Klasik tarifler ve küresel varyasyonlar

Okurlarımız için faydalı olacağını düşündüğümüz ürünleri yayınladık. Bu sayfadaki bağlantılardan satın almak için küçük bir ücret olabilir. Bu bizim sürecimiz.

İki aşçı patates salatası yapmaz.

Amerika Birleşik Devletleri’nde barbeküden barbeküye atlarken, yumurtadan sirke, baharat ve turşu ile süslenmiş süslü versiyonlara kadar her türden patates salatasıyla karşılaşacaksınız.

Klasik patates salatasını doğru şekilde nasıl yapacağınızı öğrenin. Ardından, dünyanın dört bir yanındaki sağduyulu patates salatasına dokuz büküm ekleyin.

Yumurtalı ve doğranmış kerevizli kremalı mayonezli patates salatası, tıpkı etin kendisi gibi barbeküyü yaymak için çok önemlidir. Aslında, bazıları biraz kaburga veya tavuk akıntısı sosuyla karıştırıldığında harika bir tadı olduğunu söyleyebilir.

İşte tam bir patates nasıl yapılır.

  1. Yukarıda listelenen tüm malzeme ve araçlara sahip olduğunuzdan emin olun.
  2. Bir tencereye su koyun ve kuvvetlice tuz ekleyin. Patatesleri ve yumurtaları suya koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Orta ısıya düşürün ve yumurtalar sertleşene kadar pişirin. Bu yaklaşık 12 dakika sürecektir.
  3. Yumurtaları orta boy bir kaba aktarın ve lavaboya yerleştirin. Yumurtalar yeterince soğuyuncaya kadar soğuk su dökün ve bir kase yumurtayı kenara koyun.
  4. Elma bıçağını kolayca bir araya getirene kadar patatesleri kaynatmaya devam edin. Bu genellikle yaklaşık 5 dakika daha uzun anlamına gelir. Patatesleri lavabonun üzerinde bir kevgir ile süzün ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
  5. Patatesleri bir fırın tepsisine veya büyük bir tabağa aktarın ve tek bir tabaka halinde sıralayın. Yumurtaları kağıda patateslerin yanına koyun ve her şeyi yaklaşık bir saat veya tamamen soğuyana kadar soğutun.
  6. Bu arada, kalan malzemeleri geniş bir kaba koyun ve karıştırın. Salata bir araya getirilmeye hazır olana kadar bunu soğutun.
  7. Yumurtalar ve patatesler soğuyunca kabuklarını soyup rendenin büyük deliklerini açarak bir kase mayonez içine rendeleyin. İşiniz bittiğinde, kaydedin.
  8. Soğutulmuş patateslerin kabuğunu çıkarmak için elinizi veya bir elma bıçağını kullanın. (Daha rustik bir salata için kabuğunu açık bırakabilirsiniz.) Ellerinizi kullanarak patatesleri yaklaşık 3-4 inçlik parçalar halinde ezin ve yumurta ve mayonez karışımıyla birlikte bir kaseye koyun.
  9. Her şey eşit bir şekilde birleştirilene ve patateslerin her yeri kaplanana kadar lastik bir spatula kullanarak patatesleri ve yumurtaları mayonez karışımına yavaşça katlayın. Salatalar hemen servis edilebilir veya kapalı bir kapta 4 güne kadar soğutulabilir.

Temel patates salatası tarifini alın.

1. Eski moda patates salatası: Swabian patates salatası

Almanya’da pek çok patates salatası çeşidi vardır. Bununla birlikte, Alman tarifleri genellikle patateslerin sığır çorbasına (sirke ile) batırılmasını gerektirir. Bu, Atlantik Okyanusu’nun bu tarafında kaybolmuş gibi görünen bir adım.

Bu Swabian tarzı tarif, nasıl yapıldığını gösteriyor.

İhtiyacın olacak:

  • 3 pound küçük, sert patates (Yukon Gold veya benzeri)
  • 1 orta boy sarı soğan, doğranmış
  • 4 çay kaşığı sığır bulyon granülü (veya veganlar için sebze bulyon) ile karıştırılmış 1 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı beyaz sirke
  • Birkaç damla sirke özü
  • 3/4 yemek kaşığı tuz
  • 3/4 çay kaşığı taze çekilmiş beyaz biber
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı sarı hardal
  • 1/3 su bardağı nötr tatma yağı
  • Garnitür için taze doğranmış frenk soğanı

Swabian patates salatası tarifini alın.

