Hırvatistan’ı ziyaret ederken denemek için 6 inanılmaz Balkan yemeği

Hırvatistan’a seyahat etmeyi hayal ediyorsanız, Adriyatik Denizi’nin kayalık sahillerini, muhteşem duvarlarla çevrili Dubrovnik şehrini veya sahil boyunca uzanan palmiye adalarını hayal edin. Gerçekten düşünmedikleri şey, ülke genelinde bulunan ve bazıları kendi başlarına oldukça rüya gibi olan çok çeşitli yiyecekler.

Yerliler, yedikleri şey ülkedeki komşularından çok etkilendiğinden, ülkenin herhangi bir yerinde gerçek Hırvat yemeği bulmanın zor olduğunu söyleyecektir. İster batıdan İtalyan etkisi, ister doğudan Türk etkisi, güneyden Akdeniz, ister kuzeyden Macar etkisi olsun, Hırvatistan melanjı unutulmaz bir tatla pişirmek için pişirmenin kavşak noktasında.

Nispeten küçük bir ülke ama menü nerede olduğunuza bağlı. Hırvatların diyetinin orta noktası, muhtemelen, Hırvatların kısıtlı bir bütçeyle iyi yemek yiyebilecekleri başkentidir. Cebinizde sadece birkaç düzine kuna (yerel para birimi) ile Zagreb şehrini dolaşırken, bütçenizi ve damak zevkinizi tatmin etmeye yönelik bu abur cuburları bulacak ve tadını çıkaracaksınız.

Büşra Gümüş / Shutterstock.com

Seni yakalayan sosis parmağı

Muhtemelen Hırvatistan’ın en sevilen diyet seçeneklerinden biri her yerde bulunur. Cheva Petit (Belirtilen chuh-VAHP-ee). İlk bakışta çizgi filme benzeyen bir hamburger olduğunu düşünüyorum. Ama ekmeğin altına baktığınızda, hepsi bu kadar değil.Burada çalışan et mütevazi çevap, Düz küçük parmak şeklinde doğranmış sosis. Ćevapi için tipik bir sipariş, bu lezzetli mücevherlerden yaklaşık 10 veya 12’sini uzatılmış bir elden daha geniş bir topuz içinde dizmektir. Kendine saygısı olan Hırvatlar, doğranmış beyaz soğanla kaplı Ćevapi yerler. Bazı ekmek türlerinde servis edilen ekmek çok lezzetlidir, ancak biraz fazla esnektir. Çoğu insan ekmeği küçük parçalara ayırmayı, chebap ve soğanların etrafına sarmayı ve lezzetli bir lokma yapmak için tüm grubu ağzına koymayı tercih eder. Çoğu restoran Cheva Petit’inizde çeşitli baharat seçenekleri sunar.Mayonez bazlı beyaz sos tamam ama bu iyi bir seçim ayvar (EYE-var olarak telaffuz edilir), eve gittiğiniz baharatlardan farklı, inanılmaz bir kırmızı biber aroması.

Yerel halk genellikle en iyi Ćevapi’yi aramak için Zagreb’in merkezinin hemen dışındaki küçük bir restorandan bahseder. Ayrıca Pečenjarnica Cvjetno’nun (Cvjetna Cesta 21A adresinde bulunan) web sitesini de bulamıyorum. Kapalı bir sundurma ile mutfakta açık havada Cheva Petit’in tadını çıkarabilirsiniz. Ćevapi’ye yaklaşık 32 Kuna ödemeyi bekleyin. Bu, normal döviz kurlarında yaklaşık 4,50 dolara eşdeğerdir. Büyük bir iştahınız olmadığı sürece, çoğu Hırvat yemek parçası büyük tarafta çalıştırılır, bu yüzden muhtemelen iki kişiyle paylaşmak yeterlidir.

