ravent nedir? Onunla ne yapabilirsin?

Mayısta, Çiftçi marketi Hayata geri dönün, ama mevsimin en taze yiyeceklerini keşfetme arzumuz da öyle.erken ilkbaharda Sarımsak lambası Ne zaman soğanAncak, sıcaklık yükseldiğinde ve yaz geldiğinde, kollarınızı uzatın. Bolluk Çiftlikten bir sürü mal almak için sabırsızlanıyorum.Yani çantayı doldurmamızı beklerken Sulu yaz domatesleri Her şey bu yıl bahar yıldızı raventine yaslanmakla ilgili.

Evet, ravent! Uzmanlara kerevizin meyve mi sebze mi olduğu, söylendiği gibi gerçekten zehirli olup olmadığı ve çilekli turtanın dışında nasıl pişirilebileceği gibi kerevizin benzerleri hakkında bilmeleri gereken her şeyi sorduk.

ravent nedir?

Ravent aslında bir sebzedir, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Meyve olarak sınıflandırıldığı ve pişirildiğinde meyve gibi muamele gördüğü söylenir. juliet camİletişim Direktörü taze kol, Orta Atlantik bölgesinde yalnızca üreticiye yönelik bir çiftçi pazarını işleten, kar amacı gütmeyen bir kuruluş. USDA da Bazı açılardan tutarsız Ve raventin aslında bir sebze olduğunu açıkça belirtin. Bazıları, bu orijinal sınıflandırmanın, genellikle meyve gibi tatlı tariflerde ravent kullandığımızı söylerken, diğerleri bunun bir meyve olarak sınıflandırıldığını teorize ediyor. Politik nedenler..

Kereviz gibi görünüyorlar, ancak parlak yeşilleri yerine ravent genellikle kırmızı, pembe, beyaz ve hafif yeşil tonlarında geliyor, diyor Debra MoserKerevizle hiçbir ilgisi olmadığını, ancak aslında Washington DC’deki Central Farm Market’in kurucu ortağı olan Polygonaceae ailesine ait olduğunu ekliyor.

Glass, yemeğe verdiği muhteşem renk için kırmızı ravent seçmenizi önerir. Yeşil çeşitlerin pişirildiğinde çamurlu bir görünüme sahip olma eğiliminde olduğu konusunda uyarıyor.Kızıl ravent ayrıca yemek pişirmede iyi olma eğilimindedir ve yeşil raventin çok lezzetli olmadığını da ekler. Lee JonesArkadaki köylü şefin bahçesi..

Ravent zehirli midir?

Ravent saplarını yemek ve tadını çıkarmak tamamen güvenlidir, ancak yapraklar, kalsiyum oksalat adı verilen toksik bir madde içerdiklerini açıklar. Jennifer Ağa-Khan, MS, RD, CDN, Culina Health’e Katkıda Bulunan. Yaprakları yemek tavsiye edilmez, ancak yapraklara ve gövdelere dokunmak tamamen güvenlidir. “Aşırı doz vücutta tehlikeli derecede yüksek seviyelere ve böbrek taşlarına neden olabilir” diye uyarıyor.

Jones’a göre, üst yapraklar çok büyüktür (15 inç’e kadar) ve doğal işlevleri bitkileri örtmek ve onları denizaltılardan korumaktır. Piyasada genellikle yapraklarıyla kesilmiş raventi bulacaksınız, yaprakların yaklaşık bir santim üstte, ancak kolayca çıkarılabilir, diyor.

Ravent mevsimi ne zaman?

Grass, ravent almak için ideal zamanın ilkbahar ve yaz başı olduğunu ve bazı bölgelerde sonbahar olduğunu söylüyor. Moser, “Bunlar gerçekten mevsimlik bitkiler. Yoklar çünkü sadece birkaç hafta, belki de ilkbahar ve yaz aylarında bir ay kullanılabilirler,” diye ekliyor.

Erken mevsimsellikleri, birçok bölgede çileklerle yakın bir uyum içindedir. Sonuç olarak, ravent genellikle piyasada aynı anda ortaya çıkar ve pişmiş çileklerle eşleştirilir. Grass, yaz ortasına gelindiğinde ravent saplarının çok sertleştiğini ve çiftçilerin genellikle mahsul toplamayı bıraktığını söyledi.

Raventin tadı nasıl?

Jones, düz raventin ekşi elma veya limon gibi güçlü bir tart olabileceğini söylüyor. Bu nedenle çoğu durumda biraz şekerle pişirilir veya başka bir tatlı meyve ile birleştirilir. Glass, “Lezzetli ve ekşi bir tadı var ve pişirdiğinizde ipeksi bir dokuya sahip” diyor.

