Hüzün ve Yemek-The New York Times

Bunlar en zor sabahlardır. Anlamsız şiddetin ardından doğan güneş, hiç uyumayan ve bir daha hiç uyumayan yatağı aydınlatır.

Bu yazının yazıldığı sırada, Teksas, Yuvarde’de 19 ölü okul çocuğu, iki ölü yetişkin ve ölü 18 yaşında bir tetikçi var. Pazartesi günü Rob İlköğretim Okulu’nda düzenlenen silahlı saldırıda birkaç çocuk daha yaralandı. Tetikçi, yetkililerin büyükannesi olduğunu söylediği 66 yaşındaki bir kadını da vurdu. O da krizde.

Meslektaşım David Leonhardt’ın birkaç saat önce The Times’da yazdığı gibi, bitkin ve sonsuz görünüyor. “Son on yılın listesi, Buffalo ve Boulder, Colorado’daki süpermarketleri içeriyor. San Jose, California’daki depo. Colorado Springs’deki doğum günü partisi. Springfield, Colorado’daki bakkal. Pittsburgh’daki Sinagog. Sutherland Springs, Teksas ve Charleston, Güney’deki kiliseler Carolina. El Paso’da Walmart. Indianapolis’te FedEx Deposu. Las Vegas’ta Müzik Festivali. Atlanta’da Masaj Salonu. Nashville’de Waffle House. Orlando, Colorado’da Gay Gece Kulübü. Sinema.”

Ve şimdi sana ne pişireceğini öğretmek için mi buradayım?

Yemek, trajediye, ölüme ve üzüntüye verdiğimiz tepkide merkezi bir rol oynar. Bu yüzden güveçler, bunu yaşayanların ön kapılarında ve tezgahlarında ortaya çıkıyor ve bu yüzden, bir haber felaket olduğunda tavuk kızartma veya lazanya yapma dürtüsü hissediyorlar. Yemek bir tür rahatlık ve hem öfke hem de üzüntü için bir yakıttır. Sevdiklerimiz ve kendimiz için pişiriyoruz. Faaliyetin kendisinde, rahatlama, güç ve çözümler bulmaya çalışıyoruz.

Basit tutun. Tıkalı tavuk ya da bir kap acı biber ya da büyük bir sopa spagetti (yukarıda) ve ihtiyacı olan kişinin tabağına ulaşmasını sağlama günüdür. Mercimek çorbaları, basit karides güveçleri, doyurucu patates kızartması, quesadillas, meditatif yürüyüşler ve yataklar için harika.

Sanırım tüm hafta sonu böyle olacak, ancak çok sayıda tarifimizin olduğu bir anma tatili olan Pazartesi Anma Günü’ne kadar karanlık ve sessiz olacak. Kendinizi hasta hissedebilirsiniz, ancak buna dondurma, çilekli kurabiye, ravent cipsleri, ızgara bebek sırt kaburgaları, hamburgerler ve mango atar.

Şimdi ne pişireceğiniz konusunda daha fazla fikre ihtiyacınız varsa The New York Times Cooking’i ziyaret edin. Ve bana nasıl yapacağımı söyle: [email protected] Gönderilen tüm mektupları okudum. Cuma günü döneceğim.