İzle: Anahita Dhondy’den Pahadi Tarzı Saag Tarifi Nasıl Yapılır

Dağ deyince aklınıza ne geliyor? En yaygın cevaplar puslu hava, pitoresk doğa, maceralı dönüşler ve patikalardır. Sağ? Pekala, artık aynı fikirde olamam, ama bize inanın. Dağa daha çok var. Evet, kültür ve yemek pişirme hakkında konuşuyoruz. Uttarkand, Himachal Pradesh ve güçlü Kuzey Bengal dahil her Pahadi bölgesinin rustik, rustik ve çok ilginç kendi hikayesi vardır. Ve yiyecekleri hakkında konuşursak, keşfedilecek çok şey var. Dağlar ve buna bağlı zorluklar, yerel halkın günlük yemek pişirmek için çeşitli malzemeleri tedarik etmesini zorlaştırıyor. Bu nedenle kendilerine kolay ulaşabilecekleri yerel unsurlar istiyorlar. Ve ellerindeki bu minimal malzemelerle mutfaklarında sihir yaratıyorlar. Böyle bir örnek onların saag’idir.

Dağlar, bazıları yenilebilir olan çeşitli flora ve faunaya ev sahipliği yapar. Yerliler bu tür sebzeleri alır ve kordonu çekecek eşsiz yemekler hazırlar. Sağlıklı ve çok lezzetli bir Sag tarifi sunacağız. Bu cholai aur alookisabzi. Cholai temelde bir amaranth yaprağıdır ve bazı sağlık dostu özellikler bakımından zengindir. Bu yapraklar hem kırmızı hem de yeşil renkte gelir ve demir, mineral ve bazı temel vitaminlerin deposudur.

Pahadi Tarzı Sag Tarifi: Cholai Aur Aloo Ki Sabzi Nasıl Yapılır:

Bu ultra besleyici saag, Alou’yu basit baharatlarla karıştırarak basit dal ve chawal ile birleştirildiğinde harika tadı olan lezzetli bir yemek yaratır. Bu özel tarif, ünlü şef Anahita Dondy tarafından Instagram’ın sapında paylaşılıyor.

Tarife bir göz atalım:

  • İlk olarak, amaranth yapraklarını yıkayın, doğrayın ve bir kenara koyun.
  • Ardından kadayıfın üzerine sıvı yağ ve sarımsağı ilave edip, sarımsaklar hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Yeşil biber ve patatesi ekleyip bir süre daha pişirin.
  • Patatesler pişmeye yakın olduğunda, yaprakları ekleyin ve fırlatın.
  • Kapağı kapatın ve yapraklar yumuşak ve sulu olana kadar pişirin.
  • Kapağı çıkarın ve zerdeçal ve tuz ekleyin. Sonra pişirmek için biraz daha zaman ayırın.
  • Biraz şeker ekleyin ve Pahadi tarzı bir saag’ın tadını çıkarmaya hazırsınız.

Şef Anahita, hatırlamanız gereken tek şey hardal yağı kullanmak, ekstra masala kullanmak değil, sadece sarımsak kullanmak, diyor.

Aşağıdaki tam tarifi görün.

Diğer Pahadi tarzı tarifler için buraya tıklayın.

Somdatta Saha HakkındaExplorer-Somdatta’nın kendisine böyle hitap etmeyi sevdiği şey bu. Yemek, insan ya da yer olsun, tek istediği bilinmeyeni bilmektir. Basit bir aglio orio makarnası veya darchawar ve iyi bir film gününü güzelleştirebilir.