Karen Burnaby: Yaz İçin Üç Basit Lahana Salatası Tarifi

makale içeriği

Sizi bağımlı hale getirecek küçük ve önemsiz şeylerin bir listesi var mı? Ben de. Listemde çöp poşetini teneke kutuya atıp ayar yapmıyorum, kirli çamaşırları tamamen konteynere koymuyorum, içine lâhana çorbası koymuyorum.

makale içeriği

Lahana salatası çorbası, lahanadan suyunu çeken sosun içindeki tuzun, lahana salatasının lezzetini seyrelterek çorba haline getirmesiyle yapılır. Leziz baharatlı bir lâhana salatası olarak başlamış olabilecek şey, birkaç saat sonra etkisini kaybetmeye başlar ve oturdukça yavaş yavaş çorba ve yumuşak hale gelir.

Bunu yapmak zorunda değilsin.

Coleslaw kendi sınıfına aittir. Salatalar ve baharatlar da yemeğinizin temeli olabilir. En sevdiğim basit yemeklerden biri, balık sosu, nane, silanetro, limon suyu, yeşil soğan ve kırmızı biber gibi Tay baharatlarını dana eti, tavuk ve domuz etinin geri kalanıyla karıştırmaktır.

Lahananın olduğu her yerde lâhana salatası vardır. İsveç’te Pizza Salatası denilen baharatlı salata sosu pizza ile servis edilir. Curtido, popüler bir Orta Amerika baharatıdır. Bazıları lâhana salatası, bazıları turşu, Pupusa ve diğer yemekler için istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Queensland, Avustralya’da barbekü tavuğu için popüler olan çedar peyniri ile yapılan kremsi bir lahana salatası, peynir atma vardır.

Lahana çorbası, lahana tuzlanarak, suyu çıkarılarak ve pansuman yapılarak kolayca değiştirilebilir. Lahanayı yumuşatır, baharatlı tadı giderir ve hem sulu hem de çıtır çıtır olmasını sağlar.

Barbekü sezonu patlıyor ve kendin getir partisi hemen köşede. Lahana salatasının büyüsü kalabalığı heyecanlandırabilir.

[email protected]

Hazırlık temelleri

Lahanayı dört kamaya kesin ve her kamadan çekirdeği çıkarın. Lahanayı elle dilimlemeyi kolaylaştırmak için yaprakların iç ve dış kısımlarını ayırın. Dış kavisli tarafı yukarı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve düzleştirmek için hafifçe vurun. Tek tip bir uzunluk elde etmek için lahanayı düz yerine çapraz olarak dilimleyin. İç kısım küçüktür, kullanımı kolaydır ve dilimlenmesi kolaydır.

makale içeriği

Dilimleyici kullanıyorsanız lahanayı ayırmanıza gerek yoktur.

Her bir pound dilimlenmiş lahanaya 1-1 / 2 çay kaşığı (7.5 ml) sofra tuzu ekleyin. Tuzu lahanaya masaj yapın ve 30 dakika bekletin. İyice durulayın ve boşaltın. Kabul edilebilir tuz seviyelerinde olup olmadıklarını belirlemek için parçaları tadın. Tuzlu ise durulamaya devam edin veya suyu iyi ise elinizle sıkın. Ne kadar kuru olursa o kadar iyi. Tarife devam edin.

Servis yapmadan önce lâhana salatası tadın ve ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüz lezzette ayarlamalar yapın.

yeşil iyilik atmak

Baked By Melissa’dan gelen bu Tik Tok viral salatası birçok varyasyon yarattı ve birçok insan bunu tortilla cipsi “daldırma” olarak seviyor. Bu benim görüşüm. Fıstıklara alerjiniz varsa, 2 yemek kaşığı (30 ml) tahin yerine koyabilirsiniz.

