Mutfak Eleştirmenleri: 2022’de Kansas City’de En İyi Meksika ve Latin Amerika Mutfağı | KCUR 89.3

Kansas City’nin kültürel bileşimi, dünyanın dört bir yanından, ancak yalnızca Meksika’dan gelen gıda etkilerini içerir. Giderek, Latin Amerika ülkeleri de temsil edilmektedir.

Yemek yazarı Jenny Vergara, “Burada küçük dükkanlar açmaya başlayan birçok Latin ülkesi var” dedi. “Ama onları aramanız ve topluluğun gerçekten iyi Latin yemeklerini nerede bulması gerektiğini bilmeniz gerekiyor.”

KCUR yardımcı sunucusu Natasha Bailey Podcast AçForMo Ve yönetici şef Therma’nın mutfağıLatin Amerika mutfağında yaşadığı “zengin ve cesur tadı” çok sevdiğini söyledi.

Yemek yazarı Mary Bloch KCK Taco Raylı Yeni keşifler için.

Brock, Kansas City, Kansas’taki çevrimiçi Meksika restoranları listesinden, “Yeni yerler deneyebilmeniz için bunu değiştiriyorlar” dedi. “Bu yüzden nereye gideceğini bilmeyenler için yeni yerler keşfetmek için iyi bir yol.”

İşte KCUR’un favori Latin Amerika restoranları ve yemekleri için yemek yazarı önerileri:

Jenny Vergara:

  • kafe korazon — — Baharatlı Azul smoothie.
    Bu Latin kahve dükkanı, Westport’taki orijinal konumuna ek olarak, Crossroads’ta yeni bir konuma sahiptir. Her ikisi de harika, ancak kavşağın konumu daha geniş, bazı dış mekan masaları da dahil olmak üzere daha fazla koltuk var ve duvarlarda muhteşem renkli duvar resimleri var. Menü, Cafe Deora ve Mate Cocido gibi ilginç Latin temalı kahve içeceklerinin yanı sıra baharatlı azul smoothies ile yapılan organik mavi mısır, tarçın, kakao, ancho ve tipottle chili gibi smoothie’lerle doludur. Pan Caliente, Elvira’s Pasteleria y Panaderia ve Scratch KC’den tatlı ve lezzetli tatlılar sunan bir pasta tezgahı da bulunmaktadır.
  • Emporium Brezilya — — Coxinha. Bunlar; dondurulmuş gıdalar, et, ekmek, kurabiyeler, şekerler, baharatlar, kahve, soda, çay, çikolata, pirinç ve fasulye ile Pondequejo adı verilen dondurulmuş peynirli çörekler ve Brezilya halk mutfağı feijoada’dır. Ve eğer şanslıysanız, yemeye hazır yemekler bulacaksınız. Coxinha, ekmek ve tavuk ve peynirle doldurulmuş kızarmış börek, çarkıfelek meyveli mus ve çikolatalı brigadeiro gibi tatlıları arayın.
  • Los Alamos İskoçya — — Chilaquiles. Bu Westside noktasında günlük açık büfe servis edilmektedir. Onların chilaquile’leri lezzetli günlük spesiyallerdir ve hem chilaquiles hem de baharatlı kırmızı domuz eti harikadır. Ve şimdi Meksika marka şişe biraya ek olarak likör satma ve kokteyl servisi yapma ruhsatına sahipler.
  • Elpur Garcito Ne zaman Elpur Garcito Ekspresi — — Pupusa. Bu geleneksel El Salvador mısır unu kekleri, domuz eti, fasulye veya peynir seçenekleriyle lahana, soğan, havuç ve limon suyundan yapılan geleneksel fermente bir lahana salatası olan curtido ile doldurulur. Acı sosu unutma!
  • Jarocho Pescados ve Mariscos — — Meksika deniz ürünleri.. Bir Veracruz şefi olan Carlos Falcon, dünyanın dört bir yanından taze balık alıyor ve basit balık yemeklerini, geleneksel Fransız pişirme tekniklerini mevsimlik mutfağın sadeliği ile birleştiren lezzetli bir gastronomik deneyime dönüştürüyor. Kendini eline vererek, fırından yeni çıkmış bebek ahtapot, fırından yeni çıkmış çipura, taze otlarla doldurulmuş çipura, yarım kabuklu istiridye veya scampi gibi deniz ürünleri yemekleri çıkarıyor.
  • Panaderia de la s amerikan patlıcan — — Tres Leches Kek.. Güneybatı Bulvarı üzerinde yer alan bu fırın, günlük olarak tres leches kekleri, tatlı Meksika konka ekmeği, geleneksel Orta Amerika küçük yuvarlak ekmekleri veya ekmekleri pişirebileceğiniz ve metrodaki restoranlara teslim edebileceğiniz bir mekandır.
  • Karayip Mavisi — — Alcapurria.. Kansas City, Kansas şehir merkezinde bulunan Porto Riko, Küba ve Karayipler’in her yerinden ev yapımı mutfak ev sahipleri bulabilirsiniz. Alcapurria, Porto Rikolu taro köklerinden ve sığır eti ile doldurulmuş yeşil muzlardan yapılan çıtır kızarmış bir börektir. Ayrıca harika Küba sandviçleri, yavaş yavaş kavrulmuş domuz eti tabağı ve Mofongo var.
  • Elta Costio — — Sokak takoları.. Bu küçük mağaza, hayal edebileceğiniz hemen hemen her şeyle dolu sokak tacos ve Britos, Torta ve Kesadilla satıyor. Dana biftek, domuz eti, cracklin, tavuk, dana işkembe, dana dili, Meksika sosisi, gögüs bifteği, sosis ve domuz chikaron karışımı. Mutlaka görülmeli.

