Ramazanda Suudi Arabistan sofrasına dünya yemekleri geliyor

Riyad: Suudi Arabistan’da Ramazan İftarı artık geleneksel yiyecek ve içeceklerle sınırlı değil, dünyanın dört bir yanından yemekleri de kapsayacak şekilde genişliyor.

Ev işinde çalışan aşçılardan biri, dünya genelinde yemek talebinin yüksek olması nedeniyle yemek pişirmenin tamamlanması gerektiğini, bir başka aşçı ise bu yemekleri yaparak insanları daha çeşitli hale getirdiğini söyledi.İyi bir topluluk kültürünü tanımama yardımcı olacağına inandım. .

Khafji’de ev tabanlı bir iş aşçısı olan Haifa Sayed, Arab News’e şunları söyledi: Ramazan iftarında yemeyi sabırsızlıkla beklediğim (en) önemli yemeklerden biridir. Pizza ister yuvarlak, ister üçgen, ister küçük daire şeklinde olsun, Ramazan’ın olmazsa olmazı.

“Geleneksel olmayan mükemmel yemekler var, özellikle Tiflis’te bir seyahat acentesi işleten yeğenimle çalışırken hazırlamayı öğrendiğim bir Gürcü yemeği olan adjaruli.”

Amerika Birleşik Devletleri’nde yurtdışında okurken, Japon oda arkadaşımla iki yıldan fazla yaşadım ve bana kültür ve yemek hakkında bilmem gereken her şeyi öğrettim. Yazla özdeşleştirdiğim birçok deniz ürünü var.

Najudo AlwairiRiyad sakinleri

Oval kumaştan üretilmiştir. Merkez, tuzlu peynir de dahil olmak üzere çeşitli peynir sosları ile oyuktur. Hamur bir turta gibi görünene kadar pişirin.

Ajarli tamamen piştikten sonra sarısı ve tereyağının orta peynirin üzerine yerleştirilebileceğini söyledi.

Bu yemek, bir parça turta alınarak peynirin çiğ yumurta sarısı ile karıştırılmasıyla yapılır. Ancak oruç sırasında tuzlu ve susuz kaldığından sahur için uygun değildir.

Bu yüzden en sevdiği sahur yemekleri sebze ve mantarlı makarna, sebze ve tavuk ya da tavuklu Sezar salatasıdır. Çünkü onu doyuran zengin bir yemek.

Thayed, birkaç yıl önce San Diego, ABD’de okurken elmalı turta, tavuk suyu ve quesadillas gibi birçok yemek öğrendi.

“Her yemeğin geleneksel yemeklerimizden farklı bir tadı var. Ailem bu yemekleri hazırlama şeklimi çok seviyor ve bu yemekleri onlar için seçiyorum, her zaman hazırlanmasını talep ediyorum. Hazırlama yöntemimle daha özgün oldum.”

Norahamid genellikle taco, hamburger ve kurabiyeleri tercih ediyor. Ancak Ramazan ayında Lübnan’da spagetti, içli köfte ve Hindistan’da Biryani’yi tercih ediyor. Ayrıca zaman zaman browni de yapıyor.

Medineli 23 yaşındaki Abdullah Aradadi, Suudi Arabistan mebbularının kendisinin ve arkadaşlarının oruç ayında yedikleri Ramazan yemeklerinin çoğunluğu olduğunu söyledi. Ancak geleneksel yemek yemediğinde, İtalyan yemeği onun vazgeçilmez yemeğiydi.

“Ramazan ayında yemeyi sevdiğim uluslararası yemekler pizza ve makarnadır. Sahur için çok kolay ve çabuk yapılırlar. Bu yemekleri ilk önce Riyad’da çok öğrendim. Uluslararası restoranların Riyad’da açılmasıyla birlikte” , Yemek yapmaya daldım ve onları nasıl yapacağımı öğrendim. “

Suudi Arabistan, krallık genelinde açılan ve genişleyen çok sayıda uluslararası restoran ile günlük diyetine çeşitli yemekler dahil ediyor.

“Pizza ve makarnanın, özellikle Fettuccine Alfredo’nun İtalya’da çok popüler yemekler olduğunu biliyorum” dedi.

Hamid, Çin eriştesi yapmayı öğrendi. Dört kişilik bir yemek için büyük dilimlenmiş soğan, iki küp tavuk göğsü, havuç, doğranmış sarımsak ve zencefil, soya sosu, erişte ve biber gerekir.

Erişteleri 10 dakika veya paketin üzerindeki talimatlara göre pişiriyor. Tavuğu ayrı bir tavada pişirin, pişince çıkarın ve soğan, sarımsak, zencefil, tereyağı ve salçayı ekleyin.

Daha sonra kalan malzemeleri nişasta ve soğuk su karışımı ile koyulaşana kadar ekleyin.

“Ardından biraz haşlanmış makarna ve soya sosu ekleyin. 10 dakika pişirin.”

En sevdiği Sahur yemeği Biryani ve en sevdiği İftar yemeği Mısır Koshary’sidir. Mısırlı bir arkadaşı Koshary’yi tavsiye ettikten sonra, Koshary’yi ilk kez denedi ve ilk kez bir Hint restoranında Biryani’nin tadına baktı. İnternetten videolar izleyerek ve pratik yaparak bu yemekleri yapmayı öğrendi.

Riyad’da yaşayanlar, uluslararası mutfağının çok iyi hazırlandığını söylüyor ve onları hazırlayarak dünyadaki farklı toplulukların kültürlerini öğrenebileceğine inanıyor.

Riyad’da yaşayan 27 yaşındaki Najd Alruwaili, yurtdışında eğitimini bitirdiğinde ilk olarak uluslararası mutfaklarla tanıştığını söyledi.

Alwairi, “Amerika’da okurken, iki yıldan fazla bir süre Japon oda arkadaşımla yaşadım ve bana kültür ve yemek hakkında bilmem gereken her şeyi öğretti” dedi. “Susuzluğumun mevsimi yok.”

Ramazan ayı boyunca havalar ısınmaya başlar ve yaz yaklaştıkça Alwairi deniz ürünleri yemeye başlar.

“Yazla ilişkilendirdiğim çok fazla deniz ürünü var. Bu süre zarfında geleneksel yemeklerden ziyade suşi ve deniz ürünleri için endişeleniyorum. Japon yemeklerini gerçekten yemek istedim ve çok sevdim.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.