İklim endişeleri ve yaşam maliyeti krizinin konuya hakim olması ve birçok ailenin gelecekten korkması nedeniyle aktivistler, aşçılar ve yazarlar Jack Monroe diyetimizi akıllarına koydular.Değişmeye çalışıyorum.
Ortak ev atıklarını kullanmak için tarifleri vurgulayarak, platformdaki herkesin erişebileceği bir konu oluşturmak için Twitter ile ortaklık kurdular. Bu, Monroe’nun geçen hafta, yemek pişirmeyle ilgili mevcut çevrimiçi söylemi eleştiren ve paradan tasarruf sağlayan bir blog gönderisini paylaşmasından sonra.
Monroe’nun gönderisi: “#WorldEarthDay için, yalın tarifleri paylaşmak ve bir tür #NoWasteCookbook oluşturmak için Twitter İngiltere ile birlikte çalışıyorum. Bu, Twitter’daki yemek tarifleri ve fikirlerin bir koleksiyonudur. Birleşik Krallık’ta en yaygın olanıdır. En sevdiğim 5 tarifle başlayın. boşa harcanan yiyeceklerin bir kısmını kullanın … ”
🚨 #DünyaDünyaGünü birlikte çalışıyorum @TwitterUK Sıfır atık tarifimi ve çeşitlerimi paylaşın #NoWasteYemek Kitabı -İşte Twitter tarifleri ve fikirlerinden oluşan bir koleksiyon 🐥 Birleşik Krallık’ta en çok israf edilen yiyeceklerden bazılarını kullanan en sevdiğim 5 tarifle başlayın…
— Jack Monroe ♿️🏳️⚧️🏳️🌈 (@BootstrapCook) 18 Nisan 2022
Monroe, “Birleşik Krallık’ın en çok terk edilen ürünlerinden biri önceden hazırlanmış salatalardır” diyor. “Sadece bir avuç basit malzemeyle pestoya vurabilirsiniz. Makarna, patates salatası, çorba, sandviç, peynirli tost için kullanın.”
Bir barbekü veya akşam yemeği partisinde salata alırsanız ve daha az popüler bulursanız, salatayı karıştırmanızı ve lezzetli bir sos olarak kullanmanızı öneririz. Önceden hazırlanmış salatalar, olduklarından dolayı pahalıdır, bu nedenle iyi sebzeleri ve zor kazanılan parayı boşa harcamak mantıklı değildir.
Muhtemelen bir somun ekmek alıp onu unutarak ya da çiçek açanların düşmanca üstünü ve altını günahkarca sarsarak günah işledik.
Monroe dedi ki: “Sıklıkla boşa harcanan diğer bir öğe de ekmektir. Ekmeğin kenarı mı, eski bir parça mı, bir sandviç kabuğu mu yoksa sarımsaklı ekmeğin geri kalanı mı olarak değiştirin. [a] Sadece üç mağaza dolabından malzemelerle lezzetli bir çorba. ”
Pappa al Pomodoro tarifi sadece bir karton sarımsak, yağ, otlar ve domates gerektirir (küçük ekmek parçalarıyla birlikte). Sarımsakları kızartın, domates, su ve otları ekleyin ve pişirin. Son olarak ekmeği ekleyin ve en az 30 dakika (üzerini örtüp) ekmeğin tüm lezzetlerini çekmesi için bekletin.
“Peki ya ellerinden gelenin en iyisini geçen elmalar?” diye soruyor Monroe. “Bu (tesadüfen vegan) elmalı ekmek gibi, pektin bir bağlayıcı görevi görür, böylece pişirmede yumurta yerine elma püresi kullanabilirsiniz.” Elma püresinin bu kadar yararlı olduğunu kim bilebilirdi? ??
Monroe, “Süt biraz ekşi mi yoksa biraz sert mi? Atmayın!” diyor. “Bir damla un, bikarbonat ve sirkeyi karıştırın, yoğurma veya ekipman gerektirmeyen bir sodalı ekmek yapın. Daha önce hiç ekmek yapmadıysanız, buradan başlamak en iyisidir.”
İrlandalı sodalı ekmek, özellikle tereyağı ve peynir ile lezzetli bir dosyalamadır. Monroe’nun ekşi süt versiyonu, israfı azaltmanın ve yeni şeyler denemenin ucuz ve kolay bir yoludur.
Evet, kapalı dönem muz ekmeğinde kahverengi muzlar bittiğinde kabuğunu kavanoza koymanıza gerek yok.
Monroe dedi ki: “Pestisitlerden kurtulmak için onları soğuk, hafif tuzlu suyla yıkayın ve tamamen yenilebilirler! Biraz muz gibi, biraz acı ve muz ekmeğinde iyi çözülmüş!”
Bir inanan, ellerinden gelenin en iyisini yapmayan bisküvileri israf etme endişesini dile getirdi. smiley_pockets, “Yumuşadığında kimse yemiyor” dedi.
Monroe’nun tavsiyesi? “Onları havalandırın, biraz tereyağı ile karıştırın (veya birleştirin), küçük bir bardağın dibine itin, üzerine yumuşak krem peyniri biraz ince şekerle karıştırın, bir bardak reçel ekleyin ve cheesecake hemen dağılır. . Yapabilirim.”
Ve salatalık ve diğer salatalar söz konusu olduğunda, onları daha uzun süre taze tutmanın basit püf noktaları var.
“Ben buzdolabına koymadan önce bir mutfak havlusuna ya da çok temiz bir çay havluya sıkıca sarma eğilimindeyim. Fazla suyu emmeye ve daha uzun süre taze tutmaya yardımcı oluyor gibi görünüyor. Salatalar ve otlar için de aynı. Yapabilirsin” diyor Monroe.
Birçok insan brokoli saplarını atar, ancak değerli lifleri kaçırırız.
Kestane yerine küçük parçalara ayırıp haşlayın ya da küp küp doğrayıp kızartın, ardından makarnaya limon, pul biber, sarımsak ve bolca pul biber ekleyin (veya pürüzsüz bir sos haline getirin ve aynısını yapın) . Yapacağım), ”diyor Monroe. “Brokoli saplarını severim. Bilerek saplı sap satın alırım.”