Ravent nasıl pişirilir

Söylentiye göre ravent toksik özelliklere ve süper ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle acemi bir aşçıya tedavi etmek korkutucu görünebilir. Ancak Glass, denemenizi önerir. “Bence ravent harika bir şekilde küçümsenen bir sebze. Beklediğimden çok daha zahmetli değil” diyor.

Aslında, istediğiniz şekle sokmadan önce kenarlarını kesip iyice yıkayarak ona kereviz gibi davranabilirsiniz. Soyulması gerekmediğini ve kirişin pişirildiğinde kırıldığını fark edebileceğinizi söylüyor.

“Ravent bir sebzedir, ancak genellikle turta ve kek gibi tatlı tariflerde kullanılır.” Jessica Levinson MS, RDN, CDN.. , New York merkezli mutfak beslenme uzmanı ve iletişim beslenme uzmanı. “Çok ekşi, bu yüzden tatlılığı ortaya çıkarmak için bol şekerle yapılmış.” Ravent tarifinizdeki şekerin bir kısmını azaltmayı düşünüyorsanız, biraz katran benzeri bir yemek iyidir. , Moser şekeri yarıya indirmenizi önerir. . İşte sebzelerle pişirmenin en sevdiğim yollarından bazıları:

  • turta pişir.. Bu bariz görünebilir, ancak Glass, aşırıya kaçmış görünüyorsa çilek ve ravent ikilisine güvenmemenizi önerir.ona yemin ediyor Vintage ravent pasta tarifi Bu, raventi bir yıldız yapar. Ama elbette klasik Ravent turtası her zaman memnuniyetle karşılanır.
  • Ya da başka bir tatlı. Turta, ravent söz konusu olduğunda tüm sevgiyi alır, ancak Glass onu kahveli keklere ve ayakkabıcılara eklemeyi önerir. Bununla birlikte, ekşi sebzelerin tatlılığını ortaya çıkarmak için turtalara kıyasla bunların genellikle daha fazla şeker gerektirdiği konusunda uyarıyor.
  • Kokteylleri canlandırın. Levinson, basit şuruplar yapmak için ravent kullanmayı ve bunları margarita, mimoza ve bellinis gibi yaz kokteyllerine eklemeyi sever.
  • Veya şurup yapın. Glass, sebzeleri şeker, vanilya ve püre ile pişirmeyi ve mevsimsel keyif için krep ve dondurmada kullanmayı önerir.
  • Lezzetli bir şeyler deneyin. Ravent, doğal ekşi ve tanen özellikleri nedeniyle genellikle tatlı yemeklerde servis edilir, ancak bardağın pişirildiğinde yumuşadığı ve patates kızartmasıyla çok iyi gittiği söylenir.
  • Proteinini üstüne koy. Ravent’in lezzetli bir versiyonunu denemekle ilgileniyorsanız, ancak ekşi lezzete %100 bağlı kalmak istemiyorsanız, Moser, sebze ve üst etli veya tavuklu tatlı kompostolar yapmak için akşam yemeklerinde sürülebilir ürünler kullanabileceğinizi söylüyor.

    Ravent tarifi

    Bahar sebzeleri sadece çilekli ve raventli turtalar değildir (bunun için de harika bir tarif var!). İşte tüm yıl boyunca yemek pişirmek için en sevdiğim ravent tariflerinden bazıları.

      Ravent depolama yöntemi

      Ravent soğutulurken alüminyum folyo ile cama sıkıca sarılması ve mümkün olduğunca kuru tutulması tavsiye edilir. Kullanmadan önce birkaç gün veya daha fazla beklerseniz, dondurucu fermuarlı bir torbaya doğrayın ve çok iyi donacağını söylüyor.

      Ravent sizin için iyi mi?

      İlkbahar ve erken yaz sebzeleri, övünebilecekleri birçok sağlık yararına sahiptir. Aslında Jones, raventin yakında “bir sonraki süper gıda” olacağını tahmin ediyor. Levinson, parlak gövdelerin kemik sağlığı ve kan pıhtılaşmasında önemli bir rol oynayan bir besin olan K vitamini açısından zengin olduğunu söylüyor. Aynı zamanda harika bir lif ve potasyum kaynağı olduğunu da sözlerine ekledi.

      Agha-Khan ayrıca, ravent saplarının antosiyaninler adı verilen ve onlara kalp sağlığını destekleyebilecek ve iltihabı azaltabilecek daha parlak bir renk veren zengin bir antioksidan içerdiğini söyledi.

      Bu içerik, üçüncü taraflarca oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini verebilmeleri için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgi için lütfen piano.io adresini ziyaret edin.

Leave a Comment

Your email address will not be published.