Eric Bernein
Hindistan, Sri Lanka, Pakistan ve Birleşik Krallık’ta kökleri olan Marigateni Çorbası, baharatlı, kremsi ve ekşinin mükemmel dengesi ve bir miktar tatlılık ile parlak renkli harmanlanmış bir mercimek çorbasıdır. Bazıları karıştırılmamış ve bazıları pirinç, tavuk, hindistancevizi sütü, domates, biber ve hatta tatlı patates içerir.Bu ek bileşenlerin çoğu, yemek Birleşik Krallık’a yayıldıkça popüler hale geldi, ancak Mulligatawny’nin (“biber suyu” için Tamil kelimesinden türetilmiştir) en önemli unsurları Güney Hindistan baharatları, kremalı mercimek ve ince ekşi yumrukların bir karışımıdır. Granny Smith’in elma ve limonlarından (veya demirhindi ile!)
varyasyon
Bu protein dolgulu versiyon tamamen vejetaryendir ve tereyağını kolza yağı ve Yunan yoğurdu ile en sevdiğiniz soya veya fındık bazlı sade yoğurt ile değiştirerek kolayca vegan olabilir. Yunan yoğurdunun asitliğini taklit etmek için limon suyunu daha da sıkın. Daha hacimli versiyonu için, bir çorba kaşığı zeytinyağında dört kemikli tavuk budu pişirin, hafifçe vurarak kurutun, tuz ve karabiberle tatlandırın ve orta ila yüksek ateşte Hollanda fırınında kabuklarını soyun. Kabuğu koyu altın rengi alana ve uyluklar pişene kadar bir tarafını yaklaşık 7-9 dakika ısıtın. Fazla yağı dökün ve çorbaya aşağıdaki 1. adımdan devam edin. Et suyu kaynarken, kabuğunu atın (veya üzerinde hafif bir yemek yiyin) ve tavuğu doğrayın. Yoğurt karışımını eklemeden hemen önce tekrar tencereye koyun, karıştırın ve ısıtın.Ayrıca sebze stoğunuzu ev yapımı veya tezgah üstü satın alımlarla değiştirebilirsiniz.
Tavuk çorbası.
Hızlı pişirin
Bu çorba neredeyse mükemmel bir şekilde harmanlanmıştır, bu nedenle mükemmel, düzgünce doğranmış sebzeler yapmak için bıçak becerilerinizi gerçekten kullanmak sezgisel görünebilir. Ödüllü olmanıza gerek yok, ancak soğan, havuç ve kerevizi küçük parçalar halinde kesmek çorba tabanını eşit ve hızlı bir şekilde pişirecektir. Sizin için doğru bıçağa sahip olduğunuzdan emin olun, iş size yardımcı olacaktır!
Her zaman olduğu gibi, başlamadan önce eti yerinde hazırlamanız gerekir (hepsi doğrama ve ölçme). Bu tarifi daha da hızlı çalıştırmak ve bazı yemekleri kurtarmak için aşağıdaki malzemeleri birleştirin:
-Doğranmış soğan, havuç, kereviz, pul biber
-Kıyılmış zencefil ve sarımsak
-Köri tozu, kimyon, kişniş, zerdeçal, acı biber
-Yunan yoğurdu ve limon
Devam etmek
Saklamadan önce bu çorbanın tamamen soğumasını bekleyin. (Gelişmiş ipucu: Çorbayı hızlı bir şekilde soğutmak için büyük bir kaba boşaltın, içinde buzlu su bulunan bir fırın tepsisine koyun ve çorba soğuyana kadar iyice karıştırın.) Çorba sıcakken ağzı kapalı olarak saklayın. . 5 güne kadar buzdolabı. Bu çorba ayrıca 6 aya kadar dondurulabilir.
Bunu sen mi yaptın? Lütfen aşağıdaki yorumlarda nasıl gittiğini bize bildirin.
Devamını oku +
daha fazla oku-
Reklam-Devamını oku
teslim olmak:
8-10
hizmet
Hazırlanma zamanı:
0
zaman
20
dakika
toplam zaman:
1
zaman
20
dakika
Orta boy soğan, ince doğranmış
İnce doğranmış büyük havuç
Kereviz sapları, ince doğranmış
İnce doğranmış kırmızı serrano
Taze çekilmiş karabiber
Zencefil, doğranmış
Granny Smith elmaları, soyulmuş, özlü ve ince doğranmış
Kırmızı mercimekleri kırın
Düşük tuzlu sebze stoğu
(14,5 oz) Nohut, süzgeçler ve durulamalar
Sade, tam yağlı Yunan yoğurduna ek olarak, garnitür için ekstralar
Garnitür için limon dilimi
Kıyılmış kişniş, garnitür için
Bu malzeme alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Benzer içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz.
- Orta-yüksek sıcaklıktaki büyük bir Hollanda fırında, tereyağını kabarcıklar durana kadar eritin, soğan, havuç, kereviz ve kırmızı biberi ekleyin ve 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberle tatlandırın. Yaklaşık 6-7 dakika veya soğanlar yarı saydam olana ve sebzelerin kenarları hafifçe yanmaya başlayana kadar pişirin.
- Sarımsak ve zencefil ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Baharatları ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin, karıştırın ve 30 saniye daha pişirin. Orta ateşe düşürün, elmaları ekleyin ve tamamen kaplanana kadar karıştırın.
- Mercimekleri ince gözenekli bir süzgeçle yıkayın ve fazla suyunu silkeleyin. Mercimek, sebze suyu ve defne yaprağı ekleyin ve karıştırın. Isıyı orta ateşe yükseltin, kaynatın, ısıyı en aza indirin, örtün ve 30 dakika pişirin.
- Defne yapraklarını atın. Bir ıslatma karıştırıcısı kullanın (veya toplu olarak normal bir karıştırıcıya aktarın) ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Pürüzsüz olmalı ama bebek maması gibi değil. Biraz kıvam iyidir.)
- Nohut ve 2,5 çay kaşığı tuz ekleyin, kapağını kapatın ve 15 dakika veya nohutlar tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Bu arada küçük bir kasede yoğurt ve limon suyunu karıştırın.
- Nohutları haşladıktan sonra yoğurtlu karışımı ilave edin ve beyaz çizgiler kalmayana kadar karıştırın.
- Kişniş, limon dilimleri ve hatta gerektiği kadar yoğurtla süsleyin. Buğulanmış basmati pirinci veya sarımsaklı naan tarafı ile servis yapın.
Bu içerik {embed-name}’den içe aktarıldı. Aynı içeriği web sitelerinde farklı formatlarda bulabilir veya daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
Eric Bernein
Bu içerik, üçüncü taraflarca oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini verebilmeleri için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgi için lütfen piano.io adresini ziyaret edin.
Reklam-Devamını oku