Pam Dinian sebzeli kırmızı mercimek çorbası

8-10 bardak çorba (sebze, tavuk, dana eti, koyun eti veya bulyon)

2-3 defne yaprağı

1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber (tatmak için)

1 yemek kaşığı kimyon

2 veya 14 yemek kaşığı domates salçası. Domatesleri rendeleyebilir veya rendeleyebilirsiniz (isteğe bağlı)

Hazırlık:

6-8 litrelik bir tavada zeytinyağında mercimek, soğan, havuç ve kereviz yumuşayana kadar kızartın. (Bu sebzeler bir mutfak robotu ile doğranabilir).

Çorbayı ekleyin ve kaynatın. Defne yaprağı, baharat ve domatesleri ekleyin. 45 dakika ila 1 saat karıştırarak pişirin. Defne yapraklarını çıkarın ve baharatları ayarlayın. Et suyu çok kalınsa, et suyu veya su ekleyin. Olduğu gibi kullanın veya biraz soğumaya bırakın ve bir değnek karıştırıcı veya blender ile püre haline getirin.

8 kişilik.

Not: Susan, Pam’in orijinal tarifini sunmanın yanı sıra, kendi versiyonuna aşağıdaki malzemeleri de ekledi: Bunlar isteğe bağlıdır.

3 adet sarımsak, doğranmış

2 su bardağı kuruma süresi

1 çay kaşığı kuru fesleğen

1-1 / 2 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı biber

Pam, Jerry Dinian’ın sevgili eşi ve Olivia (George) Andonyan ve Margaret Ann (Brian) Jesian’ın annesiydi. Evan, Jia, Lula, Felix ve Bo’nun büyükannesiydi. Edwin Nefian’ın kız kardeşiydi. Pam’in kızı Olivia, annesinin hayatıyla ilgili aile anılarını paylaşıyor.

“Annemiz, 1980’lerde ve 1990’larda Kadınlar Loncası’na üç dönem başkanlık etti, haftada üç ila dört gün kilisede mutfakta çalıştı ve çeşitli yemekler yaptı. İki katlıyız. Koloni döneminden kalma bir evde yaşıyordum, dinliyordum. ben üst kattayken çoğu gece alt katta onunla telefonda görüşür ve gece yarısına kadar kadın lonca üyelerini yaklaşan toplantı ve etkinlikler hakkında arar.Uzmanlığı yıllık yemek festivali için 30 tepsi lonca turtası yapmaktı.O 10-15 kadın ve bir hazırlık ve planlama görevlerinde yardımcı olacak birkaç yetenekli.Bir adam tuttu.Babasını Philo hamuru alması için Babylon Market’e ve GFS’ye 20 torba ıspanak ve 6 adet 5 kiloluk Wisconsinbrick peyniri, Beyaz peynir, soğan ve yumurta. Birlikte ıspanağı çözdüler ve sıvıyı büyük bir tülbent havluyla sıktılar.”

“Babam çarşı saymanı için çalıştı ve Sunday Schoolboard’un teşrifatçısıydı ve son 45 yılda bir kilise pikniği için 300-400 kuzu kebabı kestiğini tahmin ediyor. 2000’den 2005’e kadar kilisede pikniğe başkanlık etti. Öğrendiğini söyledi. yerel bir et ve tarım pazarına sahip olan Slen ve Art Apramian’dan kuzu nasıl kesilir.Bu 1950’lerde, büyük süpermarketlerin ve kutu mağazalarının ortaya çıkmasından önceydi.) Grup bir seferde 7-10 kuzu kesiyordu. pikniğe gitti ve piknik için bir minibüs vardı. Arkasına 25 karpuz yükleyeceğini söyledi.”

“Bu tarif annesine yetenekli annesi Lucy Nefian’dan miras kaldı. Lucy’nin annesinin adı Orombion Sahazian. Lucy Gesaria, Türkiye’de doğdu. İki tane var. Büyük anneannem, anneannem ve halam mucizevi bir şekilde Ermenilerin elinden kurtulmuş. katledildi ve hayatta kaldı ve Detroit’e taşındı.Annemizin babasının adı Charles Bogosnefian’dı.Aynı zamanda Ermeni katliamından kurtulan biriydi.İstanbul’daki bir yetimhaneden amcalarından birinin yardımı ile Amerika Birleşik Devletleri’ne taşındı. 18 yaşında. Büyükanne Lucy çok geleneksel bir Ermeniydi. Sadece bir mutfak uzmanı değil, aynı zamanda Standing Rebrost., Pizza, Ev Yapımı Patates Kızartması gibi çağdaş Amerikan yemekleri de yaptı. Aile ve kilise camiasında nihai Ermeni-Amerikalı. Aşçılığıyla ünlüydü.Uzmanlığı Kharpertküfteydi.Her şeyi inanılmaz güzel yapar sıfırdan yaparmış.En iyi Haruha(kız kardeşler),şekelreme,mantı,bireysel peynirli börekler,acılı köfte,düğün pilavı babaannemiz ağırladı tatillerde bir araya gelen, her yemeği hazırlayan ve ortadaki parçayı ve masayı mükemmel bir şekilde yerleştiren bir aile.

