Gevrek yaz sonu salatası-The New York Times

Önümüzdeki hafta tatil – bunun yerine harika bir meslektaşım Margaux Laskey size yazıyor – ve aşağıdaki tarifi seçtiğimde, bu benim son yaz bültenimdi ve istediğim tarif bitmeden paylaşacak daha çok şey olduğunu fark ettim. (Evet, yaz teknik olarak Eylül sonunda biter, ancak duygusal olarak İşçi Bayramı’nda biter.)

Bu tariflerin süresi gelecek ay bitmeyecek ama benim için bir yaz şarkısı. Barbekü için yapılan bu arsız yeşil daldırma benzeri yemek, kalanları havuç çubukları ve kiraz domatesleriyle sonuna kadar yedi. Kavanozdan; Asari’deki spagetti, pazarda küçük bir boyun gördükten iki hafta önce pişirilmeye zorlandı. (Balıkçıya günübirlik bir gezi gerektirmeyen bir hafta içi versiyonu, konserve lajonkairia’dan yapılan istiridye soslu bu lezzetli linguine.) Bölmeler hakkında daha önce konuşmadık mı? Esquites? Salatalığı ezdin mi? Buzlu kek?

Eh, bu hafta hala birlikteyiz. Aşağıdaki 5 yemeği beğeneceğinizi umuyoruz. Ayrıca harika fikirlerin kaynağı Ali Slagle’ın bu yeni makalesine de dikkat edin. Yemeksiz harika bir yemek hazırlamanın temel formülünü anlatıyor. Ne düşünüyorsun? [email protected] adresinden bana istediğiniz zaman yazın ve yazın bu alacakaranlık günlerinin tadını çıkarın.

Pişmemiş tariflerden bahsetmişken, Yewan Decomoraf mağazadan satın alınan çıtır sebzeler, sebzeler, otlar ve Vietnam soslu Nuk Cham ile doğranmış et döner tavuğu, serin bir dokuya sahip, salata yapacağım. Gerekirse pirinç veya pirinç eriştesi ekleyin. Döner tavuk yerine arta kalan tavuk işe yarar.

Eric Kim’in 5 yıldızlı tarifi jalapenos’u iki şekilde kullanıyor. Marine edilmiş ince pirzolalar ve ızgaradan (veya tavadan) çıktığında üstte pirzola ile keskin bir lezzet. İç mekanlarda kolayca yapılabilir. Yerine).

Bu tarifi görüntüleyin.



Beyaz peynirli ve yeşil soğanlı bu leziz gözlemeleri her yaz en az bir kez yapıyorum ve sanırım kabakların en güçlü kullanımı onlar. Şef Aytekin Yar’ın modifiye edilmiş versiyonu, Türk börek mucverinin bir versiyonu, yoğurt sosu ve büyük bir salata ile akşam yemeği için mükemmel. Bir mutfak robotunuz varsa, kabakları rendelemek için bir parçalayıcı disk kullanın. (Eğer yaparsanız fazla kabakları rendeleyip buzdolabında saklayıp kabak ekmeğinde veya bu yeni karamelli kabak makarnasında da kullanabilirsiniz. Ben öyle yaptım.)

Bu tarifi görüntüleyin.