Lezzetli, sağlıklı ve benzersiz: Bir sonraki ev partinizde denemek için en iyi 5 Nepal yemeği

Kalküta, yemeklerinin merkezinde Nepal mutfağı için her zaman özel bir yere sahip olmuştur. Ancak Himalaya ulusal mutfağında şeftali ve patates körisinden daha fazlası var. Son zamanlarda birçok ev şefi ve restoran sahibi, Nepal mutfağının eğlenceli ama keşfedilmemiş tatlarını ve dokularını gurmelere tanıttı. Kesinlikle lezzetli bir deneyim olduğu ortaya çıkıyor. İşte evde deneyebileceğiniz, arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyebileceğiniz ya da sadece kendinizi memnun edebileceğiniz bazı Nepal yemekleri.

Kolkata’nın Nepal yemekleri hakkında ne sevdiği

Nepal mutfağında uzmanlaşmış şef Sachiko Seth, hardal yağı ve punchporon kullanımı nedeniyle Bengal mutfağıyla pek çok benzerlik olduğunu düşünüyor. “Nepal farklı bölgelerde çok çeşitli yiyeceklere sahip. Takary, New Ali, Tibet ve Sherpa’dan da etkiler var. Annem Doma Wang tarafından yönetilen restoranımız, Corcata foodie olan ilk Nepal yemeğidir. size tanıttığım restoranlar, ama sadece Nepal yemekleri servis ederek bir restoran işletmek çok zor” diyor. Bu arada, Park Caddesi’nde yeni açılan bir Nepal restoranının sahibi Praveen Jaiswal, Kolkata’nın Nepal yemeklerini açık kollarla karşıladığını düşünüyor. “Yemek yapmak, şehirli yemek tutkunlarının beklediği eşsiz bir tada ve tada sahip. Himalaya tepelerinden gelen yemeklerin çok farklı, sade ama farklı özellikleri var. Şimdiye kadar. Büyük bir tepki vardı” diye ekledi.

Nepal yemekleri sağlığınız için iyidir!

Nepal yemekleri genellikle diğer Güney Asya yemeklerinden daha sağlıklıdır. Yağ sayısı azdır. Ve çoğu öğün sebzeleri, yağsız etleri, turşuları ve salataları içerir. Salt Lake Sektör-I’de doğu mutfağı sunan bir restoranın sahibi Mohanish Lama şunları söyledi: Tarife, öncelikle Nepal bölgesinde yetişen temel baharatlar hakimdir.Susam, tını, perilla tohumu gibi malzemelerin kullanımı

Günlük beslenmemizde yer alan ışınlar mükemmel bir omega 3, protein, vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca salata olmazsa olmazlardandır. Jhol momos, tavuk salatasının yanında en çok satanlardan biridir. ”

Jhol Momo

Bu, şeftalileri sosla ıslatmayı sevenler içindir. Jhol momo, Nepal şehrinden geliyor ve onun USP’si kaynak.

malzeme:

> 2 yemek kaşığı sıvı yağ

> 2 çay kaşığı kimyon tohumu

> 3-4 adet yeşil biber

> 3 diş sarımsak

> 0,5 inç zencefil

> 4 orta boy domates

> 2 çay kaşığı zerdeçal tozu

> 2 çay kaşığı kırmızı toz biber

> 1 çay kaşığı tuz

> 5-6 adet taze nane yaprağı

> 3 yemek kaşığı susam

> 2 yemek kaşığı soya fasulyesi

> 2 çay kaşığı limon suyu

Yöntem:


1. Yağı tavada ısıtın. Kimyon tohumu, sarımsak, zencefil, zerdeçal ve kırmızı biber tozunu ekleyin.Kavurduktan sonra kenara alın

2. Bir karıştırıcıda kalan malzemeleri ekleyin ve öğütün

3. Kavrulmuş baharatları bir kaba koyun ve macun kıvamına gelene kadar öğütün.

4. Şeftalileri bu harika sosla servis edin

Labar Libir

WhatsApp Resmi 2022-05-13, 5.02.36 PM (2)

Bu yemek, Himalaya bölgesindeki küçük bir köyde doğdu ve Darjeeling ve Kalimpong’da popüler. Bu, baharatlı sosta pişirilmiş geleneksel yerel kabuklu eriştelerin geliştirilmiş bir versiyonudur.

malzeme:

> Rafine un

> Tuz

> Yumurtalar

> Nepal baharat ezmesi

Yöntem:


1. Büyük bir kapta rafine un ve tuzu karıştırın. Yumurta ve suyu ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar 5 dakika yoğurun.10 dakika ağzı kapalı bir kapta bekletin.

