Down Home Style Balık ve İrmik Tarifi

Roanoke, Virginia (WFXR) – Bölgedeki en iyi balık avlarından bazılarına erişim ile kutsanmış durumdayız. Başka bir deyişle, masaya konacak bol miktarda taze balık var.

Yapması kolay ve lezzetli olan bu tarif kesinlikle çok seveceğiniz bir tarif olacak. Bu yüzden WFXR News’ Good Day Virginia’da yer aldı.

İşte ihtiyacınız olan:

Ekipman / ekipman

  • Büyük kızartma tavası
  • derin tencere
  • Spatula
  • mutfak kaşığı
  • Büyük tabak

malzeme

  • Çizgili levrek, walleye, pisi balığı ve yayın balığı gibi 1 pound beyaz balık filetosu
  • Tuz ve biber
  • 1 su bardağı un
  • 5 yemek kaşığı creole baharatı (Tony’s ve Louisiana Choice gibi ticari markalar)
  • 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 çay kaşığı doğranmış sarımsak
  • 1/2 su bardağı doğranmış biber
  • 2 dilimlenmiş soğan
  • 1 doğranmış domates
  • 1 limon suyu
  • 1 su bardağı tavuk, balık veya sebze çorbası
  • 1 defne yaprağı
  • Yarım ve yarım 2 su bardağı
  • 2 su bardağı su
  • irmik 1 su bardağı
  • 2 yemek kaşığı işlenmiş pastırma yağı (isteğe bağlı)

Talimatlar

Yarısını ve suyunu bir tavada ısıtın. Defne yaprağı, bir çorba kaşığı kreol baharatı ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ardından düşük ısıya indirin. İrmikleri bir çırpma teli ile karıştırın. Topakları çıkarmak için karıştırmaya devam edin. Örtün ve ısıyı azaltın, böylece irmik kalın ve kremsi olana kadar yavaşça pişirilebilir. İyice karıştırın. Pastırma yağını ekleyin ve ısıdan çıkarmadan hemen önce karıştırın.

Unu tatmak için 2 yemek kaşığı creole baharatı ve tuz ve karabiber ekleyin. Un karışımını geniş bir tabağa koyun ve balık filetosunu un karışımıyla tarayın. 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada ısıtın ve orta ateşte ısıtın. Balığı bir tavaya koyun, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve filetoyu her iki taraftan 3-4 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişirin. Balığı çıkarın ve fırında veya mikrodalgada sıcak tutun.

Pişmiş balığın olduğu bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Sarımsak, yeşil soğan, biber, domates ve limon suyunun diğer yarısını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bir tavada çorbayı, kalan limon suyunu ve 2 yemek kaşığı kreol baharatını ekleyin. Çeyrek kadar kaynatın. Tuz ve karabiber ile tadı ayarlayın.

İrmikleri tabaklara koyun, balıkları irmiklerin üzerine koyun, sosu balık ve irmiklerin üzerine sıkın ve servis yapın.

Leave a Comment

Your email address will not be published.