“Annem, ailenin seçkin Ermeni yemekleri, pişirme ve pişirme geleneğini hazırlamaya devam etti. Anne, yaşamı boyunca aileyi sevgi ve özenle beslemek için yemek yapar ve yemek yapar. O yaşadı ve her şeyi soludu. Evimizde bir kütüphane oluşturdu. birçok yemek tarifi için kitap, dergi ve gazete kesmelerine adanmıştır. En sevdiği ünlü şeflerden biri, Ina Garten’dı. ”

Pamela Neffian Dayinian (Fotoğraf: Margaret-Ann Yessian’ın izniyle)

“Kilisesine ve kadın loncasına olan sevgisi, yaşam boyu tutkusu haline geldi. 25 yıldır Pazar okulu öğretmeni ve 1984, 1985 ve 1994’te kadın loncasına başkanlık etti. Kadınlar Loncası Yemek Kitabı, Ermeni Mutfağı Korumak için eş başkanlığı yaptı Mirasımız Aday Belirleme Komitesi’ne katıldı ve Kilise Çarşısı için Kadaif ve Ispanak Boa’yı yarattı.Ömür boyu arkadaşlarının yanında oldu.Ailesine baktı,büyük akrabalarını büyüttü ve ziyaret etti,kuaför randevuları,doktor randevuları aldılar. ve eczaneden ilaçlar Almak için onaylandı.Hıristiyan değerlerini somutlaştırdı ve başkalarına hizmet etmeye inandı.Ayrıca aile toplantıları, partiler ve tatil kutlamaları düzenlemek için zaman buldu.Kızlarını büyüttü ve Hıristiyan eğitimine, okul bilginlerine, müziğe değer verdi. , piyano dersleri, dans ve yaratıcı sanat.”

“Kenarlarında el yazısıyla notlar bulunan annemin yemek kitabına sahip olmaktan ve ona sahip olmaktan onur duyuyorum. Ermeni yemeği: korumamız Miras Yemek Kitabı Komitede yayınlanmasına yardımcı olmaktan gurur duyuyordu. Oyulmuş, ‘Ailenin geleneklerinden bazı lezzetli Ermeni tarifleri pişirmekten hoşlanıyorsun. Benim aşkım her zaman anne 2010. Ayda bir, üç yıl boyunca Yemek Kitabı Komitesi, yemek kitabını yayınlanmadan önce tamamlamak için evimizde toplanırdı. Her tarif, yayınlanacak en iyi sürüm olduğundan emin olmak için test edildi. Komite, farklı tatları, tarifleri, teknikleri ve aile geleneklerini açıklamak için çeşitli farklı malzemeler içeriyordu. Bu yemek kitabı bugün hala mutfağımızda değerli bir kaynaktır. ”

Pam Dinian, eşi Jerry ile birlikte çok sevdiği torunları ile doğum gününü kutluyor. (Fotoğraf: Margaret-Ann Yessian’ın izniyle)

“Anneme 2010 yılında yumurtalık kanseri teşhisi konulduğunda, teşhisi durdurmadı. Orada hep aynı sevgi dolu gülümseme vardı. Hasta olduğunda, hepimize karşı pozitif ve merhametli bir bakış açısını korudu. Gururla karşıladı. tüm yumurtalık kanserinden kurtulanlara yardım etmek için deniz mavisi giydi. Ne yazık ki, 2014’te ikinci kanserine yakalandı. Pankreas kanseri onu 69 yaşında çok genç bir yaşta öldürdü. Ölümü ailemizde ve kilise topluluğumuzda büyük bir boşluk bıraktı. Annemiz Asla olamaz değiştirilecek. Onun anısını her zaman besliyoruz … ”

Guild Gathering’e bağlanın ve Pam’in mükemmel çorba tarifleri ve kadın loncaları hakkında daha fazla bilgi için http://stjohnwomensguild.square.site veya https://stjohnwomensguild.square.site/guild-gatherings-1 adresini ziyaret edin.

Ayrıca aşağıya bakın.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLgaajJ5B0l5V_fCalkqdiHwLZU3qTyV7l

Bugünün siparişi:

Ermeni yemeği: miras yemek kitabımızın korunması

Detroit Metropolitan Ermeni topluluğundan 450’den fazla test edilmiş tarif, en son teknoloji ve ekipman kullanılarak güncellendi. Hazırlama ipuçları da dahil olmak üzere pişirme ve pişirme yöntemleri hakkında ayrıntılı talimatlar. 35 $ ​​için ücretsiz kargo.

nar önlük

İki kullanışlı cep ve ayarlanabilir bir kayış ile. Mutfaklar, garajlar veya bahçeler için harika. 20 $ için ücretsiz kargo. Sipariş vermek için lütfen https://stjohnwomensguild.square.site/ adresini ziyaret edin.

Aziz John Ermenistan Kilisesi Kadın Loncası’nın büyüyen misyonunu desteklemek için bağışları düşünün. Kadınlar Loncası, çeşitli etkinlikler ve etkinlikler aracılığıyla kilisemize ve toplumumuza dostluğu ve hizmeti teşvik etmeye çalışır. Paranız, yetimlere yardım etmek, genç kadınlara güvenli bir ev sağlamak ve Mer Doon’un yaşam becerilerini öğretmesine yardım etmek dahil olmak üzere Ermenistan’daki sosyal yardım faaliyetlerinize devam etmenize yardımcı olacaktır.

St. John Ermenistan Kilisesi Kadın Loncası

22001 Kuzeybatı Otoyolu

Southfield, Michigan 48075

Tel: (248) 569-3405

Faks: (248) 569-0716

[email protected]

https://stjohnwomensguild.square.site/

Telif hakkı © 2022 St. John Ermenistan Kilisesi Kadın Loncası

Leave a Comment

Your email address will not be published.