1 pound (500 g) yeşil lahana, doğradıktan sonra yaklaşık 6 su bardağı (1.500 L)

Orta İngilizce Salatalık 1/2

2 ince dilimlenmiş yeşil soğan

4 yemek kaşığı limon suyu (60 ml)

4 yemek kaşığı (60 ml) sızma zeytinyağı

1 su bardağı (250 mL) taze fesleğen yaprağı, paket

1 su bardağı (250 mL) taze ıspanak yaprağı, paketleyin

2 parça sarımsak, ezilmiş

1/4 su bardağı (60 mL) çiğ kaju fıstığı veya badem

1/4 su bardağı (60 ml) besin mayası

1/2 çay kaşığı tuz (2,5 ml)

1 olgun avokado, soyulmuş ve dilimlenmiş veya doğranmış

Lahanayı 1/8 ila 1/4 inç (0,6 cm) olacak şekilde ince doğrayın ve yukarıdaki hazırlama esaslarına göre hazırlayın.

Tohumları çıkarmak için salatalığı dikey olarak kırın. 1/8 ila 1/4 inç (0,6 cm) büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye aktarın. 1/4 çay kaşığı (1 ml) tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Lahana ile 30 dakika dinlenmeye bırakın. Salatalıkları iyice süzün ve suyu sıkın. Durulamayın. Hazırlanan lahana ve yeşil soğan ile birleştirin.

makale içeriği

Karıştırıcıya limon suyu, zeytinyağı, fesleğen, ıspanak, sarımsak, kaju fıstığı, maya ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve lahana karışımına ekleyin. Tuzu sabitlemek için iyice karıştırın. Servis yapmadan önce avokadoyu süsleyin.

4 ila 6 porsiyon olacak.

Baharatlı Ballı Hardal Lahana Salatası

Bu kalın stil lahana salatası, hamburgerler, sosisli sandviçler, çekilmiş domuz eti ve kaburgalar için idealdir.

1 lb (500 g) yeşil lahana, dilimlendikten sonra yaklaşık 8 su bardağı (2 L)

1/2 su bardağı (125 ml) iri doğranmış havuç

1/4 su bardağı (60 mL) mayonez

2 yemek kaşığı (30 mL) Dijon hardalı

1 yemek kaşığı (15 mL) kaba hardal

1 yemek kaşığı (15 mL) veya daha fazla bal

1/4 çay kaşığı (1 ml) Tabasco sosu veya daha fazla veya daha az tadın

1/4 çay kaşığı (1 mL) kimyon tohumu veya gerekirse kereviz tohumu

tatmak için tuz

Lahanayı 1/4 inç (0,6 cm) şeritler halinde dilimleyin ve yukarıdaki hazırlama esaslarına göre hazırlayın.

Mayonez, Dijon hardalı, tahıl hardalı, bal, tabasco veya kimyon tohumu kullanıyorsanız, bunları büyük bir kapta karıştırın. Hazırlanan lahana ve havuçları ekleyin. Tuzu sabitlemek için iyice karıştırın. Üzerini örtüp en az 1 saat soğumaya bırakın.

4 ila 6 porsiyon olacak.

Lübnan usulü lahana salatası

Tart ve nane kokusu ile bu, basit bir şekilde hazırlanmış herhangi bir proteinle iyi gider. Dilerseniz üzerine beyaz peynir de serpebilirsiniz.

1 lb (500 g) yeşil lahana, dilimlendikten sonra yaklaşık 8 su bardağı (2 L)

1 orta boy domates, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş

2 dilimlenmiş yeşil soğan

2 yemek kaşığı (30 ml) sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu

2 adet sarımsak, ince doğranmış

2 turp, dilimlenmiş

1/4 su bardağı (60 ml) taze doğranmış maydanoz

1/4 su bardağı (60 mL) doğranmış taze nane

tatmak için tuz

Lahanayı 1/8 inçlik dilimler halinde dilimleyin ve yukarıdaki hazırlama esaslarına göre hazırlayın.

Zeytinyağı, limon suyu ve sarımsağı geniş bir kaseye alın. Hazırlanan lahana, domates, turp, maydanoz ve nane ekleyin. Tuzu sabitlemek için iyice karıştırın. Hemen çıkarın veya soğutun.

4 ila 6 porsiyon olacak.