ezin, karnabaharın üzerine serpin ve bir roket ve bir damla sıvı yağ ile bitirin.

Miso tofuyu ızgara kabak, bezelye ve nane tarifi ile çırpın

Bu tarif Shuko Takano’dandır ve 6 ila 8 fincan içindir, böylece toplu halde hazırlayıp tüm hafta boyunca yiyebilirsiniz.

malzeme:

  • 3 kabak
  • Bir avuç taze bezelye
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 tutam tuz

Miso tofu için:

  • Bir buçuk paket tofu
  • Beyaz miso 40g
  • 25ml sızma zeytinyağı
  • tuz tutam

Son:

Yöntem:

1. Bir tencereye su ve tuzu koyup kaynatın ve ardından taze bezelyeleri ekleyin. Bezelye eklerken, ısıyı kapatın, suyla soğutun ve servis yapmadan hemen önce süzün.

2. Çırpılmış miso tofu için tüm malzemeleri elektrikli el mikseri veya mutfak robotu ile karıştırın.

3. Kabakların tamamını zeytinyağı ile kaplayıp biraz tuzlayıp ızgara yapın. Yüzeyi kömürleşene kadar kabakları çevirmeye devam edin. 0,5 mm kalınlıkta bir açıyla dilimleyin.

4. Miso tofuyu geniş bir tabağa yayın, kabakları yayın ve bezelye serpin. Sızma zeytinyağı, iri kıyılmış nane ve limon suyu serpin.

Paylaşmak için bir hikayen var mı?

Bize e-posta göndererek [email protected] ile iletişime geçin.

Ayrıntılar: Çocuk Tarifi: Böğürtlenli Dondurulmuş Kek Pop Nasıl Yapılır

Ayrıntılar: Reddit kullanıcıları evde parçalayıcı kalitede ipucu tariflerini paylaşıyor

Ayrıntılar: Kuşkonmaz mevsimi geldi – şefler üç basit tarifi paylaşıyor ve deniyor