Profesyonel şefler, çarpıcı ve uygun fiyatlı yemekler oluşturmak için basit konserve çorbalar kullanır.

Görünüşte mütevazı bir konserve çorba, sadece birkaç basit malzemeyle inanılmaz derecede çarpıcı bir yemek olabilir. Brigaid’in kurucusu ve Noma’nın eski şef şefi Dan Giusti, bu iddiayı eski güzel Campbell çorbasıyla test etmeye karar verdi.

Campbell Çorbası artık basit (ama sıkıcı) üç bileşenli yavaş pişirici tarifleriyle sınırlı değil. Yakın tarihli bir Epicurious YouTube videosunda şef Justy, sağduyulu bir konserve çorbayı bir başyapıta dönüştürerek ve sizi bayıltarak mutfaktaki yeteneğini sergiliyor.

Buna ek olarak, Giusti, üç harika yemeğin de her birinin 3 dolardan daha düşük bir fiyata satın alınabileceğini ve bütçeye uygun bir yemeğin yavan ve çekici olmaması gerekmediğini kanıtladı.

1. Campbell’s Domates Bisque: Patlıcan Croque Madame

(Destansı / YouTube)

Şef Justy, patlıcan croque madame’i kırbaçlayarak başlıyor. “Temel olarak, Croque Madame, üstünde yumurta olan süslü bir ızgara jambon ve peynirli sandviçtir” diye açıklıyor. Ancak Justy, jambonu patlıcanla değiştirerek Fransız klasiklerine yaratıcı bir yaklaşım getiriyor.

Beşamel soslu sütü Campbell’s domates bisküvisi ile değiştirerek bir adım daha ileri gidiyor. Justy, “Izgara peynirli domates çorbası ile patlıcan parmesan peyniri ve croque madame arasında bir karşılaşma gibi bir şey elde edeceğim” diyor.

Justy, patlıcanları dilimleyerek, baharatlayarak ve fırınlayarak başlar. Kızardığında tereyağı, un ve az miktarda su ile karıştırılmış domates çorbasını çırpıyor.

Şef, ağzı açık patlıcan croque madame yapmak için beşamel sos, közlenmiş patlıcan, mozzarella peyniri ve güneşli yan yumurtaları bir dilim kızarmış ekmek üzerine koyar.

2. Campbell Mantar Çorbası Kreması: Portobello Mantar Çorbası

Malzeme listesi ve tarif maliyet dökümü ile Portobello mantar çorbası.
(Destansı / YouTube)

Campbell’s Mantar Kremalı Çorba, bir güveç tarifi desteğine değmez. Justy, bu nötr temel çorbayı sert, lezzetli bir Portobello mantar çorbasıyla yeni bir seviyeye taşıyor.

Giusti, iki kutu mantar suyunu ve iki ölçü suyu sobaya karıştırarak başlar. Kaynamaya başlayınca terbiyeli portobello mantarları ve tüm sarımsak başı fırına verilir ve yumuşayana kadar kavrulur.

İşiniz bittiğinde közlenmiş sarımsağı kabuğundan sıkın ve çorbaya ekleyin.

Justy tabakta dilimlenmiş kavrulmuş mantarları kasenin ortasına yerleştiriyor. Ardından üzerine mantar çorbasına bol krema koyuyor. Hafif bir krem ​​şanti ve bir tutam taze maydanoz, restoran tarzı lezzetli çorba kasesini tamamlıyor.

3. Campbell Fasulye ve Pastırma Çorbası: Fasulye ve Lahana ile Kızarmış Tavuk Uyluğu

Kızarmış tavuk budu, fasulye ve lahananın malzeme listesi ve tarifi dökümü.
(Destansı / YouTube)

Campbell fasulyesi ve domuz pastırması çorbasıyla uyumayın! Giusti, “Harika bir başlangıç ​​noktası olarak hizmet ediyor” diye açıklıyor. “Beyaz fasulyesi var. Pastırma var, işte havuç. Bu domates püresine dayanıyor, ancak bu çok lezzetli yumruğu yapmak için başka birçok baharat var. O oldu.”

Justy, bu yemeğin tek tencerede pişirilebileceğini ve yoğun hafta içi gecelerinde daha da çekici hale getirilebileceğini belirtiyor.

İlk olarak, tavuk butlarını kemik ve deri ile baharatlayın ve dışını çıtır çıtır yapmak için sıcak bir tavaya ekleyin. Daha sonra doğranmış biberiye, lahana ve arpacık ile birlikte iki kutu Campbell’s Bean ve iki parça su ile domuz pastırması çorbası ekleyin. Justy tavuğun üzerine tuz serpiyor ve tavaya limon dilimleri koyarak ona “asitli baharatlı bir baharat” veriyor.

Justy bir tavada 325ºF’de 30 dakika veya tavuk çıtır çıtır ve limon karamel olana kadar pişirin. Sonuç, bir kutu Campbell fasulyesi ve domuz pastırması çorbasından sonsuz derecede daha iştah açıcı görünüyor.

Şef Justy, lezzetli eğitimini, konserve çorba reyonunu gözden kaçırmamaya teşvik eden bir hatırlatma ile bitiriyor. Sadece çok uygun fiyatlı ve çok yönlü olmakla kalmaz, aynı zamanda Justy’nin diyeti bir işaretse, Campbell Çorbası sadece birkaç dakika içinde iştah açıcı beş yıldızlı bir diyete terfi ettirilebilir. Tek yapman gereken kasenin dışında düşünmek.

Önerilerden daha fazlası

Leave a Comment

Your email address will not be published.