Sage Fast Slow Pro: Bu Düdüklü Tencere-Yavaş Tencere, Hafta İçi Akşam Yemeklerinde Devrim Yaratabilir mi? – gözden geçirmek

Son birkaç yılda düdüklü tencere yeniden canlandı. 1950’lerden 1960’lara kadar onları hatırlayan herkes cihazın patladığından ve kapaktan yanlış zamanda sos fışkırdığından bahsetti. Güvenlik endişeleri, güvenilirlik eksikliği ve değişen yeme alışkanlıkları nedeniyle, birçok düdüklü tencere tavan arasına itildi ve bir daha asla görülmedi.

Ama şimdi durum değişiyor. Pek çok insan, lezzetli stoklar yapabilen ve dakikalar içinde sulu et pişirebilen daha güvenli ve daha güvenilir düdüklü tencerelerin yeni dalgasının tadını çıkarıyor. Düdüklü tencereler, yiyecekleri hızlı pişirme özelliği sayesinde, fırın ve sobalardan daha fazla enerji tasarrufu sağlar. Bu, birçok hanenin faturalarda bir artışa tanık olduğu durumlarda önemli bir satış noktasıdır.

Sage Fast Slow Pro sadece düdüklü tencere işlevi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yoğun bir günün ardından sabah akşam yemeği yemek istediğinizde veya akşam bir şeyler yemek istediğinizde yavaş pişirici görevi görür. ..

FastSlow Pro ile pişirin

Fast Slow Pro’nun ön tarafında, anlaşılması kolay menülere sahip bir LCD ekran bulunur.

Kutudan çıktığı haliyle Fast Slow Pro, 35 x 35 x 35 cm boyutlarında küçük bir canavardır. Oldukça küçük bir mutfağı olan yeni bir evde yaşıyordum ve ekmek kızartma makinesinin yanında bir yer bulabildim. Yine de mat çelik kaplaması, çoğu mutfak dekoruna dikkat çekmeyecek şekilde uyduğu anlamına gelir.

Fast Slow Pro’nun ön tarafında birçok düğme var. Bunlar arasında sıcaklık ve basıncı ayarlamak için bir düğme, zamanlayıcıyı değiştirmek için bir düğme, pişirme modunu seçmek için bir düğme, bir “ısı tutma” düğmesi, bir “buhar bırakma” düğmesi ve bir durdurma / iptal düğmesi bulunur.

Menü ayarlarında bolonez, et suyu, rosto, risotto, patates ve puding gibi ne pişireceğinizi seçebilirsiniz. Dahil edilen tarif kitabında, pişirmek istediğiniz yemekle eşleştirebileceğiniz gerçekten yararlı ve önerilen bazı ayarlar vardır.

Elverişli bir şekilde, aynı zamanda bir “azaltma” ayarıyla birlikte gelir, böylece kaynaklarınızı ve stoğunuzu kalınlaştırabilirsiniz. Ana yemekten önce et, sebze ve kokuları yakmak veya pişirmek için “sote” ve “sarartma” da kullanabilirsiniz. yemek pişirmek.

Son olarak, bir nihale ve bir buhar sepeti içerir. Balık, kabuklu deniz ürünleri, köfte ve sebze pişirmek için bunu “buğulama” ayarıyla birleştirin.

Bu kulağa oldukça karmaşık geliyor ve biraz gergindim ama onunla oynadıktan sonra kısa sürede kontrolü ele aldım. Önemli şeylerden biri, kapağın düdüklü tencerede düzgün şekilde kilitlendiğinden emin olmaktır. Fast Slow Pro ilk kez kullanıldığında doğru basınca ulaşamadı, ancak ön tarafta kapağın düzgün şekilde kilitlenmediğini belirten bir uyarı görüntülendi. Aslında süreç boyunca elinizi tutar ve ekran size kapağın kaldırılması mı yoksa kilitlenmesi mi gerektiğini söyler.

Cihazın boyutu göz önüne alındığında iki kişilik bir ev için biraz fazla büyük olabileceğinden biraz endişelendim, ancak kapasitesi 4 litre, ancak minimum kapasitesi 1 litre, ki bu oldukça kolay. açgözlü çift. ..

