Kanıt baldadır

Puf Honey’de.
Mary Cokenor
Arka bahçedeki su istasyonu daha fazla hareketlilik görmeye başlıyor.
Arılar, polen sağlamak için çiçek açan erik ve kayısı ağaçlarıyla evlerinin yolunu buluyor. İstasyonun çevresinde bazen yabani ot denilen birçok çiçek var ama benim için çok güzel bir çiçek. Arılar şikayet etmezken neden yapayım?
Bu arıların bir kısmının Haziran 2020’de kurtarılan arıların akrabaları olmasını diliyoruz. Cindy ve Max Miss, onları kurtarmalarına ve mevcut bir kuş evini tanıtmalarına yardım etti.
O zamandan beri, Smith bize her yıl en değerli ve en lezzetli bal kavanozlarını verdi. Ve cömertlik için çok minnettarız.
Evimizde bal çaydır, yemek pişirmede ve en çok da fırıncılıkta, özellikle ekmek ürünlerinde kullanılır, bu nedenle israf edilmez.
Maya gerektiren ekmek veya küçük ekmekler pişirirken, tatlı mayayı beslemek için biraz yiyeceğe ihtiyacınız vardır. Çoğu tarif şeker gerektirir, ancak buna kıyasla bal onu daha lezzetli yapar ve şeker de bir tür yumuşaktır.
Şimdi birçoğu hemfikir ve çoğu aynı fikirde değil. Tamamen sorun değil çünkü tadı yiyenin ağzında.
Bununla birlikte, birçok insan şeker enjekte edilmiş ekmeğe bal serper. Benim fikrimi söylüyorlar. Bal daha iyi yapar!
Birçok kez söylediğim gibi, kolay olanı severim. Kolay tarifler, kolay hazırlıklar ve basit teknikler.
Geçenlerde, mayanın balla beslendiği beş bileşenli bir ekmek tarifine rastladım… benim için mükemmel!
Havadar beyaz ekmek yaparken tarifle oynadım ve orta sertlikteki una patates nişastasını ekledim.
İlk parti korkunçtu. Dışı düşmanca ve altın rengiydi ama içi tamamen çamurlu bir ağdı.
Yanlış olan neydi?
Patates unu, patatesten yapılmış olmasına rağmen, açıkça haşlanmış patates püresi ile aynı değildir.
Patates unu, tüm nemi gidermek için pişirildikten ve kurutulduktan sonra ezilmiş patateslerden yapılır. Ama nişasta tutar.
Patates püresi eklemek nişastayı bırakır ve ekmeği daha yoğun hale getirir, ancak sıvıyı sınırlamanız gerekir.
Patates unu bir sünger gibi suyu emer, bu nedenle sonunda hamurun oluşması için karışıma sürekli olarak su eklemeniz gerekir.
Çok fazla su olursa ekmeğin dışı pişer ama içeride ıslak bir pislik kalır. Bu bir deneme yanılma meselesi gibi görünüyor.
Bu nasıl düzeltilir?
Her 3 su bardağı çok amaçlı un için sadece ¼ su bardağı patates nişastası ekleyin.
Bal’a dön. Mayanın ılık su ve bal karışımı içinde büyümesini beklerken şaşırmayı bekleyin.
15-20 dakika içinde, tüm karışım basitçe büyür!
Ben 4’lü kase kullandım ve karışım iki katına çıktığı ve kenarlardan damladığı için üzerinde temiz bir havlu vardı. Oh, ve maya ve bal kokusu sarhoş edici!
Şimdi tarifimize geçelim. Yazıldığı gibi deneyin ama kesinlikle karışıma az miktarda patates unu eklemenizi öneririm.
Ekmek biraz kalınlaşıyor, bu yüzden ekmek yerine pasta yiyormuşsunuz hissi veriyor.
Olduğu gibi ya da tereyağlı güzel. Tereyağı ve reçel, jöle veya marmelat ile kızarttığımıza göre artık cennetten konuşuyoruz.
5-Malzeme ekmeği
malzeme:
2 su bardağı sıcak su (105F-110F)
2/3 su bardağı bal
1 ve 3/4 yemek kaşığı.Aktif kuru maya
1 çay kaşığı ve ½ çay kaşığı.tuz
5 su bardağı çok amaçlı un (veya 4 ve 1/2 su bardağı çok amaçlı un ve ¼ su bardağı patates unu)
Hazırlık:
Büyük bir karıştırma kabında ılık su ve balı bal eriyene kadar çırpın. Mayayı ekleyin ve bir havluyla örtün. Yaklaşık 10-20 dakika içinde karışım köpürür ve boyut olarak iki katına çıkar.
Tuz ekleyin, karıştırın ve birer birer unu ekleyin. Elinize un serpin, hamuru çıkarıp tezgaha koyun veya tezgahı temizleyip 5 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yağlanmış geniş bir kaba alın ve üzerini bir havluyla örtün.
Bir saat sonra, hamur kasenin neredeyse üzerinde olmalıdır. Hamuru bir kez yumruklayın ve tahtaya aktarın veya sayımı temizleyin. 5 dakika tekrar yoğurun. Hafifçe yağlanmış iki ekmeğe bölün ve bir havluyla örtün. Hamuru 30 dakika yükseltin.
Önceden ısıtılmış 325F fırında 30-35 dakika pişirin. Birçok ekmek tarifinde 350F fırın kullanılır, ancak bal kullanıldığında 325F daha etkilidir.
İki ekmek yap.
Ekmeği dondurmak için tamamen streç filme sarın, dondurucu tipi plastik bir torbaya koyun ve sadece 3 ay saklanacağı için üzerine bir tarih yazın. Her iki ekmek de yenmeden önce uzun süre dayanıp dayanamayacağıdır.
Bu ekmeği pişirmenin ve yemenin tadını çıkarın ve her zaman arı dostu olduğunu unutmayın.

Leave a Comment

Your email address will not be published.