Büyükannenin İtalyan Düğün Çorbası Tarifi: Bu Klasik Çorba için Yavaş Tencere Tarifi | Çorba

Annem hayatım boyunca İtalyan düğün çorbası yaptı. Çocukken tatillerde ve büyük bir İtalyan ailesi için akşam yemeğinde yediğimi hatırlıyorum. Onu en son New York’ta ailemi ziyaret ettiğimde yedim. Kardeşlerimle, kuzenlerimle vakit geçirdiğimde, kokusu bile çocukluğumu özlememe neden oldu.

Gerçek İtiraf: İtalyan düğün çorbası yapmayı hiç denemedim. Her zaman mahvolacağından ve hayal kırıklığına uğrayacağından endişelendim. İyi haber: Bu İtalyan düğün çorbası tarifi anneminkine çok benziyor ve yavaş pişiriciyle yapılabilir! Yavaş pişirici benim için daha hızlı ve bu çorba lezzetli. Bonus: İyi donuyor!

Mutfak: İtalyan
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 8 buçuk saat
Toplam süre: 9 saat
Porsiyon: 4 ila 6

malzeme

köfte

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 libre kıyılmış sığır eti (%80 yağsız)
  • Bir yumurta dövüldü
  • 1/2 su bardağı İtalyan ekmek kırıntısı (ev yapımı veya mağazadan satın alınmış)
  • 1/4 su bardağı parmesan peyniri, ince rendeleyin ve toz
  • 3 adet sarımsak, ince doğranmış
  • 1/3 su bardağı taze kıyılmış maydanoz

çorba

  • Havuç 11/4 su bardağı, doğranmış
  • 1 1/4 fincan sarı soğan, doğranmış
  • 3/4 su bardağı kereviz, doğranmış
  • 1 yemek kaşığı sarımsak, doğranmış
  • 8 su bardağı tavuk suyu (düşük sodyumlu severim)
  • 2 çay kaşığı İtalyan baharatı
  • 3/4 fincan Atini de Pepe makarna veya orzo, pişmemiş
  • 8 ons taze ıspanak
  • Süslemek için kabaca kıyılmış taze maydanoz
  • Üzerini süslemek için taze rendelenmiş parmesan peyniri

İşte nasıl oluşturulacağı.

  1. Köfte malzemelerini hafifçe karıştırın. Amaç yumuşak bir köfte, bu yüzden eti aşırı kullanmayın. Toplamda yaklaşık 35 köfte için eti 1 inçlik toplar halinde yuvarlayın veya yaklaşık 70 mini köfte yapmak için 1/2 inçlik toplar halinde yuvarlayın.
  2. Zeytinyağını büyük bir çorba tenceresinde veya Hollanda fırında orta ila yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri 2-3 dakika gruplar halinde pişirin (köftelerin içi çorba ile pişirilir). Köfteleri çıkarın ve yavaş pişiriciye aktarın.
  3. Soğan, havuç, kereviz, sarımsak, tavuk suyu ve İtalyan baharatını ekleyin. 4 saat yüksek ateşte 8 saat kısık ateşte pişirin.
  4. Makarnayı ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ispanağı ekleyin, karıştırın ve soluncaya kadar yaklaşık 3 dakika ısıtın. Parmesan peyniri ve taze maydanoz ile servis yapın.

Not: Artanları dondurmak istiyorsanız veya çift parti yapmak ve yarısını dondurmak istiyorsanız: İpucu: Saklama sırasında büyük miktarda çorbayı emmek için makarnayı ayrı olarak pişirin ve saklayın. Artanları eritip servis ederken makarnayı servis kasesine alın ve üzerine çorbayı dökün.

Pişirme ve pişirme okumalarını dönüştürmek için yardıma mı ihtiyacınız var?İşte bazı yararlı şeyler Mutfak dönüşüm tablosu..

30 saniye sürer 30 Seconds topluluğuna katılın Ne zaman Bizi Facebook’ta takip edin Her gün haber akışında yemek tarifleri alın. İlham verin ve ilham alın.

Amazon ile İlgili Ürünler Hoşunuza gidebileceğini düşündüğümüz:

30Second Mobile, Inc., Amazon.com ve ilgili sitelere bağlanarak ücret kazanmanın bir yolunu sağlamayı amaçlayan bir bağlı kuruluş reklam programı olan Amazon Services LLC Associates Programına katılır.

Leave a Comment

Your email address will not be published.