2. Düz bir yüzeye un serpin ve hamuru 1/8 ila 1/4 inç kalınlığa kadar uzatın.

3. Kabukları elle yapın, havada kurutun ve 15 dakika pişirin.

4. Erişteleri büyük bir tencerede tuzlu kaynar suda yaklaşık 5 dakika pişirin.

5. Yağ pişene kadar ısıtın ve ısıyı azaltın.Baharat ezmesini ekleyin ve yağ üstte yüzene kadar karıştırmaya devam edin.

6. Erişte ekleyin ve baharat karışımı ile kaplanana kadar karıştırın

tavuk devam filmi

Tavuk devamı.

Nepal tavuğu morus alba, kömürde ızgarada şişmiş bir tavuktur. Tavuğu pişirmeden önce, taze Nepal otları ve baharatları ile kaplayın.

malzeme:

> 1 tavuk göğsü (1 inç küpler halinde kesilmiş)

> 2 yemek kaşığı zencefilli sarımsak ezmesi

> 1/2 yemek kaşığı Sichuan biber tozu

> 1/2 yemek kaşığı karabiber tozu

> 1/2 yemek kaşığı limon suyu

> 1/2 yemek kaşığı zerdeçal tozu

> 3 adet doğranmış yeşil biber

> 1/2 su bardağı yoğurt

> 1/2 yemek kaşığı Garam masala

> 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş

> Tuzu tadın

Yöntem:

1. Bir gece önceden ıslatılması gerektiği için bu yemeği önceden planlayabilirsiniz.

2. Tavuğu uygun şekilde yıkayın, temizleyin ve 1 inç küpler halinde kesin

3. Bir karıştırma kabında marine edilmiş tavuk, lor, tuz, garam masala tozu, zerdeçal tozu, doğranmış kişniş yaprakları, karabiber tozu, zencefilli sarımsak ezmesi, Sichuan tozu, yeşil biber ve limon suyu.

4. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

5. Tavuk pişmeye hazır olduğunda fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

6. Bitkisel yağı şişlere sürün ve tavuğu şişlere yapıştırmaya başlayın. Tavuklar arasında boşluk olduğundan emin olun ve uygun şekilde pişirin.

7. Kızartmak istiyorsanız ızgara yapın

Açık alevde birkaç dakika.Hazır olduğunda, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

8. Soğan ve limon dilimleri ve nane turşusu ile ısıtın.

domuz korosu

Domuz choi istockphoto-491988826-2048x2048

Katmandu Vadisi halkı arasında yüzyıllar boyunca gelişen tipik bir Yeni Ali yemeğidir. Bu yemek pilav veya Nepal selüloti ile servis edilebilir.

malzeme:

> 250 gram haşlanmış domuz göbeği

> 4-5 Kuru Kırmızı Biber

> 2 orta boy közlenmiş domates

> 15 gr yeşil soğan

> 3 adet doğranmış sarımsak

> Kıyılmış 0,5 inç zencefil

> 5-6 adet taze nane yaprağı

> 1 çay kaşığı tuz

> 1 yemek kaşığı Keşmir kırmızı biber tozu

> 6 çay kaşığı limon suyu

> 3 yemek kaşığı hardal yağı

> 1 yemek kaşığı kimyon tozu

> 1 yemek kaşığı kişniş tozu

Yöntem:

1. Kuru malzeme (kimyon, kişniş tozu,

Hardal yağı, biber tozu, kuru kırmızı biber)

2. Domates, zencefil ve sarımsağı ekleyin.Hepsi iyice pişene kadar karıştırın

3. Tadına tuz ekleyin

4. Küp doğranmış domuz göbeği ekleyin ve malzemelerle iyice karıştırın.

5. Limon suyu ekleyin ve nane yaprakları ve yeşil soğan ile süsleyin.

Sadeko tavuğu

WhatsApp Resmi 2022-05-13, 5.02.36 PM (4).

Bu Nepal kızarmış tavuk salatası hafif ve tazedir ve eksiksiz bir yemek olarak yenebilir. Yazın severek tüketebileceğiniz bir yemektir.

malzeme:

> 150 gr kemiksiz tavuk budu

> 1 Biber

> 3 adet sarımsak

> 0,5 inç zencefil

> 3-4 adet yeşil biber

> 2 çay kaşığı hardal yağı

> 1 çay kaşığı tuz

> 2 çay kaşığı limon suyu

Yöntem:

1. Hardal yağı bulunan bir tavaya zencefil ve sarımsağı ekleyin.

2. Tavuğu ince doğrayın

tencere

3. Biber ve kırmızı biber ekleyin

4. Tuz ve limon suyu serpin

5. Fazla pişirmemeyi unutmayın.biraz cıvık olacak

Leave a Comment

Your email address will not be published.