Malayali yemeklerini ve yemeklerini güncel tutmak için 5 şey

Yıllar içinde beslenmemize geleneksel olarak eklenen birçok değişiklik var ve bunlar zaman zaman değişmeye devam ediyor. Ünlü şef Slesh Pillai, eğer yemekte küçük değişiklikler yapabilirseniz, bunun tadı da yansıyacaktır, diyor.

Malayali’de değişen yeme alışkanlıklarına, yeme alışkanlıklarına ve alışkanlıklarına uyum sağlamak ve mutfak alışkanlıklarını verimli ve etkili kılmak için Chef Pilai’nin tavsiyeleri şöyle:

Aşırı pişirmekten ve az pişirmekten kaçının

Yiyecekleri aşırı pişirmeyin veya aşırı pişirmeyin. Deniz ürünlerini aşırı pişirme alışkanlığımız var. Bazı insanlar balıkları bol suyla pişirmenin ve ardından sosunu azaltmanın onu pişirmenin yolu olduğunu düşünür. Bir balığı fazla pişirirseniz, tüm besinlerini kaybedersiniz.

Sebze, deniz ürünleri, tavuk, et vb. pişirmek için gereken süre sınırlıdır. Sadece doğru pişirme süresini bilmeniz gerekir. Bu kural sebzeler için de geçerlidir. Bazı insanlar büyük kuş kafesinde sebzeleri fazla pişirip Kottukari gibi yapışkan hale getirirler.

Salatayı günlük diyetinizin bir parçası yapın

Günümüzde pek çok yapraklı sebze çeşidi var ama biz onları nasıl kullanacağımızı gerçekten bilmiyoruz. Mümkün olduğunda dengeli bir diyet deneyin. Malayali’nin diyetinde özellikle çiğ salatalar olmak üzere çok az salata içerdiği bilinmektedir. Düğün büfesinde bile doğrudan ana menü tezgahına gitmeyi tercih ederim. Bir dahaki sefere, olması gerektiği gibi deneyin. Çorbayla başlayın, marşın içine girin, ardından ana yemeği seçin (henüz doymadıysanız) ve tatlıya gidin (sadece gerekirse). .. Yemeğinizdeki pirinç miktarını azaltmak istiyorsanız, salatayı tabağa ekleyin. Salatanızı hazırlamak için süpermarketteki tüm egzotik sebzeleri seçmek zorunda değilsiniz. Soğan, salatalık ve domates gibi basit şeyler veya nefesi, kırmızı ıspanak, çiğ mango ve guava gibi yerel malzemeleri arayın. Tüm bu lezzetlerin parmaklarınızın ucunda olduğunu unutmayın. Günlük salata yemeklerinizi daha heyecanlı hale getirmek için çeşitli salata sosları arasından seçim yapabilirsiniz.

Malzemeleri dikkatli seçin

Kullandığımız malzemelerin kalitesinden emin olmak önemlidir. Market alışverişi yaparken taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.

Pişirmeden önce önceden planlayın

Pişirmenizi bir gün önceden planlayın ve malzemeleri pişirmeden önce hazırlayın. Plan yapmak yemek yapmayı kolaylaştırır.

Tipik resim: Shutterstock / goodbishop


Yemek yapamaz mısın? Yaptığın lezzetli bir şey var mı?Endişelenme

Yemek yapmaya yeni başlayanlar genellikle pişirmeden önce ellerine koyabilecekleri her şeyi satın alma eğilimindedir. Aynı derecede önemli olan doğru eşyaları seçmektir. Çoğu zaman, sıkışık bir mutfakta (veya her şey her yerde olduğunda) yemek pişirmek istemezsiniz. Pişirme sürecini nasıl daha kolay ve keyifli hale getirebileceğinizi öğrenmek için yemek pişirme videolarını izleyin. Elbette ilk pişirme deneyi hiçbir yere ulaşmayabilir. Masala yanabilir veya az ya da çok miktarda yanabilir. Bu nedenle, pişirmenin her aşamasında tadına bakmak ve yavaş ilerlemek en iyisidir. İlk mutfak felaketinizle hayal kırıklığına uğramayın. Biraz deneyim olmadan her şeyi öğrenemezsiniz. Körili balıkları 10 kez denemek işe yaramayabilir ama 11.si önemli ve iyi olabilir. Yemek yapmak roket bilimi değildir. Bu, bir şeyi sık sık yapmak ve sonunda o işte ustalaşmakla ilgilidir. Yemek yapmak tecrübe ve sabır işidir. O zaman herkes yemek pişirmede iyi olacak.

Yemek pişirme becerilerindeki eksikliğin için yas tutmayı unut. Pratik yapmanın her şeyi mükemmel kıldığını unutmayın.