Pljeskavica, Hırvat ızgara et yemeği
harexape / Shutterstock.com

Bu babanın barbeküsü değil

Et, Hırvatistan’ın her yerinde kraldır ve onu sevmelerinin bir yolu da ızgaradır. Izgara et, menüde genellikle İngilizce’ye “barbekü” olarak çevrilir, ancak baharatlı soslar veya baharatlı losyonlar beklemeyin. Hırvat ızgara eti genellikle içeriden tatlandırılır ve bu kesinlikle doğrudur. pljeskavica.. “Lj” aslında Slav dillerinde ortak olan başka bir harftir, ancak bizim dilimize uygun değildir, bu nedenle telaffuzu İngilizce konuşanlar için bir ısırıktır. Bunu söylemek için en iyi seçeneğiniz Plea-YES-ka-vee-tsa.eğer alabilirsen dışarı ağzına ne koyabilirsin İçine Ağzınız dünyadaki en çürümüş et yemeklerinden biridir. Masanıza geldiğinde, baharatlar, peynirler ve sebzeler gibi diğer dolgularla kalın, büyük boy bir kıyma ezmesi bekleyin. En üstte, golf topu büyüklüğünde bir tereyağı topuna benzeyen şeyi göreceksiniz.Aslında Kaymak Et boyunca yavaşça eriyen ve lezzetini artıran (belirgin KI-mahk), kaymak, tereyağı ve yumuşak peynirin bir kombinasyonu.

Bu yemeği denemek için en iyi yer, Zagreb’in en iyi yiyecek ve içecek noktası Tkalčićeva’nın (tuh-KAL-chuh-chev-uh olarak telaffuz edilir) ortasındaki Batak Grill (Tkalčićeva 70).Restoran yapıyor đevrek (Belirtilen JEV enkazı) Menüde bölgesel mutfak çeşitleri var. A la carte sunulan bu devasa et ezmesi iki kişinin paylaşması için yeterli. 67 Kuna ya da yaklaşık 10 dolar çalıştırıyor.

Rostilj, çeşitli etler ile Hırvat mutfağı
Veronika Kovalenko / Shutterstock.com

Et sevenler için dikkatli olun

Etin çoğu Hırvat için önemli olduğu ortaya çıktı. Ve eğer arzu ettiğiniz şey Et Festivaliyse, miješano mezo (Me-YUH-shah-no MAY-so ile telaffuz edilir), olarak da bilinir roštilj (ROSH-tlee), yemek listenizde olmalısınız. Adı “karışık et” anlamına gelir ve bundan daha fazlasını alabilirsiniz. İki veya daha fazla kişilik bir partide paylaşmak amacıyla yerel bir kasabın vitrininde görebileceğinizden daha fazla et kaplı tabak teslim edilecek. Tipik bir miješano mesa bol miktarda Ćevapi, şiş tavuk, tavuk budu, pljeskavica, dana eti, çeşitli sosisler, soğan, mantar ve ekmek içerir. Çoğu yemek yiyenler hızlı bir şekilde dalarlar, ancak bu yemek için ajvar ve kajmak gibi baharatlar da mevcuttur.

Vakit ayırmaya değer bazı et tabağı seçenekleri sunan bir restoran, Merkez Meydan’a yaklaşık 25 dakikalık yürüme mesafesindeki Maredo Grill’dir (Florijana Andrašeca 14) (veya taksiyle yaklaşık 4 dolar). .. Restoran, 3-5 porsiyon servis ettiği söylenen bir miktar Tabak Maredo Grill sunuyor, ancak muhtemelen uzun bir yol kat ediyor, bu yüzden bu porsiyonları tuz taneleri ile alın. Küçük bir porsiyon için 229 Kuna (kişi başı yaklaşık 11 $) veya büyük bir porsiyon için 339 Kuna (kişi başı yaklaşık 10 $) ödeyerek ölçek ekonomileri kazanın.

Şehrin göbeğinde, Ožujsko Pub Tkalča (Ulica Ivana Tkalčića 16), iki sunan Pub Plata’dan biraz farklı. Bununla 170 kuna (ya da kişi başı yaklaşık 12 $) için köfte, tavuk, chebapi, domuz kaburga, sebze ve patates alabilirsiniz.

Döner kebap, tüm dünyada sevilen bir sandviç türüdür.
Jelena990 / Shutterstock.com

Lezzet dolu bir cep

Avrupa’da ve hatta Amerika Birleşik Devletleri’nin bazı bölgelerinde görmek nadir değildir, döner kebap kebap Akdeniz-Hırvat tarzını tatmanın hızlı ve ucuz yolu. Yerel döner kebaplar, dünyanın diğer yerlerinde bulunanlardan biraz daha lezzetlidir. Çoğu mağaza, karışık sığır eti ve koyun eti versiyonları veya tavuk çeşitleri sunar. Bu oldukça tipiktir, ancak fark başka ne olduğuna bağlıdır. Hırvat lezzetini tatmak için mısır, turşu, marul, soğan, domates ve beyaz peynir ailesinin yumuşak peynirlerinden her şeyi sipariş edin. Baharat ve tatlılık için tüm soslarla bitirin.

