Bu yılki Taste of Dublin’de en iyi şef barbekü ipuçları

Kotlarınızı gevşetmeye hazır olun. Canlı bir yemek festivali olan Dublin Taste, şehrin pastoral Iveagh Bahçeleri’nde yeniden başladı ve birçok yemek uzmanı ve onların lezzetli işlerini bir araya getirdi.

Bu yıl 16-19 Haziran’da düzenlenen İrlanda etkinlik takviminde şimdiden öne çıkan birçok yeni ve dinamik gıda üreticisi ve yaratıcısı, festivalin favorilerinin yanı sıra imreniyor.Festival mekanında bir çadırım olduğu için son birkaç yılda lezzet arttı. . Ve İrlanda mutfağının öncüsü.

Bu Instagram içeriğini yüklemek için izniniz gerekiyorEtkinliğiniz hakkında veri toplayabileceğiniz ek içeriği yönetmek üzere cihazınızda çerezler ayarlamak için Instagram’ı kullanın. Bu ayrıntıları kontrol edin ve içeriği yüklemek için kabul edin.Ayarları yönet

Bu yıl Michelin Star Aniard’ın JP McMahon’ı, Michelin Star’ın iki Aimsil Jordan Bailey ve Scott White’ı ve Ballymaloe Cookery’nin Lorio Connell’i gibi şefler Nef Taste Kitchen’da yemek pişirmek için sahneye çıkacaklar. Ziyafeti canlandırın ve onların zor kazanılmış yemek ipuçlarını paylaşın.

Başka yerlerde turşu, wanggi ısırıkları, kral sitrik, chimac, göçebe ve baha’i gibi muhteşem yemekler bulacaksınız. Ayrıca çeşitli müzik etkinlikleri hafta sonu boyunca atmosferi bastırıyor.

Festivalin ilk gününde bazı şefler ve gıda üreticileriyle bir araya gelerek kimleri kontrol edeceklerini, güvenilir barbekü ve yaz tariflerinin neler olduğunu sorduk. İpuçları için yukarıdaki videoyu izleyin.

Bu Instagram içeriğini yüklemek için izniniz gerekiyorEtkinliğiniz hakkında veri toplayabileceğiniz ek içeriği yönetmek üzere cihazınızda çerezler ayarlamak için Instagram’ı kullanın. Bu ayrıntıları kontrol edin ve içeriği yüklemek için kabul edin.Ayarları yönet

JP’ye göre, o gün satıcılara bakarak, yeni gelenler The Salt Project ve bazı King Sitric istiridyelerini deneyecek olan Sunil Ghai liderliğindeki sevgili Hint restoranı Pickle’a güveniyor. .. “İrlanda’nın şu anda delirdiği tadı harika bir şekilde anlıyorsunuz” diyor.

“İlginç bir şekilde iki farklı yoldayız. Biri yabani yiyecekleri ve deniz yosunu gibi İrlanda’ya özgü yiyecekleri görmek ve kullanmak. Diğeri sürekli artan göçmen nüfusuyla. Dünyanın farklı yerlerinden yiyecekler getirin.”

Yaz tariflerine gelince, kızlarını hamur şekillendirme ve pizza kişiselleştirme ile meşgul eden eski barbekü ve pizza fırınlarının hayranı. Ancak kömürle yemek pişirmek için ana ipucu, doğru ekipmanı, özellikle de bir yemek termometresi almaktır.

“Ne pişireceğinizi planlayın. Süpermarkete gidip sosis, tavuk kanadı, hamburger satın almayın ve hepsinin barbekü için uygun olmadığını anlayın.”

Yemekleri önce fırında pişirip yer açabileceğinizi, ardından iştah açıcı kömür barbeküsü ile bitirebileceğinizi ekliyor.

Bu Instagram içeriğini yüklemek için izniniz gerekiyorEtkinliğiniz hakkında veri toplayabileceğiniz ek içeriği yönetmek üzere cihazınızda çerezler ayarlamak için Instagram’ı kullanın. Bu ayrıntıları kontrol edin ve içeriği yüklemek için kabul edin.Ayarları yönet

Kendi barbeküsünün yayılması söz konusu olduğunda, bu nispeten geleneksel bir şeydir. “Üç restoran olmasına ve çok tuhaf ve tuhaf miktarlarda yemek yememize rağmen, mangal yaparken gerçekten iyi sosisleri ve burgerleri seviyoruz.

“İrlanda’da çok fazla zanaatkar kasap var ve harika sosisler alabileceğiniz süpermarketler var. Her zaman normal sosislere gitmiyorsunuz. Bir sürü iç malzeme var. Alışveriş yaparken Vaktinizi harcarsanız ve doğru alırsanız. malzemelerle iyi vakit geçirebilirsiniz.”

