Juneteenth yemekleri için bir rehber

Her yıl 19 Haziran’da kutlanan 16 Haziran, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki köleleştirilmiş insanların kurtuluşunu anıyor. Tarih meraklıları, Kurtuluş Bildirgesi’nin 1 Ocak 1863’te resmen ilan edildiğini biliyor olabilirler. Ancak, İç Savaşın bittiği ve kölelerin özgürlüğe kavuştuğu haberi 19 Haziran 1865’e kadar Galveston, Teksas’a ulaşmadı.

Kurtuluştan sonra, tatilin ana web sitesine göre, yıllık Juneteenth tatili “birbirinizi rahatlatma, dua etme ve ailenin geri kalanını bir araya getirme zamanı” haline geldi. Juneteenth, son yıllarda ilgi odağı oldu ve 2021’de Başkan Joe Biden, onu federal bir tatil haline getirdi.

Birçok tatilde olduğu gibi, Juneteenth festivalinde de yemek önemli bir rol oynar. Tipik Juneteenth mutfağı lezzeti vurgularken, aynı zamanda Kurtuluş Günü’nün hikayesini anlatmaya yardımcı olan zengin bir tarihe sahiptir. İşte 16 Haziran’da yiyecek ve içecek hakkında bilmeniz gerekenler:

Kaputun rolü nedir?

Kutlama, sevgiyle pişirilmiş yiyeceklerin yayılması olmadan tamamlanmış sayılmaz. Juneteenth bir istisna değildir. 16 Haziran’da yiyecekler beslenme içindir, ancak daha sembolik nedenlerle vardır. Ruh yemeği, kırmızı yemek ve müreffeh yiyecekleri tartışmadan 16 Haziran yemeği hakkında konuşamazsınız.

Ruh gıdası nedir?

Kökleri onlarca yıl öncesine dayanan Amerika’da, soul food’un 19 Haziran’da mutlaka menüde olması gerekiyor. Ama ruh gıdası tam olarak nedir? Bu, Amerika Birleşik Devletleri’nin güneyindeki Afrikalı Amerikalılar tarafından geleneksel olarak pişirilen ve beğenilen bir yemektir. Genellikle fasulye, yeşillik, mısır unu ve domuz eti içeren bir yemekten oluşur. Bu önemli bileşenlerin her biri, hayranlar arasında her zaman popüler olmayan mısır ekmeği, kızarmış balık, güveç ve chitterlings gibi birçok temel gıda maddesini yapmak için kullanılabilir.

16 Haziran’daki kırmızı yemek ne anlama geliyor?

16 Haziran’ı ilk kez kutlayanlarla rezonansa giren kırmızı rengin zenginliği ve canlılığı var. İlginçtir ki, kırmızının Juneteenth mutfağı için bu kadar önemli olmasının nedeni diasporaya dayanmaktadır.

“Teksas, İç Savaş’tan önce güneyde dünyanın uçlarındaydı. Kıtadan Karayip Denizi yoluyla Teksas’a gelen birçok köleleştirilmiş Afrikalı vardı. Kırmızı renk ticaretin son yılları, Jorba. ” Bir mutfak tarihçisi ve yazarı olan Michael Twity, “Kongo olurdu” dedi. Günlük Opla..

Şef Millie Piertree’nin yazdığı gibi, kırmızı ayrıca “köleleştirilmiş insanların kan dökülmesini ve direncini simgeliyor ve temsil ediyor.”

Özel içeceklerden ana yemeklere, Haziran ayında doğru kutlamalarda kırmızı yemek sıkıntısı olmaz. En popüler kırmızı yiyecekler, Juneteenth yumrukları, kırmızı kadife kekler ve hotlink’lerdir.

Zengin yemek nedir ve neden sunulur?

Birçoğumuz Yeni Yıl arifesinde pişirilen bir kap siyah gözlü fasulyenin sarhoş edici aromasına aşina olabiliriz. Ve yanındaki brülöre? Haşlanmış kara lahana. Bu yiyecekler 31 Aralık’ta hazırlanacak ve yeni yıla iyi şanslar getirecek.

Altı ay sonra, 16 Haziran’da bu iki yemek ve diğer yemekler benzer amaçlarla tekrar çağrılacak. Black Southern Belle markasının bir yaşam tarzı uzmanı ve yaratıcısı olan Michiel Perry, Juneteenth’in müreffeh diyetinin “iyi şansları kutlamak ve en iyisini dilemek” olduğunu söyledi. Yemeklerde genellikle siyah fasulye, kara lahana, mısır ekmeği, lahana ve tatlı patates gibi garnitürler bulunur.

En popüler Juneteenth yemeği nedir?

İster bir mutfak köftesi olun, ister yeni başlayan biri olun, tatiliniz için hazırlayabileceğiniz Juneteenth’ten ilham alan çeşitli tarifler var. Zorluk, basitten “yemeği halana bırak”a kadar değişir.

Mısır ekmeği, herhangi bir zamanda başlamak için harika bir yer ve 16 Haziran’da mutlaka görülmesi gereken bir yer. Herkes kolayca yapabilir, böylece çocuklar bile katılabilir. Mısır ekmeği yapmak için pastırma yağı (veya kolza yağı), mısır unu, kabartma tozu, koşer tuzu, bal, yumurta, ayran ve tereyağını birleştirin. Pişirin ve hepiniz hazırsınız!

16 Haziran’da gerçekten yemek pişirmek istiyorsanız, kızarmış yayın balığı en iyi seçimdir. Tarama ve kızarmış yiyecekler bir zorunluluktur ve her zaman kendi özel baharatlarınızı ekleyebilirsiniz.

Susadım? Juneteenth Punch’ın soğuk bardağında hiçbir hata yok. Bu yakut kırmızısı içecek, kızılcık suyu, zencefilli gazoz (veya 7Up), çilek şerbeti ve birkaç meyve suyunun birleşimidir. Özellikle haziran sıcağında ferahlatıcıdır.

Bu yılın 16 Haziran’ını nasıl kutlarsak kutlayalım, önümüze gelenlere saygılar sunmak, saygılarımızı sunmak ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmak gerekli malzemelerdir.

Bu içerik, üçüncü taraflarca oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini verebilmeleri için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgi için lütfen piano.io adresini ziyaret edin.