Şehrin her yerinde dönerci var ama ana meydanın hemen güneyindeki küçük kebabı (Ulica Nikole Tesla 7) deneyin. “Kebab u lepinji” (temelde “ekmek kebabı”) arayın ve aşçıdan her şeyi paketlemesini isteyin. Küçük bir tabak (bir kişi tarafından kolayca doldurulabilir) 25 kuna (yaklaşık 3,50 $), büyük bir tabak ise yaklaşık 35 kuna (yaklaşık 5 $) tutar, eğer birisiyle paylaşmak isterseniz.

Geleneksel hamur işleri, peynirli kek
Odaklanma ve Bulanıklaştırma / Shutterstock.com

peynirli kolay

Vejetaryenler, et zengini Hırvatistan’da yemek bulma umutlarından vazgeçmiş olabilirler, ancak çok sayıda kullanım seçeneği var. Müşteri (Hırvatça “peynir” anlamına gelen SEAR olarak telaffuz edilir).Basit sevinçlerden biri börekRulo şeklinde sarılmış hamur işleri, genellikle krem ​​peynir gibi dolgularla doldurulur (ancak etli börek de mevcuttur). Parça daha büyük ve daha ucuz olma eğilimindedir.

Börek ders kitabını ziyaret etmek için bir dönüm noktası, ana meydanın üzerindeki pazarın dışındaki bistro drac (Dolac 1).sipariş börek sa sirom (Bu sadece “peynirli brek” anlamına gelir) Ve geleneksel deneyim için üçgenleri değil, haddelenmiş çeşitleri aldığınızdan emin olun. Burek tabağınız kadar büyük ve size sadece 14 kuna (yaklaşık 2 dolar) mal oluyor. Bu aynı zamanda diyetinize bira eklemek isterseniz yaklaşık 5 dolara Börek ve bira alabileceğinizi belirtmek için de iyi bir zaman. Hırvatistan’da bira ucuz – restoran ve dükkanlardaki alkolsüz içeceklerden daha ucuz. Yerel bira en ucuzu ve oldukça lezzetli. Bira severler, bölgede popüler olan birçok zanaat birasını da denemelidir.

Mantarlı Hırvat pizzası
Amornwan Padmadilok / Shutterstock.com

İlk kesim en ucuzudur

Son olarak, belki de dünyadaki en yaygın sokak yemeği kelimesi: pizza (bu kelime Hırvatça ve İngilizce’de aynıdır). İtalya’ya yakın olarak, Hırvatistan’da lezzetli bir pizza bekleyebilirsiniz – ve onu bulacaksınız. Pizza “kesikleri” (dilim olarak adlandırılır) şehrin her yerindeki dükkanlarda ve pastanelerde satılır ve birçok Hırvat için ortak bir öğle veya akşam yemeğidir. Buradaki pizza, elle atılan biraz daha kalın bir kabuğa sahip, İtalya gibi zengin ve hamur gibi tadı var. Pizza bol miktarda mozzarella peyniri içerir ve Amerikan pizza eklemlerine kıyasla sınırlı bir sos yelpazesine sahiptir. Sosisler ve diğer çeşitler var, ancak mantarlar (vejetaryen, yürekten) genellikle en iyi seçimdir.

Kasabanın ortasındaki en iyi sokak pizzaları, beklenmedik bir isim olan Fries Factory (Ilıca 1) adlı küçük bir dükkandan geliyor. Menüde tavuk kanadı ve kızarmış karides bulunur, ancak genellikle bir pizza kesim çizgisi vardır. 13 kuna (2 dolardan biraz daha az) karşılığında, büyük bir pizzanın altıda bir dilimini alırsınız. Normal bir öğle yemeği için bir dilim yeterlidir, bu yüzden çok fazla satın almayın. Oturacak yer yok, bu yüzden yürümek ve yemek yemek zorundasınız. Ama Hırvatlar bununla uğraşmazlar, bu yüzden kendinizi dışarıda kalmış gibi hissetmeyin. Hırvat pizzası hakkında son bir not: Domates sosu, Amerikalıların sevdiğinden daha az olma eğilimindedir. Hırvatlar da böyle hissedebilir. Çünkü mağaza ketçapı kesimle eşleştirmek isteyip istemediğinizi sorduğunda şaşırabilirsiniz. Birçok Hırvat pizzalarına baharat ekler. Aslında oldukça iyi.

Hırvatistan hakkında daha fazla fikir ve ilham için aşağıdaki makalelere bakın:

Leave a Comment

Your email address will not be published.