Green Chilli Chutney: Yemeğinizi canlandıracak 5 MirchiKaAchar tarifi

Günlük yemeklerimizin yanında Güney Asya turşusu yemeyi seviyoruz, değil mi? Bir kaşık Achar’ı kenara koyarsanız, Darchawar, Rotisabji ve hatta basit bir paratha’nın tadı çok lezzetli olacaktır. Aslında, damak tadımıza ekstra coşku katıyor ve genel yemek deneyimimizi geliştiriyor. Bu baharattan pek bahsetmeyeceğim ama Hint thalisinin en yaygın özelliklerinden biridir. Eğer keşfederseniz, Hindistan genelinde kendi versiyonuyla achar bulacaksınız. Bazı insanlar taze achar yemeyi sever, diğerleri onu fermente eder veya birkaç hafta güneşte bekletir. Bazı insanlar khatta-meetha achar’dan hoşlanır, diğerleri baharat ekler. Achar hazırlamak için tam tarifi takip etmez. Gıda uzmanları, turşunun nesilden nesile aktarılan bir gelenek olduğunu söylüyor. Bu nedenle dekapaj işlemi ve kullanılan malzemeler aileden aileye değişir.

(Yeniden oku: Achaar Ka ParathaNumara paratha Ne zaman Achaar -Hareket halindeyken yemek yemenin yolu aşağıdaki gibidir)

Böyle popüler bir achar, mirchika achar’dır. Taze yeşil biber ve çeşitli baharatlarla yapılan mirchikaachar, Hindistan’ın her yerinde seviliyor. Yapması kolaydır ve yemeğinizi hemen hazırlamanıza yardımcı olur. Popülerliğini göz önünde bulundurarak, turşu koleksiyonunuza çeşitlilik katmak için mirchikaachar’ın en sevdiğimiz versiyonlarından bazılarını hazırladık. Bu tariflere göz atın.

özgeçmiş

İşte sizin için 5 Mirchi KaAchar tarifi-NDTV Yemek Seçtikleri:

1. Thecha (Maharashtrian Mirchi Ka Achar):

Thecha, mirch ve diğer baharatların bir havanda havanda dövülmesiyle yapılan taze yeşil biber turşusudur. Geleneksel olarak, thecha tarifleri doğru miktarda sarımsak, yer fıstığı, hardal yağı, dila ve tuz içerir. Düzgün saklarsanız 1-2 hafta saklayabilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey chacha’yı temiz, hava geçirmez bir kaba aktarmak ve oda sıcaklığında tutmak. Tarif için buraya tıklayın.

2. Mirchi Ka Achar doldurma:

Sanırım masala ile doldurulmuş tüm Miruchika Achar’ı yedim. Nasıl yapacağımıza bir bakalım. Bu turşuyu yapmak için önce o Pakora Wale Milch’i bulmalısın. Ardından, miruchi’yi dikey olarak kesin, masalayı içine doldurun ve servis yapmadan önce turşuları 3-4 gün bekletin. Tarif için buraya tıklayın.

(Tekrar okuyun: Eksik turşu mu? Bu anlık Aam Ka Achar’ı sadece 10 dakikada yapın)

3. Mirchi Ka Khatta-Meetha Achar:

Tatlı turşu seviyorsanız, bu tatlı ve ekşi yeşil biber sohbetini deneyin. Bu tarifi yapmak için yeşil biber, guru, tuz, sirke ve kimyon ve kişniş gibi temel baharatlara ihtiyacınız var. Özünde, bu yemek rafine fıstık veya susam yağından yapılır. Tarif için buraya tıklayın.

4. Sokak usulü yeşil biber turşusu:

Hiç bir sokak yemeği tezgahında polota ve kachori ile taze yapılmış yeşil biber turşusu yediniz mi? Eğer öyleyse, ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsun. Basit ve hızlı, yemekler arasında kömürünüz bittiğinde mükemmel baharattır. Bu turşuyu ihtiyaç duyduğunuz her an elinizin altında bulundurmanızı öneririz. Tarif için buraya tıklayın.

5. Yeşil biber sosu:

Klasik bir turşu olarak düşünmeyebilirsiniz. Ama bize güvenin. Samosa, pakora ve küçük ekmek gibi tüm kızarmış yiyeceklerle birleştirmek için mükemmel bir garnitür. Yeşil biber sosu, kızartılmış yiyeceklere doğru miktarda ısı ve aroma katar ve ardından genel lezzet profilini geliştirir. Tarif için buraya tıklayın.

Yeşil biber char için en sevdiğim tarifim var, o yüzden evde bir tane yapıp tatmanızı tavsiye ederim. Lütfen yukarıdaki tariflerden hangisinin en keyifli olduğunu bize bildirin.