Georgina Hayden’de Çocuklar için Sağlıklı Bütçe Yemekleri – Tarifler | Vejetaryen Yiyecek ve İçecekler

CBir çocuk bulmak en büyük yemek savaş alanı olabilir. Bir gün çocuklar sizin sevgiyle yaptığınız şeyi yerler ve bir sonraki kişiyi iter (ya da yere atar – hepimiz oradayız). Ardından, sebze sorunu var. Hangisinin hangi anda tercih edildiğine dair bir kafiye ya da sebep yok gibi görünüyor. Öğrendiğim en önemli şey, onları sürece dahil ederseniz, yemek yemeleri ya da en azından denemeleri çok daha olasıdır. Bugün hindistan cevizi pirinci, yardımcı olabilecekleri ucuz bir yemek için iyi bir örnektir, ancak kiş, yuvarlama, toz alma, rendeleme gibi kötü bir oyuna eşdeğerdir … en azından mantarlar benim küçüğüm Çocuklara satmak en kolayı değil. Onların sevimsiz ve eğlenceli işlerini merak ediyorlar.

Kırmızı biber, yeşil fasulye, hindistan cevizi pirinci

Bu kızımın en sevdiği yemeklerden biri. Bu Karayip usulü pirincin yardımcı olabileceğiniz birçok kısmı var, böylece daha da çok tadını çıkarabilirsiniz. Aynı zamanda besleyicidir.

Hazırlık 10 dakika
yemek pişirmek 50 dakika
Sert 4-6

3 1 yemek kaşığı fıstık yağı
1 paket
Taze soğan, Kesilmiş ve ince dilimlenmiş veya kesilmiş
2 adet sarımsak
, Peel, ince rendeleyin veya doğrayın
2 kırmızı biber
, Yarıya bölünür, öz ve tohumlar çıkarılır, atılır ve et yırtılır veya doğranır.
1 orta boy domates

6 dal taze kekik
6 yenibahar meyveleri
3 cm zencefil
, Soyulmuş
1x400ml teneke
Hindistan cevizi sütü
1x400g ortak fasulye
Boşaltılmamış
Uzun taneli pirinç 200 gr

deniz tuzu ile Karabiber (seçenek)
4 büyük yumurta (seçenek)
2 kireç, Takozlar halinde kesin ve servis yapın
acı sos
Sağlayın (isteğe bağlı)

Büyük bir tavayı veya güveci orta ila düşük ateşte ısıtın, yağ, yeşil soğan, sarımsak ve biber ekleyin ve 12 ila 15 dakika yumuşayana kadar iyice karıştırarak pişirin. Domatesleri doğrayın, kekik ve tüm baharatları ekleyin ve bir tencereye koyun. Zencefili ince bir şekilde rendeleyin, birkaç dakika karıştırın, ardından hindistancevizi sütü ve yeşil fasulyeyi (bir kutu fasulyeden gelen sıvı dahil) ekleyin. 250 ml su ekleyin, kaynatın, pirinci ekleyin ve karıştırın. Tadını ayarlayın, tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Yumurta kullanacaksanız, pirinç hazır olduğunda bir tencereye su koyun ve kaynatın, yumurtaları ekleyin ve 7 dakika pişirin. Soğuk su ile süzün ve soğutun.

30 dakika sonra pirinci ocaktan alın, kapağı çıkarın, bir bez ile değiştirin ve birkaç dakika buharlayın.

Kalan pirincin üzerine soyulmuş haşlanmış yumurtayı koyun, kullanmak isterseniz misket limonunu sıkın ve biraz acı sevenlere servis etmek için yanına bir şişe chili sos ekleyin.

Kestane mantarlı, hardallı, cheddar peynirli kiş

Georgina Hayden kiş, hardal ve çedar peynirli kiş.

Kızları mantarla beslerken hep zorlandım ama onları peynirli ve kremalı kiş dolması ile sardığımda onları seviyorlar. Hardal tozu veya frenk soğanı gibi ince tatlar eklemek, tadı daha basit yiyeceklerden nazikçe uzaklaştırmak için harika bir yoldur, her ikisi de çocukların hazırlaması için yararlı malzemelerdir.

Hazırlık 15 dakika
Soğuk 20 Dakika
yemek pişirmek 1 saat
Sert 6-8

unToz almak için
500 gr kısa hamur işi
kestane mantarı 500 gr
1 büyük topuz tereyağı
2
1 yemek kaşığı zeytinyağı
deniz tuzu ile
Karabiber (seçenek)
3 büyük yumurta
200ml çift krema
100 tam yağlı süt
1 çay kaşığı hardal tozu
Frenk soğanı 10g
Olgun kaşar peyniri 100 gr
Veya vejeteryanlığa bir alternatif

Tezgahın üzerine az miktarda un serpin, ardından pastayı yaklaşık 1/2 cm kalınlığında, 25 cm’lik gevşek tabanlı bir tart kalıbını hizalayacak kadar büyük bir daireye yayın. Hamuru merdane üzerinde hafifçe yuvarlayın ve ardından bir kutuya yayın. Çıkıntıyı biraz soyun ve hamur işini yivli uca itmek için kullanın (deliği daha sonra doldurmanız gerekebilir diye o kısmı bir kenara koyun). Çıkıntının geri kalanını bırakın, tüm pasta tabanını bir çatalla bıçaklayın ve kutuyu 20 dakika dondurucuya koyun.

Bu sırada fırını 200C (180C fan) / 390F / gaza ısıtın. 6. Mantarları silin ve yaklaşık 2,5 cm’lik küçük parçalara ayırın. Büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, tereyağı, yağ ve mantarları ekleyin, baharatlayın ve mantarlar nem kaybedip altın rengine dönene kadar iyice karıştırarak 15-20 dakika kızartın.

Soğuyan tart kalıbını fırın tepsisine yerleştirin, hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve kuru fasulyeyi koyun vb. 10 dakika kör olarak pişirin, ardından kağıdı ve fasulyeleri dikkatlice kaldırın ve altın rengi olana kadar 12-15 dakika daha pişirin.

Büyük bir kapta yumurta, krema, süt ve hardal tozunu bir çırpma teli ile çırpın, ardından frenk soğanı doğrayın. Kaşarı kaba bir şekilde rendeleyin ve çoğunu yumurta karışımına bir çırpma teli ile ekleyin.

Kiş kalıbı hazır olduğunda, fazla pastayı kesin ve mantarları eşit şekilde kaşıklayın. Krema karışımını üstüne dökün, kalan kaşarın üzerine serpin ve içindekiler katılaşana kadar 30 dakika pişirin, ancak ortada hala hafif bir sallanma var. Kişiyi en az 15 dakika soğumaya bırakın, ardından kutudan çıkarın ve dilimler halinde servis edin.

  • Georgina Hayden’ın son kitabı Nistishima: Akdeniz’de ve Akdeniz’in Ötesinde Lezzetli Vegan Mutfağının Sırları, Bloomsbury tarafından 26 £ karşılığında yayınlandı. 22,62 £ karşılığında bir kopya sipariş etmek için Guardianbookshop.com’u ziyaret edin.

Leave a Comment

Your email address will not be published.