Güney Kaliforniya Çizgi Romanı / Şeflerin “Harika Amerikan Tarifleri” İçin Yarıştığını İzleyin – Orange County Register

Irvine’deki evi temiz ve neredeyse sessiz, arka planda Miles Davis’in serebral trompet solosu çalan yatıştırıcı sesiyle. Karısı işte ve 6 yaşında ve 8 yaşında bir kız çocuğuna dair hiçbir iz yok. Ancak büyük ahşap yemek odasındaki masanın üzerine küçük bir parmakla bırakılan kırmızı, tatlı ve yapışkan şekerlemenin üzerinde iki küçük leke ve iki plastik bardak var. ..

Izgara spam vine me ve kremalı Vichyssoise tarzı karnabahar çorbasıyla çorba ve salata yemekleri yapar. Sade bir sahne ama FooNguyen normal bir baba değil.

Amerikan mutfağının çok kültürlülüğünü kutlayan sekiz bölümlük yeni yarışma dizisi The Great American Recipe’ın ilk sezonunda yarışırken birkaç gün içinde yüzü milyonlarca kişi tarafından izlendi. Program 24 Haziran Cuma günü saat 21.00’de başlayacak ve 12 Ağustos’a kadar PBS istasyonunda yayınlanacak.

British Bake Off Show’a benzer bir formatta, 10 yetenekli ev aşçısı, Suriye, Macaristan, Meksika, İtalya, Porto Riko, Southern Soul Food ve Filipinler’in geçmişine dayanan yemekleri sergileyecek. Alejandr Ramos, şef, yazar ve “Bugün” programına katkıda bulunanların ev sahipliği yaptığı her bölümde, yarışmacıların ulusal “Büyük Amerikan Tarifleri” araştırmasını kazanmayı umdukları iki spesiyalite hazırlıyor.

Jüri üyeleri arasında Chef’s Restaurateur ve Top Chef yarışmacıları Ria Cohen ve Tiffany Derry ile Chicago’da iki Michelin ödüllü “Master Chef” ve “Master Chef Junior” serisinin jüri üyeleri yer alıyor. ilan edilen bistro 2008 yıldızı.

Güneydoğu Vietnam’daki Nha Trang’da doğan 49 yaşındaki Nguyen, ailesinin en sevdiği tarifleri sunuyor. Saygon’un düşüşünden sonra saat 3’te Amerika Birleşik Devletleri’ne geldi ve Ohio’da büyüdü. Böylece anne yerel yemeklerini pişirdi ve baba sekiz çocuğun evde Vietnamca konuşmasında ısrar etti.

Nguyen televizyonu büyütmüyor ve çocukların izlemesini sadece hafta sonları ile sınırlıyor, ancak eğlence dünyasında gizli bir yeteneği var. O iddialı bir karikatür. Yeni dizide neden yer aldığını ve yarışmadan neden gurur duyduğunu öğrenmek için onunla konuşmamız gerekiyordu. Sadece ilk bölümü eleme sahnesi olmadan gördüm, yani spoiler yok!

S. Yani Ohio’da büyüdünüz. Nasıl oldu?

A. Okula beraber gittiğimiz tek bir Asyalı aile daha vardı. Filipinli bir aile ve biz varsayılan olarak iyi arkadaş olduk. … Gençken ırkçılık ve ayrılığın ne olduğunu bilmiyorsun, sadece bir şeyleri özümsüyorsun. Bu yüzden 22 yaşıma kadar orada yaşadım. Irkçı bir deneyimim olduğunu biliyordum ama bu, herhangi bir biçimde, biçimde ya da biçimde bastırıldığım anlamına gelmiyordu.

S. Herkes Irvine’in iyi bir okulu olduğunu ve çocuk yetiştirmek için harika bir yer olduğunu söylüyor. Nasıl oluyor?

A. Midwest’te büyüdüm, bu yüzden kültürel çeşitliliğe maruz kalmadım. Ağırlıklı olarak beyaz. Bu yüzden hala “Vay canına! Burada bir sürü Asyalı var.” Kabul ediyorum. Bu mükemmel!