2. Alman usulü (birçok malzeme eklendi): Sıcak Alman patates salatası ve domuz pastırması

Pek çok patates salatası tarifi, karışık eklentiler getirerek daha geleneksel bir versiyonu değiştirmeye çalışır. Bu gerçekten bu fikirle olur.

Pastırma, kapari, soğan, biber, baharat vb. ile mümkün olduğunca tam donanımlıdır.

İhtiyacın olacak:

  • £ 2 Yukon Altın Patates
  • 1 yemek kaşığı üzüm çekirdeği gibi kaliteli bitkisel yağ
  • 1/2 lb domuz pastırması, 1/2 inç kareler halinde kesilmiş
  • 1 küçük kırmızı soğan ince dilimlenmiş
  • 1 orta boy yeşil biber, sap, ekmek ve 1/2 inç kareler halinde kesin
  • 4 adet doğranmış orta boy sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1/4 su bardağı elma sirkesi
  • 3 yemek kaşığı kıyılmış düz yaprak maydanoz
  • 2 yemek kaşığı taze doğranmış mercanköşk veya kekik
  • 1 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu
  • 1 çay kaşığı açık kahverengi şeker
  • 4 çay kaşığı koşer tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 1/4 su bardağı kapari

Pastırma tarifi ile sıcak bir Alman patates salatası alın.

3. Rus patates salatası (Belçika): Olivier salatası

Olivier salatası Rusya’nın her yerinde popülerdir, ancak kökeni Belçikalı bir şefin yaratıcılığı olabilir.

Tarifler yıllar içinde değişti ama bugün salatalar kesinlikle et, turşu ve havuçla dolu. Ancak harika bir tat için çok güzel bir şekilde inşa edilmiş olması gerekmez.

İhtiyacın olacak:

  • 3 orta boy patates
  • 1 havuç
  • 3 büyük yumurta
  • 1/2 pound yağsız haşlanmış sığır eti, bolonya veya salam
  • 3-4 salatalık turşusu
  • 4 ons konserve yeşil bezelye
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • Süslemek için dereotu (isteğe bağlı)
  • Hardal tohumu (isteğe bağlı)
  • Tuz ve karabiber tadı
  • 1/2 küçük salatalık (isteğe bağlı)

Rus patates salatası tarifini alın.

4. İtalyan esintili patates salatası: marine edilmiş patates ve rezene

Akdeniz’e özgü olan rezene, kırmızı şarap sirkesi ve zeytinyağı ile marine edilmiş patateslere ferahlatıcı bir ısırık ve taze anason aroması katar.

Düz yapraklı maydanoz başka bir bitkisel not sunar. Daha fazla bilgi için zeytinli, domatesli, kaparili, fesleğenli ve kekikli bu İtalyan patates salatasını deneyin veya bu unsurları daha basit bir versiyona ekleyin. Her iki durumda da ızgara balıkla deneyin.

İhtiyacın olacak:

  • Sarı yüzgeçler, gül yüzgeçleri, yukon altın ve kırmızı mutluluk gibi iki kilo hava odası patatesi
  • 2 su bardağı dilimlenmiş tatlı soğan
  • 1 demet kereviz, budama, tel açma, ince dilimlenmiş
  • İki rezene soğanı, sapları atılmış, ampuller dikey olarak yarıya bölünmüş ve ince dilimlenmiş
  • 1/2 bardak kırmızı şarap sirkesi
  • 1 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze İtalyan maydanoz yaprağı

Marine edilmiş patates ve rezene tarifini alın.

5. Japon Patates Salatası: Japon Patates Salatası

Japon patates salatası her şeyin bir felsefesine sahiptir. Karışımda havuç, bezelye ve hatta salatalık turşusu bulmak nadir değildir. Kewpie mayonez bazlı, özellikle tatlı, kremsi ve lezzetli.

