Sağlık trendlerini vurgulamak için bu 11 şarküteri kategorisi açıklamalarını kullanmaya başlayın

Sağlık genellikle izleyicinin gözündedir. Ancak basit bir açıklama ile bir şarküteri, sağlık ve rahatlık için bir varış noktası haline getirmek kolaydır.

Sağlık sorunları hakkında çok fazla kafa karışıklığı var. Beş kişiye neyin sağlıklı olduğunu sormak, onlara beş farklı cevap verebilir. Bunun nedeni, kimsenin sağlığı, özellikle kişisel sağlığı aynı şekilde görmemesidir. Kısacası herkesin bir fikri var.

Sağlık kavramı, vücudun ve plakaların çok ötesine geçer. Fiziksel, zihinsel ve duygusal sağlık da dahil olmak üzere kimliğin somut bir uzantısıdır. Günümüzde tüketiciler, gıdaların neler içerdiğini, nasıl üretildiğini ve kişisel gıda kararlarını yönlendiren bilim ve değerlerin etik ve çevresel etkilerini bilmek istiyor.

Tüketiciler bu daha geniş konu üzerinde daha iyi kontrol sahibi olmaya çalıştıkça, kendileri, aileleri ve gezegen için daha sağlıklı kararlar vermelerine yardımcı olmak için üretim yapan gıda üreticileri giderek artıyor.

Mağaza içi şarküteri, kişisel ve benzersiz sağlık tanımınıza uyum sağlamak için kolayca özelleştirilebilir çeşitli seçenekler sunar. Ayrıca kendi yemeklerinizi ve ikramlarınızı yaparak sağlık faktörlerinizi daha iyi kontrol edebilirsiniz.

1. Tavuk

Protein bazlı seçenekler söz konusu olduğunda, tavuk hala kalabalığı memnun ediyor. Deli, et lokantası, nugget ve şeritlerden ızgara ve kızarmış seçeneklere veya geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılmış klasik tavuk salatalarına kadar çeşitli tavuk seçenekleri sunar. Döner tavuk sadece kolay bir yemek seçeneği değil, aynı zamanda çorbalar, dürümler ve salata artıkları için de harika. Tesis bünyesinde taze pişmiş tavuk dilimleri ve nuggets, kendi sandviçini, dürümünü veya salata malzemesini yaratmak isteyen herkes için protein dolu bir öğle yemeği seçeneği sunabilir. Patlamış mısırlı tavuk gibi kızarmış yiyecek seçenekleri bile, sağlıklı salatalara abartılı ipuçları ekleyebilir.

kaynak: Ambalaj, karlı bir mağaza içi şarküteri departmanı için çok önemlidir, ancak seçenekler uygun, güvenilir ve sürdürülebilir olmalıdır. St. Louis merkezli sabit ambalaj CrispFood Technologies kabı, gıda sıcaklığını korurken nemi ve yoğunlaşmayı azaltan benzersiz bir patentli konveksiyon çapraz akış tasarımına sahiptir.

Potansiyel açıklama: Hormon/antibiyotik yok, keto dostu, yemek takımı aksesuarları, yüksek protein, geri dönüştürülmüş malzemeler, restoran benzeri deneyim, evde yemek pişirme, yerinde yemek pişirme yok.

tavuk döner

2. Sınırla

Şarküteri kutuları veya önceden paketlenmiş şarküteri etleri çok çeşitlidir. Bu, tam boyutlu bir eğlence şarküteri tepsisi veya hareket halindeyken et, peynir, kuru veya taze meyve içeren bir öğle yemeği versiyonu şeklinde olabilir. Deli Meat ayrıca, mağazadaki fırında taze pişmiş rulolar ile paket servis veya tarla yapımı sandviçlerin temeli olabilir. Küçük dilimler veya şarküteri parçaları eklemek, salatanıza bir protein takviyesi veya fırında ısıtılmış bir dilim veya tüm pizzanıza birinci sınıf bir katkı sağlayabilir.

kaynak: NDP grubunun Öğle yemeğinin geleceği Araştırmalar, tüketicilerin öğle yemeği hazırlamak veya satın almak için uygun bir yola döndüğünü gösteriyor. Mobilite bir kez daha bir öncelik ve tüketiciler, taşıması kolay ürünler ve atıştırmalık kitleri arıyor.