S. Karınız ne yapıyor?

A. Bir oyun şirketinde çalışıyor.

S. Bir günlük işçilik işiniz var mı?

A. Ben bir kocayım, bir babayım ve bir mangayım.

S. Komediye nasıl başladınız?

A. Chicago’ya taşındıktan ve The Second City’de okuduktan sonra, karımla (Koreli) ulusal bir komedi şirketinde tanıştım. Stir Friday Night adında tamamen Asya kökenli bir şirket. Bu yüzden bir tur ve bir performans yaptık.

S. Çok komik. O da bir komedi mi?

A. Evet, onunla uğraşıyor. O daha aktris.

S. Yemeğe geri dönün. Wolfgang Puck ve Rick Martinez gibi birçok şef annelerinden ilham alıyor. Annenin tarifini oradan almak ne kadar harika?

A. Ne cehennem. 85 yaşında ve bunama hastası, bu yüzden benim için ağlamaklı. Ve bu gerçekten bir şeydi: Yemek yapmayı severdi, ailesini parasız beslerdi ve sonra birçok yemek çok emek isterdi.

S. Bu ödüllendirici.

A. Dokuz kişiyi besliyordu. Bu yüzden kasap ve pazara gidiyor – onunla gittim – ve her malzemeyi elle alıyor. Dikkatli olun, Orta Batı’dayız. O kadar çok malzeme bulamıyor ki. Bu lezzetleri çoğaltmanın bir yolunu bulmalıydı. Ve çok iyi İngilizce konuşmuyordu. O yemeklere harcadığı emek, bu yüzden yemek yapıyorum. Yani yemek yapma tutkumda annemin çok etkisi var.

S. Yemeğiniz komediye nasıl uyuyor?

A. Bir gösteri yazıyorum. Ve doğaçlama bir arka plana dayanarak, bu bir stand-up gösterisi mi yoksa kabaca bir kişi için yazılmış bir gösteri mi bilmiyorum. Ancak açılış satırı “Yedin mi?”

S. Bu Vietnamca bir selamlama, değil mi?

A. “Seni seviyorum”dur. “Seninle konuşmam gerek”. “Bugün nasıldı?” “Yedin mi?”

S. “Aloha” anlamında farklı, değil mi?

A. evet. Yani annemi ve babamı aradığımda, söylediğimiz şey bu.

S. Çok güzel. So Cal’daki çoğu insanın bildiği gibi, Vietnam yemekleri lezzetlidir, peki rekabet avantajı neydi?

A. Vietnam yemekleri otsu ve lezzetlidir. Sağlıklıyım. Hafif. Bir koku var. Ve duygulu.

S. Bu program, “Chopped” ve “Cutthroat Kitchen” gibi bazı yarışma programlarından daha tanıdık görünüyor. PBS’nin eğitime daha fazla odaklanması iyi miydi?

A. 100%. Tüm yarışmacıların birbirleriyle arkadaş olmalarına ve gardiyanları hayal kırıklığına uğratmasına izin vererek, çok fazla endişe ve stresi ortadan kaldırdı. Onlarla harika zaman geçirdim ve onlardan çok şey öğrendim.

S. Tüm bölümlerin zaten kasette olduğunu biliyorum ama size iyi şanslar diliyorum. Peki sizin için sırada ne var?

A. Gelecek yıl yemek ve deneyimlerim, büyümem ve yemekle olan ilişkim üzerine bir saatlik bir gösteri yapmak istiyorum. Ve eşim ve ben, YouTube kanalı gibi ComfortFooDee markası altında ComfortFooDee adında bir yemek planlama şirketi kurduk. Annemin ve kız kardeşimin mutfak adaleti mümkünse, bu biraz Vietnam etkisindeki bir yemek, ama yaşadığım yerden Ohio, Midwest, Chicago, California vb. Ve bu bizi gerçekten heyecanlandırıyor.

“Büyük Amerikan Tarifi”

saat: Yeni sekiz bölümlük yarışma dizisi 24 Haziran Cuma günü saat 21.00’de başlayacak ve 12 Ağustos’a kadar PBS TV’de yayınlanacak.