Chiang Mai’de Denenecek 9 Kuzey Tayland Mutfağı

Tayland, plajları ve tapınakları ile ünlü popüler bir seyahat noktasıdır. Yemek pişirme aynı zamanda bu Güneydoğu Asya ülkesinin en önemli özelliğidir. Pek çok gezgin Pad Thai ve Mango yapışkan pirincine aşinadır, ancak kuzey Tayland’da ziyaret ettiğinizde denemeniz gereken benzersiz yemekler vardır.

Chiang Mai, Chiang Rai veya Pai’ye giden yolcular, yemek kurslarına ve yemek turlarına katılarak ve bu yerel tariflerden birini (veya tümünü) tadarak zengin bir deneyim yaşayabilirler.

9 Miang Kham

Miang kham, Laos ve kuzey Tayland’da bir atıştırmalık yiyecektir. Esasen “ısırık sarma” anlamına gelir ve malzemeleri yabani kaval yapraklarına sararak yapılan bir salata sarmadır. Yaprakların içindeki malzemeler arasında misket limonu, biber, yer fıstığı, kurutulmuş karides ve hindistancevizi bulunur. Kireç ekşidir, ancak fıstık ve hindistancevizi bu dili tatlı bir tatla dengeler.

Kompakt boyutu nedeniyle, Miang Kham ana yemekten çok ordövr gibidir. Akşam yemeği veya partiler için dışarı çıkarken arkadaşlarınızla paylaşmak için popüler bir seçenektir.


8 Khanom Jeen Nam Ngiao

Nam Yao, kuzey Tayland, Yunnan, Çin ve Myanmar’daki Taiai kabilesinden yerel bir erişte çorbası veya köri yemeğidir. İnce erişte ile baharatlı ve ekşi domuz kemiği çorbasının doyurucu ve sıcak bir yemeği. Tuzlu köri sosu domates aromalıdır. Bu yemek genellikle doğranmış domuz eti, sebze ve hardal turşusu içerir.

İlgili: Bu yüzden gerçek Tayland yemekleri Amerikan Tayland yemeklerinden çok farklıdır

7 klavon

Clubby, sosyal bir ortamda paylaşmak için mükemmel bir meze veya atıştırmalıktır. Kuzey Tayland’da yerel olarak üretilen bu yemek, balkabağı giysisinde kızartılmış balkabağı sosuyla servis edilir. Kabaklar, şefin damak tadına göre kabak, muz çiçeği ve yeşil papaya gibi diğer yiyeceklerle değiştirilebilir.

Diğer bileşenler arasında kırmızı köri ezmesi, hindistancevizi (rendelenmiş), kavrulmuş fıstık, sirke ve pirinç unu bulunur.

6 Genhol

Gaeng Hor, kuzeyde karışık bir köridir (Hor, kombinasyon anlamına gelir). Köri isme dahildir, ancak aslında artıkları kullanarak tavada kızartılmış bir yemektir. Geleneksel olarak, yemekler dini ritüel artıklarından yapılır, ancak yemek artıklarının çoğaltılmasını gerektirmeyen tarif versiyonları vardır. Gaeng Hor’un güzelliği, yemek yapmak için buzdolabında kalanların bir kısmını karıştırabilmenizdir.

Yemek geleneksel olarak erişte, ıhlamur yaprağı havlıcan, limon otu, limon yaprağı ve kırmızı patlıcan içermelidir.


Beş Kenhenru

Kaeng Haeng Le (bazen Lay veya Lai olarak yazılır) kuzey Tayland ve Burma’dan bir köri yemeğidir. Köri, yöre yemeklerinde yaygın olarak kullanılan domuz göbeği ve çeşitli baharatlardan oluşur. Bunlardan bazıları biber, arpacık soğanı, yer fıstığı, demirhindi ve zencefildir.

Bu, kuzey Tayland’ın en ünlü yemeklerinden biridir ve bölgeyi ziyaret ederken mutlaka görülmesi gereken bir yemektir! Yemeğin baharatlılığını ferahlatıcı Tay buzlu çay ile dengeleyin.

dört Yamujingai

Yumjingai, kuzey Tayland’a özgü lezzetli bir limon otu çorbasıdır. Çoğu gezgin, tipik bir Tay yemeği olan Tom Yum çorbasına aşinadır. Chiang Mai’ye veya ülkedeki diğer kuzey şehirlerine seyahat ederken, bunun yerine Yum Jin Gai’yi deneyin!

Baharatlı çorba, kurutulmuş kızarmış biber, kişniş, yıldız anason, tarçın, karabiber, biber ve karanfil içerir. Limon otu gibi Tay yemeklerinin nüanslı bir tadı olan boğucu bir tavuk çorbası gibi.

3 Lapmuanmu

Larb, kuzey Tayland ve Laos’tan bir tür et salatasıdır. Salata, taze otlar, balık sosu ve acı sos ile tatlandırılır. Lapmuanmu, kakule ve karanfil gibi kuru baharatların karışımı sayesinde karmaşık bir lezzet profiline sahiptir. Baharatları bir tavada pişirdikten sonra tavada kızartılan etlere ekleyerek damak tadınızı dans ettirecek lezzetli bir karışım elde edin.

Bu salatanın kıyılmış eti, domuz eti ile yağ, bağırsak, karaciğer ve böbreklerin çiğnenmiş kısımlarının birleşimidir.

İlgili: Tayland yemeklerinin neden bu kadar popüler olduğunu merak ediyor musunuz?Bu yüzden Tayland’ı ziyaret etmeye değer

2 Sai ua

Sai ua, kuzey Tayland’da bir sosis. Bu sosis, domuz eti ve köri ezmesi karışımıdır, böylece bir kerede tadını çıkarabilirsiniz. Daha sonra ızgara yapıp sebze ve yapışkan pirinçle servis yapın.

Sai ua yemeklerinin harika aromasına katkıda bulunan diğer bileşenler arasında soya sosu, taze zerdeçal, caffia misket limonu yaprakları, doğranmış limon otu, kuru biber, karides ezmesi, kişniş ve yeşil soğan bulunur.


1 kao soi

Kuzey Tayland’daki belki de en ünlü ve ünlü yemek Khao Soi veya Khao Soi Guy’dır. Tercüme edildiğinde “pirinç” anlamına gelir, ancak içinde pirinç yoktur. Adı, Khao Swe adlı yemeğin Birmanya versiyonundan türetilmiş olabilir. Khao soi kuzey Tayland, Laos ve Myanmar’da popülerdir.

Yemek, erişte ve tavuk ya da sığır eti ile zengin bir hindistancevizi köri çorbasıdır. Bol lezzet ve çeşitli dokulara sahip doyurucu bir yemektir. Khao soi, kremalı çorba ve yumuşak erişteleri dengeleyen eğlenceli bir çıtır çıtır çıtır çıtır erişte ile doldurulur.


Chiang Mai, Tayland

Chiang Mai en popüler destinasyonlardan biri haline geldi

Sonrakini oku


Yazar hakkında

Leave a Comment

Your email address will not be published.