Potansiyel açıklama: Düşük sodyum, hormon/antibiyotik yok, keto, yüksek protein, restoran benzeri deneyim, sürdürülebilirlik, küresel deneyim.

sınırlandırmak

3. Peynir

Peynir her zevke hitap edebilir. Dilimler, fermuarlar ve parçalar temel gıdaları yeni bir düzeye taşıyabilir. Tüketicileri yeni kombinasyonlar denemeye teşvik eden şarküteri panosu buna iyi bir örnektir. Meyve veya yoğurtla birleştirilmiş peynir dilimleri veya iki dilim basit bir öğle yemeği veya atıştırmalık olabilir. Parçalar ve parçalar ayrıca salata servisi yapmak, sandviç ve dürüm servisi yapmak ve düşük karbonhidratlı şarküteri aperatifleri servis etmek için harikadır. Sütten yapılan peynirlerde iyi olmayanlar için keçi sütü ve koyun sütünden yapılan peynirler de vardır.

kaynak: Datassentials araştırmasına göre, “sağlıklı” peynirin birçok anlamı var. “Sağlıklı”, azaltılmış stabilizatör ve koruyucular (%60), vurgulanan kalsiyum (%57) ve protein (%54) ve ilave renk, aroma (%49) ve hormonlar (%48) anlamına gelir.Yapılmadığını gösterir.

Potansiyel açıklama: Hormon yok, ek renkler ve tatlar, koruyucular, kalsiyum açısından zengin, keto, yüksek protein, Akdeniz diyeti, sürdürülebilir küresel deneyim.

peynir

4. Çorba

Yıl boyunca veya mevsimlik olarak sunulan çorbalar, farklı tüketicilerin sağlık isteklerini karşılayabilir. Sandviç ve diğer özelliklerin eşlik ettiği, özelleştirilmesi kolay çorba bazlı çorbalar, öğle yemeği veya hızlı yemek için mükemmeldir. Hava soğuk olduğunda biraz kalın kremalı bir çorba daha rahat olabilir. Çorbalar ayrıca, malzemelerin geri dönüşümü ve departman içinde sürdürülebilirliğin gösterilmesi için mükemmel seçenekler sunar.

kaynak: Sürdürülebilirlik eğilimleri, daha önce mutfak atığı olarak kabul edilen bazı gıdaların kullanımını içerir. Buna pancar ve kereviz sebzeleri, tatlı patates yaprakları ve avokado çiçekleri dahildir. (Teknoloji)

Potansiyel açıklama: Keto, bitki bazlı, sürdürülebilir, esnek, vegan, yerinde hazırlanmış, temiz etiketler, geri dönüştürülmüş malzemeler.

bir fincan çorba

5. Sandviç

Sağduyulu sandviçler, mağazadaki fırından taze pişmiş ekmek ve ekmek, şarküteriden dilimlenmiş et ve peynir ve taze malzemelerle yapılan sandviçlerdir ve tekliflerinizi her yerden öne çıkarmanızı sağlar. .. Geleneksel sandviçleri Panini Press veya Grill ile yükseltin ve yerinde sıcak RTE sandviçlerinin tadını çıkarın. Yanında sıcak barlar, pişmiş salatalar, çorbalar, salata barları, taze meyveler, zeytinler ve tatlılar yer alabilir.

kaynak: Statista.com’a göre, 2020’de ABD’deki marketlerdeki şarküteri sandviç kategorisinin %21,1’ini el yapımı sandviçler oluşturdu.

Potansiyel açıklama: Bitki bazlı, esnek, yerinde hazırlanmış restoran benzeri bir deneyim.

şarküteri sandviçi

6. Pizza

Pizza, değer, kalite ve çeşitlilik dahil birçok kutuyu kontrol eder. Çok yönlülüğü, hazır yemeklerden restoran benzeri deneyimlere, nakliye ve bahşiş eksiltmeye kadar her şeyi kapsar. Malzemelere bağlı olarak pizza sizin için lüks veya mükemmel bir profil sağlayabilir. Geleneksel et ve peynir seçenekleri, soslarla deney yapmak için bolca yer olması nedeniyle popülerdir. Pizza turtaları kalabalığı beslemek için harika bir yoldur ve yükselen enflasyon normdur, bu nedenle pizza büyük paralar için lezzetli bir değer sunabilir. Kabuk dışında pizza da keto dostu bir seçenektir.

kaynak: Kerry Group’a göre, bitki bazlı peynir alternatifleri istikrarlı büyümeyi yansıtıyor. Trend sürücüleri arasında beslenme ve sürdürülebilirlik yer alır. Bitki bazlı bir protein çözümü düşünüldüğünde, fiyatın hayvansal bazlı protein ile karşılaştırılabilir olması önemlidir. (Mintel)

Potansiyel açıklama: Bitki bazlı, keto, esnek, yerinde, restoran benzeri bir deneyim.

sebzeli pizza

7. Yemek takımı

Program yine yoğun ve tüketiciler son iki yıldır birlikte yedikleri aile yemeklerine devam etmenin ve sıfırdan yemek pişirmenin yollarını arıyorlar. Bunlara mikrodalga ve fırın ısıtma ve yemek takımları ve RTE yemekleri dahildir. Yerinde veya hayalet mutfakta pişirilen paket servis setleri, aile yemeği hazırlamayı yeniden kolaylaştırır.

kaynak: Idaho, Boise’den Cincinnati Kroger ve Albertsons, 2018’de abonelik yemek seti şirketleri Home Chef (Kroger) ve Plating’i (Albertsons) satın aldı. Bakkallar çevrimiçi yemek takımları satar ve bazı mağazalar bunları sunar.