Natasha Bailey:

  • Taco El Gero — — Bilia Tacos. Bu mekanın harika bir küçük menüsü var, sipariş vermesi kolay ve her şeyin harika olduğu anlamına geliyor. Birria tacoları zengin, ucuz ve lezzetlidir.
  • El Pollo Guasave — — Bütün tavuk.. Bütün tavuğu sipariş edin ve ev yapımı fasulye ve pilav, mısır ekmeği, salsa ve turşu ile birleştirin. Basit ve lezzetli.
  • Las Palmas — — deniz deniz çorbası.. Tesis, otantik malzemeler ve parlak aromalı dana eti, tavuk ve yedi deniz çorbası ile Orta Amerika mutfağına odaklanmaktadır.
  • Cafe Orama — — Kahve uçuşu. Meksika’ya ait bu kafe, salı günleri kahve uçuşları sunuyor ve her ay özel topluluk pop-up’larına ve etkinliklerine ev sahipliği yapıyor. Özel harmanlanmış bardaklarını kapın ve el yapımı ürünlerinin tadını çıkarın.

Mary Bloch:

  • Isutapa — — Quesadillas de huitlacoche.. Benim tercihim, beyaz şarap ve sarımsakla sotelenmiş mısır sümük, mantar ve keçi peynirinin eşsiz bir kombinasyonuyla doldurulmuş ızgara mısır ekmeği.
  • Takonako — — salsa örnekleyici.. Buradaki salsa örnekleyicileri arasında tomatillo jalapenos, kremalı jalapenos ve fıstık macchas bulunur. En sevdiğim tacolar, yeşil kabak çekirdeği köstebekli patates pipianları ve hafif benekli ve kırmızı soğanlı mısır ekmeği ile yabani mantar tacolarıdır.
  • yori tortilla — — Sonora un ekmeği.. Kuru bir tavada ısıtıldığında, biraz kömürle köpüren sonora tozunun ince ekmeğine çekilir. Cuma ve cumartesi günleri ise paket servis tezgahında taze yapılmış chorizo ​​​​ve yumurtalı burritolar bulacaksınız. Ev yapımı sosla geliyor ama ben bir şişe Machane Gross Salsa almayı seviyorum.
  • Poi-O — — börek kasesi.. Odun ateşinde tavuk börek kasesi sipariş edin ve kimchi, brokoli ve eroto gibi en sevdiğiniz sosları ekleyin. Bir veya daha fazla ev yapımı salsa seçerseniz, yemek için bir veya iki gününüz kalır.
  • GG’s Barbacoa Cafe — — bilia takoları.. Bilia Tacos, şimdiye kadar moda olan bir Meksika yemeği. Burada, adının kökeni olan Barbacoa, yavaşça haşlanmış sığır eti haşlanır ve mozzarella peyniri ve soğan turşusu ile mısır ekmeğine doldurulur. Kalın sosa batırın ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Ekmeği, bir Fransız sosu gibi aynı fincan çorbaya daldırılabilir. Bu, şu anda ortaya çıkan birçok yorumdan biridir.
  • Port Fonda — — Esquites. Hiç bıkmadığım iki ana yemek esquito, baharatlı mayonezli kavrulmuş mısır, jalapeno ve keso. Chilaquiles, kızarmış yumurta ve chorizo ​​​​verde chila sosu ile tepesinde bir patates cipsidir.

Leave a Comment

Your email address will not be published.