Julia Bustil Nishimura’nın basit ama doyurucu avcı tavuk yahnisi

Anneler Günü’nde annenizi evde tedavi etmek gibi bir planınız var mı?

Yemek kitabı yazarı Julia Bustil Nishimura’nın Hunter Stew’i Polo Araka Cacciatore’nin basit bir varyasyonu sizin merkeziniz olmalı. Domates, iri yeşil zeytin, mis kokulu biberiye ve koylarla yapılan bu yemek en rahat yemektir.

“Ertesi gün daha da güzelleşen basit bir yemek. Polenta yatağındaki suyunu silin ya da sadece ekmekle servis edin.”

Güveç, garnitürlerin çoğunu tamamlar, ancak ilhama ihtiyacınız varsa, Busttil Nishimura’dan bir gnocco frit ve mavi peynir salatası da yapabilirsiniz. Sürekli “Hediyeye ihtiyacım yok” diyen anneler için ideal bir jest.

Bir şarap kombinasyonu arıyorsanız, Busttilnishimura, Fransa’nın Rhone Vadisi’ndeki 2020 Domaine del’Agramante Cuvée “M’arricriu”yu önerir. 5 Mayıs’a kadar Broadsheet Şarap Kutusu’nun bir parçası olarak sipariş edilebilir. Altı şarap kutusu “Anneler Günü ziyafetleri için mükemmeldir”.

“Her şarap çok samimi ve içimi kolay, rahatlatıcı bir Pazar öğle yemeği için mükemmel. [with the family].. “

Julia Bustil Nishimura’nın Avcının Tavuk Yahnisi
4 ila 6 kişilik

malzeme:
Tavuk 1 x 1,2 kg, 8 parçaya bölünmüş
Deniz tuzu
100 gr kek unu (2/3 su bardağı)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuzsuz tereyağı 20 gr
1 soğan, kabaca doğranmış
1 ince doğranmış kereviz sapı
3 adet sarımsak, ince doğranmış
125ml (1/2 su bardağı) sek beyaz şarap

1 taze defne yaprağı
400 gr konserve domates
250 ml (1 su bardağı) tavuk suyu
Bütün yeşil zeytin 100g

Yöntem:
Tavuğu tuzla baharatlayın, hafifçe un serpin ve fazlalığı silkeleyin.

Büyük bir ağır tabanlı tencerede veya dökme demir tavada, orta ateşte zeytinyağı ve tereyağını ısıtın ve tavuğu her tarafı altın rengi olana kadar gruplar halinde pişirin. Onu kurtar.

Isıyı azaltın ve soğanları ve kerevizi ekleyin. Yaklaşık 10 dakika hafifçe kızartın, soğanlar pembeleşmeye başlayınca sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Şarabı dökün ve tavuk kızartıldığında kalan kahverengi parçaları kazıyın. Biberiye, defne yaprağı, domates ve tavuk suyunu ekleyip tahta kaşıkla domatesleri ezin. Isıyı orta dereceye getirin ve sıvı kaynamaya başlayınca tavuğu tekrar tavaya koyun ve sıvıya koyun.

Orta ila düşük ısıda 25 dakika veya tavuk yumuşayana ve güveç kalınlaşana kadar kaynatın. Zeytinleri serpin ve baharatlamadan önce birkaç dakika daha pişirin.

Bu düzenlenmiş bir alıntıdır Basit bir aile yemeği yılıPlum tarafından yayınlandı, 39.99 dolara satılıyor.

Julia Bustil Nishimura’nın Geniş Sayfa Şarap Kutusunu alın. 5 Mayıs’a kadar açık kalacak.

julia-ostro.com

Leave a Comment

Your email address will not be published.