Limonlu kekik soslu bu basit tavuk tarifini yapın

Bir seçeneğin var. Tavuk göğsünü kurutup neredeyse tatsız hale gelene kadar aşırı ısıtabilir veya sulu ve yumuşak tavuk göğsü pişirmek için anında okunan bir et termometresi kullanabilirsiniz.

İkincisini akıllıca seçerseniz, tavuk sıcaklığını şu şekilde ölçebilirsiniz: Probu yatay olarak yandan göğsün içine sokun. Prob en az 1 inç olmalıdır (bu nedenle prob yukarıdan delinemez). Uç, memenin en kalın kısmının ortasında olmalıdır.

Termometre 160 derece kaydettiğinde, güvenli, ancak nemli ve yumuşaktır.

Termometrenin çalışıp çalışmadığından emin değilseniz, sapları kaynar suda tutmak için maşa kullanın. Termometre 212 derece olmalıdır.

Aşağıdaki tarifin birçok varyasyonu var. Beyaz peynir yerine kapari kullanın. Bu, kuru otlar kullanan bir tarif değildir, ancak çoğu gür taze ot güzel çalışır, bu nedenle kekik yerine taze maydanoz veya fesleğen düşünün. Un yemediyseniz pirinç ununu deneyin.

Bu yemek peynirli veya peynirsiz çok iyi çalışır. Bu yemeğin özü güzel bir limonlu tereyağı sosudur. Tabii ki mükemmel pişmiş tavuk göğsünün üzerine servis edilir.

Limonlu ve beyaz peynirli tavuk göğsü

4 (6 ons) Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsü Yarım

3/4 çay kaşığı tuz, bölünmüş

1/4 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı orta sertlikte un

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 bardak kuru beyaz şarap

3/4 su bardağı tuzsuz tavuk çorbası

2 yemek kaşığı taze limon suyu

1 dal ve 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, bölünmüş

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

1/3 su bardağı ezilmiş beyaz peynir

1. Tavuğu 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Unu bir tabağa yayın ve tavuğu tarayın ve kaplayın.

2. Yağı 12 inçlik yapışmaz bir tavada orta ila yüksek ısıda ısıtın. Tavuğu ekleyin ve hafifçe kızarana kadar her iki tarafta 4 dakika pişirin. (Tamamen pişmemiş). Bir tabağa aktarın.

3. Tavaya şarap ekleyin ve kaynatın. Yaklaşık 1/4 fincana kadar 2-3 dakika kaynatmaya devam edin. Bir tavada çorba, limon suyu, kekik dalları ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynatın ve 1 dakika kaynatın. Tavuğu ekleyin, orta ateşe düşürün ve anlık okuma termometresi her bir göğüs kafesinin en kalın kısmına 160 ° F, yaklaşık 2-3 dakika yatay olarak yerleştirilene kadar ara sıra dönüşlerle pişirin. Kekik dallarını çıkarın (ve atın), kızartma tavasını ocaktan alın ve eriyene kadar tereyağını serpin. Tavuk servis yapın ve beyaz peynir ve kekik yaprakları serpin.

4 porsiyon yap

Leave a Comment

Your email address will not be published.