En İyi Elbise Standı Ödülü’nde ikinciliği kazanan Grá Chocolates’ten Gráinne Mullins, özellikle 2020’den bu yana ikinci yemek festivali olan Taste ile meşgul.

Bu Instagram içeriğini yüklemek için izniniz gerekiyorEtkinliğiniz hakkında veri toplayabileceğiniz ek içeriği yönetmek üzere cihazınızda çerezler ayarlamak için Instagram’ı kullanın. Bu ayrıntıları kontrol edin ve içeriği yüklemek için kabul edin.Ayarları yönet

İrlanda sınırlarını zorlayan çikolata üreticilerinden sadece biri değil, Gráinne hevesli bir ev aşçısı ve RTÉ Lifestyle’a bu yaz her şeyin annesinin bahçesinden gelen taze salatalarla ilgili olduğunu söyledi. pirinç tarlası.

“Her şeyi hafif pişiririm, gerçekten salatalara giderim” diyor. “Çevremdeki her şeyi toplarım. Yazın balığı severim. Tabii tatlılar mevsim meyvelerini meyveli tutmayı sever.”

Cumartesi günü Neftaste Kitchen’da Kara Orman Kapısı’ndan esinlenerek bir Pavlova yarattığı demosunun odak noktası bu olacak. “Güzel taze kirazlar, bolca krema ve tabii ki çikolata!”

Bu Instagram içeriğini yüklemek için izniniz gerekiyorEtkinliğiniz hakkında veri toplayabileceğiniz ek içeriği yönetmek üzere cihazınızda çerezler ayarlamak için Instagram’ı kullanın. Bu ayrıntıları kontrol edin ve içeriği yüklemek için kabul edin.Ayarları yönet

Tüm yemeği mangalda pişirmeye kesinlikle inanan Gráinne, bir barbekü tatlısı uzmanıdır. Tereyağlı kömür, istiridye ve tatlı mısır ile marine edilmiş gamba ile birlikte Grain, bir salatanın parçası olarak veya bir tatlı olarak barbekü meyvesi servis etmeyi sever.

Özellikle tatlılar için eritilmiş çikolatayı barbekü muzunda denemeyi öneriyor.

Geçen yılın kazananı olarak Yemek kamyonu savaşıŞef Kwang-hee Chan, popüler yemek kamyonlarından lezzetli yemekler yapmak söz konusu olduğunda bir profesyoneldir.

Bu Instagram içeriğini yüklemek için izniniz gerekiyorEtkinliğiniz hakkında veri toplayabileceğiniz ek içeriği yönetmek üzere cihazınızda çerezler ayarlamak için Instagram’ı kullanın. Bu ayrıntıları kontrol edin ve içeriği yüklemek için kabul edin.Ayarları yönet

Bitesby Kwanghi, restoranı ve şarap barı, eriyen köfteleri ve karmaşık tadım tabakları sayesinde Dublin’in en popüler yerlerinden biri haline geldi. Ancak konu evde yemek pişirmeye, özellikle de yaz yemeklerine gelince, her şeyin “basit şeyler” olduğunu söylüyor.

“Büyük tatları ve minimal çalışmayı seviyorum. Soya, susam yağı, biber ve kişniş ile tatlandırılmış salatalar – gerçek bir taze tat. İçine karpuz koyabilirsiniz. Ben bir füzyon aşkıyım.”

Ayrıca barbekü yapmak, yeşil yumurtalı barbekü yapmak, malzemeleri emmek ve mükemmel yemek pişirmek konusunda da heveslidir. “Kocaman domuz göbeğini 24 saat marine etmeyi, Sichuan yemekleri, bal ve biraz baharatla marine etmeyi ve ertesi gün barbeküde çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olmayı seviyorum. Dilimleyip üzerine biraz bao serpin. Lütfen. Salatalık turşusu ile.

Bu Instagram içeriğini yüklemek için izniniz gerekiyorEtkinliğiniz hakkında veri toplayabileceğiniz ek içeriği yönetmek üzere cihazınızda çerezler ayarlamak için Instagram’ı kullanın. Bu ayrıntıları kontrol edin ve içeriği yüklemek için kabul edin.Ayarları yönet

Barbekü ipuçlarına gelince, temelleri doğru yapmak geliyor. “Alev her şeydir. Isıyı tutmak için doğru kömürü, kömürü alın. Yandığından ve daha fazla duman çıkmadığından emin olun. Tahta parçalarıyla yemek yapıyorsanız, önce su İçine batırın ve ısıyı kapatın. Yanmaz. hızlı, bu yüzden yavaş sigara içiyor.

“Korkma, sadece al. Bu bir barbekü, yapman gereken bu, ateşte pişir!”

Daha fazla bilgi için lütfen www.tasteofdublin.ie adresini ziyaret edin.