En iyi bisküvi kahvaltı sandviçleri, reçelden tatlı bir katkı alır

Los Angeles’ın Silver Lake bölgesindeki bir restoran olan All Day Baby, yumurtalı sandviçe dokunmuş ince kırmızı bir çizgiye sahip. Park edilememesine rağmen, kalabalıkların brunch’ı ziyaret etmesinin en az bir nedeni var. O çekici baharat? Yumuşak bir bisküvi üzerinde çırpılmış yumurta ile eritilmiş parlak bir Amerikan peyniri slaytından akan bir çilek reçeli. İsteğe bağlı sosis köftesi ve / veya domuz pastırması tam da bu: isteğe bağlı. Yemeği yapan şey dut kırmızısı reçelidir – ve bu versiyonu kesinlikle evde pişirmek isteyeceğiniz sandviçtir.

Lezzetli sandviç reçeli yeni değil. Jambonlu ve peynirli kızarmış Montecristos’un üzerine sürün, Elenars’ta hindiye karşı bastırın ve daha yakın zamanda bir K-POP grubu ve onun ünlü Inkigayo sandviçi ile yumuşak ekmekleri kaydırın. fan. Güney Amerika Birleşik Devletleri’nin bazı bölgelerinde, sosisli yumurtalı bisküvilere reçel eklemek, bal için kızarmış tavuk sandviçine eşdeğerdir. Bu harika bir fikir.

All-Day Baby Breakfast Sandwich’in arkasındaki ilham, kısmen Carolina’daki geniş şef ve ortak sahibi Jonathan Whitener ailesinden, ancak esas olarak Güney Kaliforniya’da yetiştirilmesinden geliyor. .. Çocukken McDonald’s’ta yumurta ve sosisli bisküvi siparişi verirken bir paket çilek reçeli istedim ve tuzlu katmanlar arasındaki tatlılığı ne kadar sevdiğimi keşfettim. Bu bir gençlik ritüeli haline geldi.

All Day Baby’yi açarken 35 yaşındaki Whitener, menüdeki kafeterya nostaljisinin peşinden gidince fast-food hilesine geri döndü. Restoranın pastane müdürü Tessa Diadem’i onu çoğaltmakla suçladı.

Net bir bisküvi anısı yoktu – kesinlikle 13 yaşında Filipinler’den Kaliforniya’ya taşınmadan önce değil. Ama Whitener’ın hayalini kurduğu devasa sandviçlerin anahtarının onlar olduğunu biliyordu.

Yarattığı reçel kolay ve açıktı. “Bisküvi sandviçlerinden bahsetmişken, çok lezzetli, yağlı, ağır, biraz daha hafif, meyveli ve tatlı ve her şeyi dengeleyebilirsiniz” dedi.

Üzerinde çalışması gereken, büyük miktarda dolguyu dağılmadan tutacak kadar sağlam, ancak tereyağı yumuşaklığını koruyan bir tabandı. Yüzlerce test grubundan sonra Diadem mükemmel bir şekilde indi.

Whitener, “Tessa, olması gerektiği gibi yapma geleneğine o kadar takıntılı değildi, çünkü ne olması gerektiğine dair bir referans noktası yoktu,” dedi. “Bisküvilerini daha iyi yaptı.” Whitener ve Diadem, bisküviler özel bir menü öğesi olduğu için reçetesini paylaşmayı reddetti.

Ama yine de evdeki mutfak için değildi. Diadem, tariflerinin restoranlar için oluşturulduğunu ve talep üzerine geliştirildiğini söyledi. Başlangıçtaki 20 bisküviden hafta sonları yüzlerce bisküviye kadar, ideal bisküvi duruma göre değişir.

Sadece biraz pişirmesi gereken ev aşçıları için, bisküvileri bırakmanın yolu budur. Hamuru kesmeniz (veya tezgahı daha sonra temizlemeniz) gerekmez, ancak Diadem’in yuvarlak yuvarlaklarına benzer şekilde çatlamış kabuklar ve yumuşak bir merkez elde edersiniz. Bisküvileri tatlandırmak için ayran yerine süt kullanıyorum ve piştikten sonra ahududu reçeli ile biraz ekşilik katıyorum. Mağazadan aldığım iyi çalışıyor, ancak taze versiyonum 10 dakika içinde bir tavada paketleniyor ve özellikle sertleştirilmiş domuz eti bir sandviçin içine koyduğumda lezzetli oluyor. Çilek reçeli, her zaman memnuniyetle karşılanan daha basit bir tatlılık sağlar.

Hangisini seçerseniz seçin, tıpkı Diadem gibi Amerikan peyniri kullanmak isteyeceksiniz. Sandviçin tatlılığını kremsi tuzlu bir tat ile tamamlayarak, yalnızca işlenmiş peynir ürünlerinin yapabileceği yumuşak bir streç şekilde erir.

Bisküvi kahvaltı sandviçi için nostaljik hissedin, bu eğlenceli ve rahatlatıcı yemekle bir bağlantı bulacaksınız. Diadem, “Ben Kraft Singles yiyerek büyüdüm. O nostaljik etkiye sahipler,” dedi. “Sana bir şeyi hatırlatan birçok şeyi alıyorum ve sonra onları kendi haline getiriyorum. Bunun eğlencesini seviyorum.”

Tarif: Bisküvi kahvaltı sandviçi | Hızlı ahududu reçeli

Leave a Comment

Your email address will not be published.