Potansiyel açıklama: Keto, vejetaryen, sahada hazırlanmış, bitki bazlı, restoran benzeri bir deneyim.

Sağlıklı yemek seti paketi ve hazır tabak

8. Kase

Kase, kültürel etkilere ve bir dizi kalori sayımına uyum sağlamak için sonsuz kişiselleştirme sunar. Domuz eti kaseleri yapmak için taze deniz ürünleri kasalı dükkanlar kurulur, kasaplardan taze etler tesis bünyesinde ızgara yapılabilir ve falafel vejetaryen seçenekler sunabilir. Bakkal formatı gösterim yönü, şarküteri bir eğlence yeri haline getirebilir.

kaynak: Bakkal formatı trend olmaya devam ediyor. Seattle’ın Metropolitan Market Zinciri, taze deniz ürünleri çeşitleri ve soslar içeren bir domuz barına sahiptir. Cleveland’daki Lumi Market and Grill, vejetaryen üzüm yaprakları ve ızgara kaburga dahil Akdeniz mutfağı için paket servis ve yemek seçenekleri sunmaktadır.

Potansiyel açıklama: Esnek, ketojenik, bitki dostu, yerinde pişirilmiş, restoran benzeri bir deneyim.

Yemek kasesi

9. Suşi

Suşinin sürekli yaygınlaştırılması, her zamankinden daha fazla seçenek ve daha iyi güvenilirlik ve tazelik anlamına geliyor. Kendi bünyesinde bir deniz ürünleri tezgahınız veya özel bir suşi şefiniz olmasa bile, rulo ve suşiden ilham alan salatalar şeklinde mağazaya taze çözümler koyabilirsiniz. Suşi parça parça veya birden fazla sayıda mevcuttur ve hafif yemekler, yemekler veya eğlence için idealdir.

kaynak: Reçetesiz satılan suşilerin ana tüketicileri 25-34 yaş arasındaki tüketicilerdir ve bunu 24 yaş altı tüketiciler izlemektedir. (molekül)

Potansiyel açıklama: Bitki bazlı, vegan, yerinde pişirilmiş, restoran benzeri deneyim, sürdürülebilirlik, esneklik.

Chopstick tutucu-parça-suşi parçası

10. Barbekü

Bir kasap çantası ve bir sigara tiryakisinin tesisteki kombinasyonu, barbekünün arka bahçeyle sınırlı olmadığı anlamına gelir. İnce kıyılmış et ve füme et, soslu veya sossuz, harika bir sandviç yapar ve kaburgalar her zaman kalabalığı memnun eder. Şarküteri kutuları, patates salatası ve kuru fasulyeden mağazadaki fırından taze pişmiş ekmeğe kadar mükemmel garnitürlere sahiptir.

kaynak: San Antonio’daki HEB, Flaming Bird, South Flo Pizza ve True Texas Boil House restoranlarında taze, kullanıma hazır, isteğe bağlı füme et sunmaktadır. 2021’de Kroger, Houston bölgesindeki mağazalarından birine Burns Original BBQ’in bir şubesi olan kalıcı bir restoran ekledi.

Potansiyel açıklama: Keto, yerinde pişirilen restoran benzeri bir deneyim, yağsız yiyecekler.

Ahşap bir tahta üzerinde barbekü

11. Fermantasyon

Bağışıklığı ve sağlığı iyileştirmeye yönelik artan bir istekle tüketiciler, lahana turşusu, kimchi, güçlendirilmiş et suyu ve doğal probiyotik kaynakları gibi fermente gıdalar arıyorlar. Şarküteride en popüler fermente ürünlerden biri zeytindir. Zeytin, lahana turşusu veya kimchi kadar fermente edilmemiş olsa da, probiyotik formunda bağırsak dostu bakteriler sağlar. Ayrıca salatalara, sandviçlere, pizzalara veya domuz eti panolarına harika eklemeler yaptılar.

kaynak: Hartman Group’a göre, bağırsak sağlığı 2022’deki en önemli trendlerden biri. Mikrobiyal floranın tüm sağlığın kaynağı olarak algılanması olarak tanımlanan bağırsak sağlığı, ruh sağlığı ve bağışıklık ile bağlantıları içerir.

Potansiyel açıklama: Bitki bazlı, sürdürülebilir, bağışıklık sağlığı, esneklik, bağırsak sağlığı, vegan.

Deli, kullanışlı ve lezzetli seçenekler için zaten güvenilir bir kaynaktır. Basit bir açıklama ile departman, tüketicilerin zaten radarda olan sağlık faktörlerini de vurgulayabilir.