Tarif kitabı, çeşitli yiyecekler için önerilen ayarlarla birlikte gelir

Dahil edilen tarif kitabında Heston Blumenthal tarafından bir giriş var ve denenecek gerçekten harika tarifler var. Ancak tarif kitabı ve kullanım kılavuzunda temel pişirme yöntemleri hakkında bilgi yoktu. Pirinci düdüklü tencerede pişirmek istedim ama ocakta pişirdiğimden daha fazla mı yoksa daha az mı su kullanmam gerektiğini bilmiyordum. Bu konuda bir yönlendirme olmadı. Bu gerçekten faydalı bir eklentiydi.

Tarif

İlk tarifimde, işleri basit tutmak için sebze çorbası denedim (ve eğer berbat edersem güzel bir et parçasını mahvetme riskini almak istemedim!). Sebzeleri ve aromaları sotelemeye başladım. Saymak için bir zamanlayıcı var. Bu, belirli bir tarife göre belirli bir süre sote etmeniz gerektiğinde kullanışlıdır. Isıyı ayarlamak da mümkündür. “Yüksek sıcaklık” gerçekten çok canlı…

Et suyu ve fasulyeyi ekleyip düdüklü tencere ayarına geçip kapağını kilitledim. Gerekli sıcaklığa ve basınca ulaşmam birkaç dakikamı aldı ama 30 dakika içinde gerçekten lezzetli bir çorba yedim ve öğle yemeğine hazırdım. Neredeyse büyülü hissettim! Havuç ve süet içerir ve ocakta pişirildiğinde yumuşaması sonsuza kadar sürebilir, ancak mükemmel şekilde pişirilir ve yumuşar.

Uyarı Sözleri: İki genç köpeğim, düdüklü tencere döngüsünün sonunda Fast Slow Pro’dan çıkan buharın sesinden nefret etti ve isterik bir şekilde havlayan mutfağı yırtmaya başladı. Benzer şekilde gülünç bir köpeğiniz varsa, pişirme süresinin bitiminden hemen önce köpeğinizi başka bir odada tutmak iyi bir fikirdir.

Bir sonraki yemekte, düdüklü tencerede “Bolognese” ayarını kullanarak sebze Bolonezini denemek istedim. Yirmi dakika sonra yemek hazırdı ama düdüklü tencerede bir engelle karşılaştım. Kapak yerinde kalır, böylece pişirme işlemi sırasında su kaybı olmaz. Bu, yiyeceğin sulu ve yumuşak olacağı ve bunun da oldukça “ıslak” olmasına yol açabileceği anlamına gelir. Burada “azaltma” ayarı bir dereceye kadar yardımcı olur, ancak bu, yemek pişirdikten sonra 20 dakika boyunca diyetinizi azaltmanız gerektiği anlamına gelebilir. Bu, düdüklü tencerenin hız kaybetmesine neden olur.

Bunu keşfettikten sonra düdüklü tencerede pişirmeyi planlıyorsanız, diyetinizde çok daha az sıvı kullandığınızdan emin olun.

O hafta kocam koyun sahibi patronundan kuzu pirzolası alacak kadar şanslıydı. Bu, düdüklü tencerenin “koç şaftı” ayarını denemek için harika bir fırsattı. Önce kuzu pişirilir, ardından Akdeniz tarzı bir yemek oluşturmak için konserve domates, otlar ve tereyağlı fasulye eklenir. 30 dakika sonra, gitmeye hazırsınız. Üzerine beyaz peynir serpip sebze ve kuskusla yedim. Pek et yemem ama çok lezzetliydi. Kuzu etinin sert veya biraz “gevşek” olacağından endişelendim, ama özenle yumuşaktı ve kesinlikle lezzetliydi.

FastSlow Pro ile yapılan kremalı risotto

Sırada risotto var. Bunun için yanında gelen kitaptaki tariflerden birine uydum ama miktarı yarıya indirdim (tarif 4 kişilikti). Risotto benim mutlak favorilerimden biri ama genelde onu pişirirken sabırsızlanıyor ve sıkılıyorum. Bu nedenle, kaçınılmaz olarak, biraz az pişmiş, kremsi olmayan ve çok rahat. Fast Slow Pro’da soğan, sarımsak ve pirinci biraz kızarttım, ardından şarap ve et suyu ekledim, “risotto” ayarını seçtim ve 7 dakikada lezzetli bir kremalı risotto yedim. 7 dakika!

Ben hevesli bir dağcıyım ve geceyi duvarda geçirdikten sonra her zaman açgözlü olarak geri dönerim. Bu risotto tarifi, normal tırmanış sonrası pizza, hazır erişte ve peynirli tost repertuarınıza hızlı ve kolay bir şekilde bir şeyler ekleyebileceğiniz anlamına geliyordu.

