Fısıh Bayramı Yemek Kitabı: YAHUDİ TOPLULUĞUNUN ‘Lezzetli’ RAHAT YİYECEKLERİNİN ANAHTARLARI

Geçen Pazar, uzun süredir Keys Yahudi Toplum Merkezi üyeleri Susan Gordon ve Erica Lieberman Garrett sinagog düzenleme toplantısına katıldı. Ancak, verimli toplantı üç saat sonra başlayıp öğle yemeği vaktinde sona erdiği için arkadaşlar acıktı. Ya da tamamen dürüst olmak gerekirse, açlardı. Ve “Taştan Tarifler” yemek kitabında Yahudi rahat yemeklerinden bahsederken ağızları akıtıldı.

“Benim Brisket’im,” diye inledi Gordon. “Ben dana kaburgalarının tükürüğüyüm. Tarifi Bab’dan öğrendim.” (Bab, büyükannemin Yidişidir.)

“Ah, tatlılardan mı bahsediyoruz?” dedi Garrett. “Linda Perlov’dan peynirli kek. Linda Perloff’a sesleniyorum.”

“Fiddleron the Roof” dan “Gelenek” in üretimine gönüllü olarak koştular.

Hala aç mısın? Biz aynıyız. Ve dana kaburga tarifi yemek kitabının 42. sayfasında.

Arkadaşlar, Yahudi rahat yemeklerinin “lezzetli ve lezzetli” olduğunu söylüyor. Sanki siz ve aileniz tatilde pişmanlık duymadan giyebilirsiniz. Örneğin, matzo topları ile tavuk çorbasını sevgiyle pişirin ve 2-3 gün boyunca yavaşça pişirin. Bol haşlanmış patatesli baharatlı dana borsch. Çıtır karamelli matzo kurabiyeler. Ve unutmayın: Tatil yemeklerinizi düzenlerken misafirleriniz için en az 6-8 meze hazırlayın. Sonuçta, sadece doğru.

Neyse ki bizim için tüm tarifler bu hafta sonu Fısıh Bayramı için zamanında KJCC yemek kitabı “Taştan Tarifler”de. (Bir yemek kitabının nasıl sipariş edileceğini öğrenmek için aşağıya bakın.)

Pandemi sırasında KJCC Sister Hood beyaz bir son oldu. Her ay düzenli bir grup yemeği için şahsen buluşmanın bir yolu yoktu, bu yüzden kadınlar birlikte bir yemek kitabı pişirmeye karar verdiler. Tavernier merkezli, Homestead ve Key West arasındaki tek sinagog. Ve kardeş ilişkisi toplum için özlem duydu. Yemek Kitabı, dünya kapalıyken onları cezbetmek için yaratılmış bir aşk emeğiydi. Bu yemek kitabında yer alan tariflerin çoğu Şabat ve tatil yemeklerinden alınmıştır.

Garrett, “Birlikte oturduğumuzda bir ev gibi geliyor” dedi. “Anahtarların doğrudan ailemiz yok. Kız kardeşlerimizin çoğu dul kaldı ve birbirimiz için buradayız. Biz çok yakın bir grubuz. . Kadınlar katılmaya teşvik ediliyor.”

Gordon, “Bu gerçek bir kardeş ilişkisi” diye ekledi.

Yemek kitaplarının özel bir bölümü, Tanrı’yı ​​onurlandırmak ve İbranilerin Mısır’daki kölelikten kurtuluşunu kutlamak için bir tatil olan Fısıh’a adanmıştır.

Gordon, “Ve bu yıl Fısıh festivalinin özel bir anlamı var” dedi. “Ukrayna halkının üzüntüsünü yaşıyoruz. Polonya ve Rusya’dan birçok atamız var. Her zamankinden daha fazla barışı düşünüyoruz.”

Garrett, “Fakat çoğu anahtarda Yahudi yemeği bulunmadığından yıl boyunca düzenli bir akşam yemeği yemek önemlidir. Paket servis yok” diyor. “Aç olan herkes bizi gelip akşam yemeği yemeye davet ediyor.”

Bu arada, bu hafta sonu matzo top çorbasıyla tavuk pişireceğiz. B’taavon (iştah), millet.

KJCC’ye veya kardeş ilişkilerine katılım hakkında daha fazla bilgi için lütfenkeyjewishcenter.com adresini ziyaret edin. “Rock’tan Tarifler” Bir KJCC Sisterhood yemek kitabı satın almak için Garrett’ı (305-853-1003) arayın.