Foodie Travels: Evde yemek mi yersiniz yoksa yemek mi yaparsınız? ‘Bu 1 milyon dolarlık bir soru’

Kara Kimbro

Bu günlerde her türlü yemekten bahsettim ama ilk akla gelen ve ağızdan çıkan şey hem süpermarketlerin hem de restoranların maliyeti oluyor. Ama sorun bu – hala yemek zorundayız. Restoranlarda, özellikle yerel restoranlarda yemek yemeyi bırakmanızı vicdanen tavsiye edemem. Ayrıca, eskiden evde yemek pişirmek ucuz bir alternatif iken, market alışverişi ile ilgili maliyetler hızla artmaya devam ediyor.

Dışarıda yemek yemeyi nasıl daha ekonomik hale getireceğinize dair bazı ipuçlarını bir araya getirdim ve bunu evde yapmak için basit ve ekonomik bir yemekle birleştirdim.

1. Restoranda indirim talep edin. Muhtemelen eski deyişi duymuşsunuzdur, “Dinlemeden anlayamazsınız.” Pekala, bugün bu doğru, özellikle de zor zamanlar ve her kuruşun önemli olduğu zamanlarda. Restoranların müşterilere her zamankinden daha fazla ödeme yapması gerekiyor ve birçoğu ticaret yapmaya istekli. 12 yaşın altındaki çocuklar (yaşlar değişebilir), yaşlılar, askerler ve kolluk kuvvetleri birçok restoranda indirim alabilir. Daha az kalabalık olan haftanın başında da spesiyaller sunulabilir. Ama önce sormalısın. Gitmeden önce arayın, bütçenizi buna göre ayarlayabilirsiniz.

2. Kararlar, Kararlar … Sipariş vermeden önce Daily Bird Specials veya Early Bird Specials hakkında soru sormak gayet iyi. Primopiat yerine doyurucu bir meze seçin ve yemeğinizle birlikte su sipariş edin (şişe suyu talep etmediğiniz sürece genellikle ücretsizdir). En sevdiğiniz restoranda yemek yemenin en sevdiğim yollarından biri, menü fiyatlarının genellikle akşam yemeğinden daha ucuz olduğu öğle yemeğine uğramaktır.

3. Anında tasarruf edin veya indirin. Kuponun restoran web sitesinde sunulup sunulmadığını kontrol edin. Çoğu durumda, e-posta adresinizle kaydolmanız istenecektir.

4. Şehirdeki uygulamaların ve tatlıların tadını çıkarın. Tüm yiyecekleri karşılayamıyorsanız, ancak biri tarafından yapılan bir yemek istiyorsanız, akşam yemeğini evde yiyin ve ardından bir “restoran deneyimi” için bir meze veya tatlının tadını çıkarın.

5. Gece (veya öğle yemeği) gezi bütçesi. Bu basit, ama işe yarıyor. Ara sıra ikramlar için saklayın. Bunu yapmanın en iyi yolu, evde sağlıklı ve uygun maliyetli bir yemek hazırlamak ve ardından güzel bir restoran yemeğinin tadını çıkarmaktır. Ve tabii ki garsona bahşiş vermeyi unutmayın.

Yaz aylarında sıcağı yenmenin en sevdiğim yolu, uzun bir günün sonunda kapıdan içeri girdiğinizde akşam yemeğinin hazır olması için bir veya daha fazla saatli tencere kullanmaktır.

İşte en sevdiğim “düzelt ve unut” yemeklerinden dördü.

Hawaii usulü tavuk kızartma

malzeme
2 kilo kemiksiz tavuk göğsü
1 lb tavada kızartılmış sebze (çiğ veya dondurulmuş)
2 adet doğranmış sarımsak
Soya sosu ¼ fincan
Bal ¼ fincan
1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı biber
1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği

yön
■ Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye ekleyin. Düşük ayarda 6-8 saat pişirin. Tavuğu ince doğrayın ve yavaş bir ocakta sosla karıştırın. Sıcak pilav veya makarna üzerinde servis yapın.

köfte tortellini

malzeme
1 paket donmuş ve çözülmüş tam pişmiş İtalyan köftesi (12 ons)
2 su bardağı çiğ peynirli tortellini
2 kutu (her biri 10 3/4 ons) Yoğunlaştırılmış mantar çorbası kreması, seyreltilmemiş
21/4 su bardağı su
1 çay kaşığı creole baharatı
1 paket (16 oz) dondurulmuş California harmanlanmış sebzeler, çözülmüş

yön
■ Köfteleri ve tortellinileri yavaş pişiriciyle birleştirin. Büyük bir kapta çorba, su ve kreol baharatlarını eklemek için bir çırpma teli kullanın. Köfte karışımı içine dökün. İyice karıştırın.
■ Kapağını kapatıp kısık ateşte 3-4 saat veya tortellini yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin son 30 dakikasında sebzeleri ekleyin.

Sıska İtalyan tavuk yemeği

malzeme
2 kilo derisiz tavuk göğsü
1 paket İtalyan sos karışımı
1/4 su bardağı su
8 ons az yağlı krem ​​peynir
1 kutu %98 yağsız kremalı tavuk çorbası
2 su bardağı esmer pirinç pişirin

yön
■ Tavuğu tavaya koyun. İtalyan sos karışımını 1/4 bardak su ile karıştırın. Tavuk içine dökün. Örtün ve kısık ateşte 8 saat pişirin.
■ Tavuğu saat kabından çıkarın. Çorba ve krem ​​peyniri ayrı bir kapta karıştırın. Çorba karışımını saatli tencereye dökün ve alt sos ile karıştırın. Tavukları çorbaya ince ince doğrayın. Kısık ateşte ısınana kadar pişirin. Kahverengi pirinç üzerinde servis yapın.

Saat pot şeftali ayakkabıcı

malzeme
2 libre olgun şeftali (yaklaşık 4 orta ila büyük meyve), soyulmuş, özlü ve dilimlenmiş
1 kutu sarı kek karışımı
1 tuzsuz tereyağı 4 parçaya bölün
Öğütülmüş tarçın, seçenek

yön
■ Yavaş pişiricinin altına şeftali ekleyin. Kuru kek karışımını yerleştirin. Tereyağı ekleyin. Gerektiği kadar tarçın serpin. Bir kapak ekleyin ve “Düşük” ayarda 4 saat veya üst kısım altın rengi olana kadar pişirin.
■ Vanilyalı dondurma kepçesiyle doldurun ve sıcakken afiyetle tüketin.

Kara Kimbrough, Mississippi’den bir yemek ve seyahat yazarıdır.ona e-posta gönder [email protected]