Ayrıca güzel bir kabarık unsur var.

İhtiyacın olacak:

  • 4-5 orta boy Yukon Gold patates, soyulmuş çeyrek
  • 1/3 Fincan Kewpie (Japonya) Mayonez
  • 1/2 salatalık (tercihen Japonca veya İngilizce), ince dilimlenmiş
  • 1/4 sarı soğan, dilimlenmiş
  • 1/2 havuç, soyun ve ince dilimleyin
  • Deniz tuzu

Tariften sonraki adımlar için bu malzemeleri bir kenara koyun:

  • 1/3 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 yemek kaşığı şeker (Japonca ekstra ince şeker önerilir, ancak normal şeker iyidir)
  • 1/3 çay kaşığı Hardal

Japon patates salatası tarifini alın.

6. Baharatlı ve arsız: Malezya patates salatası

Belki “salata” bu yemek için doğru kelime değil, ama tamamen yanlış da değil. Yumuşak patatesler, tatlı bir tat için lezzetli soğan, domates, öğütülmüş biber, balık sosu, hurma şekeri ve hindistancevizi kremasında pişirilir.

Tatlı, baharatlı, tuzlu ve çok lezzetli, havai fişek eşdeğeri yiyecekler gibi. Bu nedenle, bir yaz tabağı için mükemmel bir yerdir. Sıcakken afiyetle yiyebilirsiniz, oda sıcaklığında da afiyetle yiyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

  • 1 1/2 lb kırmızı patates, yıkanmış ve soyulmuş
  • 1/2 küçük sarı soğan, soyun ve doğrayın
  • 1 domates, doğranmış
  • 1 su bardağı sambal oelec biber salçası veya 6 adet taze kırmızı jalapeno
  • 6 yemek kaşığı fıstık yağı veya hindistancevizi yağı
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi kreması
  • 1/4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı balık sosu veya tadı
  • 4 yemek kaşığı palmiye şekeri

Malezya patates salatası tarifini alın.

7. Kore Füzyon: Kimchi Patates Salatası

Karşı konulmaz gochujang ve fermente lahana kimchi, çıtır domuz pastırması, yeşil soğan ve siyah susam tohumları içeren kremalı patates salatasına Kore lezzeti katıyor.

Kore usulü barbekü et ve sebze alternatifleri ile birleştiğinde açıkçası garip, kaküllü kakül ve kızarmış tavuk da elde edebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

  • 1 lb Yukon Altın Patates, Soyulmuş
  • 5 yumurta
  • 10-12 parça pastırma

Patates salatası sosu için:

  • 1 (16 ons) kavanoz lahana kimchi, doğranmış, meyve suyu
  • 2 yemek kaşığı gochujang biber salçası
  • 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
  • 1/4 su bardağı limon suyu (2 limondan)
  • 1 su bardağı mayonez
  • 1 çay kaşığı soya sosu
  • 1/4 su bardağı Dijon hardalı
  • 1 çay kaşığı susam yağı
  • 2 çay kaşığı doğranmış sarımsak
  • 1 su bardağı yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil), dilimleyin
  • Taze çekilmiş karabiber
  • koşer tuzu

Garnitür için:

  • Dilimlenmiş yeşil soğan (yeşil kısım)
  • Kara Susam

Kimchi patates salatası tarifini alın.

8. Otlu patates salatası

Menüde velet, sosis veya kavrulmuş et varsa, bol otlu sirke bazlı bir salata en iyisidir. Diller, tüm bu zengin ve sağlam tatları dengelemeye yardımcı olur.

İhtiyacın olacak:

  • 2 1/2 lb golf topu büyüklüğünde yeni beyaz veya kırmızı patates, fırçalayın
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı
  • İnce doğranmış arpacık 1/3 su bardağı (yaklaşık 1 orta boy arpacık)
  • 3 yemek kaşığı şampanya sirkesi
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 2 1/2 çay kaşığı koşer tuzu ve gerekirse daha fazlası
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve gerekirse
  • 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze İtalyan maydanoz yaprağı
  • 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze tarhun veya dereotu yaprağı veya bunların karışımı

Bitkisel patates salatası tarifini alın.