En son denediğim yemek, ekteki tarif kitabından başka bir yemekti. Sığır eti ve fasulye biberi. Yavaş bir tencerede kasırga yaratmanın en iyi yolunun bu olduğunu düşündüm. Sebzeleri ve etleri kızarttıktan sonra baharatları ekleyin ve kalan malzemeleri eklemeden önce birkaç dakika pişirin. Ardından, yavaş pişiricinin “Bolognese” ayarını düşük olarak ayarlayın ve 8 saat pişirin (bazıları yüksek bir ayara sahiptir, bu da 3-5 saat sürer).

Yemeğimi bitirdiğimde henüz hazır değildim ama pişirdikten sonra “ısı tutma” ayarı otomatik olarak açılır, böylece yemek hazır olana kadar ısınır.

Tarif kitabındaki biber çok lezzetliydi, gerçekten çok lezzetliydi ve her şey çok güzel pişmişti. Aslında kocam, yediği en iyi biber olduğunu söyledi – kesinlikle yüksek bir puan.

8 saat çırptıktan sonra yavaş pişirilmiş dana ve fasulye biberi

karar

Fast Slow Pro oldukça büyük bir kit, ancak alanınız varsa gerçekten tavsiye ederim. Bu kadar çabuk lezzetli bir yemek yiyebilir miyim diye merak ediyordum ama gerçekten harikaydı. Ama beni en çok etkileyen şey bu kadar rahat ve kremalı bir risottoyu 7 dakikada yapabilmemdi.

Gün sonunda vakit kaybetmeden, lezzet ve besin öğelerini bozmadan ailesi için hızlı bir şekilde yemek pişirebilmek isteyenler için kesinlikle faydalı.

Tarif kitabında her yemeğin düdüklü tencere veya yavaş pişirici ayarları kullanılarak pişirilmesi için önerilen ayarlar olması hoşuma gidiyor. Bu, gün boyu köpüren tembel bir yemeğe ihtiyacınız olup olmadığına veya şu anda bir şeyler yemeye ihtiyacınız olup olmadığına bağlı olarak iki seçeneğiniz olduğu anlamına geliyordu.

Belirlenen çamaşır makinesi üst kısmı, bulaşıkların güzel ve temiz olduğunu bilmekten memnuniyet duyacaktır. Yavaşça pişirdikten sonra, çok fazla pisliğin kenarlara yapışacağından biraz endişelendim, ancak fazla ovma gerektirmedi ve kolayca silinebilirdi.

Bu, potansiyel olarak piyasadaki diğer düdüklü tencerelerden daha pahalıdır, ancak yavaş pişirici özelliğine sahiptir ve yeni başlayanları ve deneyimli aşçıları tatmin edecek şekilde ayarlanmıştır.

Dikkate alınması gereken alternatifler

NINJA Foodi 11’i 1 Arada SmartLid Çoklu Pişirici 6L

NINJA Foodi 11-in-1, gevrek bir görünüm için yavaş pişirme ve düdüklü tencerenin yanı sıra hava üfleme ve kombi buhar işlevleriyle donatılmıştır (kızarmış tavuk için ideal!). Hevesli fırınlar, lezzetli fırın tarzı ekmek için kanıtlama ve pişirme özelliklerine de bayılacak.

Instant Pot Duo 7’si 1 Arada Akıllı Ocak, 5.7L

Yeni düdüklü tencere dalgasındaki belki de en ünlü hazır tencere, düdüklü tencere, yavaş pişirici ve hatta yoğurt yapabilir. Ücretsiz uygulama, adım adım bir dizi rehberli tarif sunar, böylece yeni başlayanlar kolayca başlayabilir. Hazır tencerelerin birçok modeli var, ancak bu en çok satan model, düşük bir fiyata sunulduğu için üniversite öğrencileri ve ilk evine taşınanlar için harika bir seçenek.

Tower T80245 soba düdüklü tencere

Mutfak alanı gerçekten tükenenler için, düdüklü soba, büyük bir fişli cihaz için yer bulmak zorunda kalmadan hızlı sonuçlar almanıza yardımcı olur. Cömert 3 litrelik kapasitesi ve bir sepet vapuru ile 3-4 kişilik bir aile için yeterince büyük olmalıdır.

Leave a Comment

Your email address will not be published.