Kanser Öğrencileri, Gıda Bankası Fonlarını Artırmak İçin Bir Topluluk Yemek Kitabı Oluşturuyor | Haberler

Sonali Dhir, ailesiyle yemek pişirerek ve mutfakta deneyler yaparak büyüdü. Körfez Bölgesi’ndeki 100.000’den fazla çocuğun gıda güvensizliği ile karşı karşıya olduğunu gösteren verilerle karşılaştığında yardım etmek istedi.

Kaliforniya Sosyal Refah Departmanından alınan verilere göre, Körfez Bölgesi’ndeki dokuz ilçede 160.000’den fazla çocuk 2021’de devlet gıda yardımı aldı. Çocukken gıda güvensizliğinin derecesi, Dhir’in yerel olarak harekete geçmesine neden oldu.

“(Bu) gerçekten şok edici ve üzücüydü, çünkü bu benim toplumumda yiyeceğe erişimi olmayan birçok çocuk olduğu anlamına geliyor” dedi.

Gan Lisesi birinci sınıf öğrencileri, Gan’ın ailesinden yemek tarifleri içeren yemek kitaplarını düzenleyip satarak Alameda İlçesi Toplum Gıda Bankası için para toplamaya karar verdiler. Dhir, yemek kitaplarının üretimini finanse etmek için Sodexo Açlığı Durdur Vakfı’ndan 500 dolarlık bir hibe aldı. Bu, bu satıştan elde edilen tüm gelirin doğrudan gıda bankasına gittiği anlamına gelir. 5.000 dolar toplamak istiyor.

Dhir, öğrencilerden gelen 50 tarifi “Ailemizin Favorileri: Ailemizden Ailenize Hızlı ve Kolay Tarifler” başlıklı bir yemek kitabında bir araya getirmeyi amaçlıyor. Şimdiye kadar, farklı kültürler ve yemekler arasında yaklaşık 30 başvuru olduğunu tahmin ediyor. Dhir’e göre, tarif nispeten basit ve erişilebilir, bir saatten az hazırlık süresi var.

Gan’ın aşçılık öğretmeni Cindy Peters ona koçluk yaptı ve projenin düzenlenmesine yardım etti. Dhir’in yemek kitabı gönderimlerini almasına yardımcı olmak için Peters, tarifi yemek pişirme sanatı sınıfına atadı.

Peters, “Bunun harika bir fikir olduğunu düşündüm” dedi. “Öğrencilerin bunu yaptığını görmek gerçekten cesaret vericiydi.”

Dhir, Yemek Kitabı gelirini nereye bağışlayacağına karar verirken, bölgenin yüksek ihtiyaçları ve grubun sağlıklı gıda sağlamaya odaklanması nedeniyle Alameda İlçe Halk Gıda Bankası’nı seçti. Gıda bankasının internet sitesine göre, yaklaşık dört kişiden biri ya açlık çekiyor ya da açlık riski altında, bu da taze yiyeceklerin sunduğu yiyeceklerin yarısından fazlasını oluşturuyor.

Dhir, “Bağış yapmak için adil bir miktar para üretebilirsek, bunun topluluktaki insanlar üzerinde gerçekten büyük bir etkisi olacağını biliyordum.” Dedi.

Dhir, hayatı boyunca her zaman yemek pişirmeye ve yemeğe ilgi duyduğunu söyledi. Gençken, babasına ev yapımı pizza yapmasına yardım etti ve yapabileceği en büyük avuç peyniri aldığını hatırlıyorum çünkü en sevdiği malzemelerden biriydi.

Dhir’in her iki büyükannesi de yemek pişirmek için ilham kaynağı oldu ve ziyaret ettiğinde yaptığı yemekle ilgili nostaljik hatıraları var, örneğin paratha (genellikle çeşitli dolgularla doldurulmuş bir tür Hint pidesi).

Pandemi başladığında, ev yapımı makarna, çikolatalı ekler gibi yeni tariflerin nasıl yapıldığını öğrendikçe yemek yapmaya olan ilgim arttı. Yeni yemekler denemek dört gözle beklediği bir şeydi ve zamanla becerilerini geliştirmekten keyif aldı.

Deal, makarna yapmakla ilgili olarak, “Orada oturup hamuru yoğurmak gerçekten eğlenceli ve bir tür tedavidir” dedi.

Dhir’in yemek yoluyla etkilemeye çalıştığı ilk sefer bir yemek kitabı yaratmak değil. Ayrıca Palo Alto Şehri Düşünme Fonu aracılığıyla, son birkaç aydır faaliyet gösteren Mitchell Park Gençlik Merkezinde bir yemek kursuna liderlik etmesi için bir hibe aldı. Yemek yapmak, Dhir’in giderek daha az yaygınlaştığını hissettiği bir beceridir. Bu bilgiyi akranlarına yaymak istiyor.

Deal, “Sonuçta sağlıklı (ve) uygun maliyetli olduğu için, bu kuşağa nasıl yemek pişirileceğini öğretmenin önemli olduğunu düşünüyorum.” Dedi.

Leave a Comment

Your email address will not be published.