Moji Masala, Hint yemeklerini pişirmeyi kolaylaştırmayı hedefliyor

John David (JD) Walsh ve Shireen Qadri, Keşmir’de “annenin baharat karışımı” anlamına gelen Moji Masala adlı bir şirketi kuran ve gerçekleştiren kurucu ortaklar, CEO’lar ve evlilik ortaklarıdır. Orijinal Güney Asya baharat karışımı tarifleri doğrudan Kadiri’nin annesinden gelir. Her porsiyon baharat paketi, basit bir pişirme prosedürü ve yaklaşık 3-5 kişi tarafından yenebilecek belirli bir Hint yemeğinin nasıl yapıldığını gösteren bir video içeren bir web sitesine doğrudan erişim sağlayan bir QR kodu ile etiketlenmiştir.

Walsh, “Misyonumuz, alt kıtanın her yerinden Güney Asya’ya kadar annelerin tariflerini yeniden üretebilen bir baharat karışımı sağlamak” diyor. “Tek paket ürünümüz, artık veya atık olmadan tek bir yemek yapmak için tasarlandı. İnsanlar düzenli olarak harika Hint yemeklerini kolayca pişirebilir, böylece haftalık veya aylık menüye dahil edilebilir. Bunu yapmayı hedefliyorum.”

Tüm Moji Masala baharat karışımları taze öğütülür, küçük miktarlarda üretilir ve elle paketlenir. Çoğu tarif 30 dakika içinde hazır. Bu, bir restoran teslimatı sipariş etmek ve teslim almak için gereken süreden daha kısa ve çok daha ucuzdur. Şu anda et sevenler, vejetaryenler ve veganlar için 12 Moji Masala baharat karışımı mevcut.

Walsh ve Qadri, Güney Asya yemeklerinin çoğu için gereken 7-15 baharatın hepsini toplamanın birçokları için aşılmaz bir engel olacağını anladıklarında Moji Masala fikrini ortaya attılar. Buna ek olarak, çevrimiçi binlerce tarifi sıralamak, gerçek ve lezzetli tarifler bulmak için sinir bozucu olabilir. Son olarak, yemek hazırlamak sıkıcı ve zaman alıcı olabilir.

Kadori, baharat karışımı ve son yemek için tüm tarifleri annesinden ve teyzesinden aldı. Daha sonra, lezzetten ödün vermeden pişirme sürecini basitleştirerek tarifi tamamlamak için iki yıl harcadı. Bu arada, o ve Walsh ayrıca çok yüksek kaliteli ve taze baharat standartlarını karşılayan kısa bir baharat tedarikçileri listesi oluşturdu. Ayrıca tüm tedarikçiler, çevreye ve topluma duyarlı ve adil ücret ödeyen çiftçilerle çalışmaya olan bağlılıklarını göstermek zorundaydı. Bir istisna dışında, baharatlar organik sertifikalıdır, minimum pestisit kullanımıyla yetiştirilir ve ışınlanmaz veya fumigasyon yapılmaz.

Kadori, “Artık temiz, taze ve sağlıklı bir Hint baharat karışımı bulmak çok nadir” diyor. “Bu adımların hiçbiri kolay değildi!” Moji Masala’yı “Kültürler arası varlığımız ve Hint mutfağına olan tutkumuz ve insanlara bu lezzetli yemeği sunmanın verdiği neşe ve topluluktan geliyor. Biz ona “güzel bir ürün” diyoruz. doğmak.”

Moji Masala’yı kurmadan önce Walsh, Hindistan’da beş yıl boyunca çalıştı ve Hindistan’a basketbol oyunları getirdi. Çalışmalarının çoğu, spor diplomasisi programlarında ABD Dışişleri Bakanlığı ile koordine edildi. Qadri, 20 yıldır bir öz sermaye analisti ve yatırımcısı olarak finansın içinde. Ama bu şirketin hayatlarının amacı olduğunu düşünüyorlar.

“Hayatın işini sürdürürken, büyük zirvelerden, zorlukların üstesinden iyimser bir şekilde gelmekten ve iyi yapılması gereken bir dizi günlük görevi yerine getirmekten memnunsunuz. Birlikteyiz. Hiçbir şey bunaltıcı değildir, bu yüzden Walsh. İş ve yaşam arasındaki denge bile onu ve Kadori’yi bir sorun olarak ele almıyor. “Kişisel ve iş hayatı arasındaki çizgi belirsiz. Bizim için mükemmel ve ayırmak o kadar da zor değil.”

Kadori tutku arayan gençlere şunları söyledi: Tutkulu fikirlerinizi denemek için tüm boş zamanınızı kullanın. Uykuyu azaltın, tatilleri atlayın, hayallerinizi finanse edin ve sizi nereye götürdüğünü görün. Walsh’ın başka bir yaklaşımı var. Size tatile çıkmanızı söylüyor – sadece dizüstü bilgisayarınızı getirin. “Seyahatinizden büyüyecek ve cevabı orada bulacaksınız!”

En önemlisi diyorlar ki: Ardından, ondan oluşturabileceğiniz bir işletme olup olmadığını kontrol edin. Teknik olarak muhasebe öğrenmem ve işin arkasındaki rakamları anlamam gerekiyor. Öğrenmeye devam edin! “