Bu kolay ve sevimsiz fondü, yeni sırt çantalı sıçrama yemeğiniz

Parkur şefi Jennifer Bowen, “Hayatımda yediğim en unutulmaz yemeklerden biri, doğu Sierra’da kar ayakkabısıyla yürüdükten sonra bir fondü kabıydı” diyor. “Bu klasik İsviçre yemeği genellikle kışın tüketilir, ancak doyurucu tadı ve daldırma yemek seçeneklerindeki esnekliği nedeniyle dünya çapında bir ara öğün olarak sevilir. Zengin peynir sosuna batırılmış birini seçin. Yemek yemeyi seven çocuklar için harika ( yemek tamamen pişene kadar alkol kalmaz).

Tarif: Sırt çantasıyla fondü

Aşama 1
Evde Yaklaşık 6 ons ince doğranmış peyniri (standart 8 onsluk bir paketin 3/4’ü kadar) dikkatlice sallayın ve peynire dokunmadan litrelik bir dondurucu torbaya koyun. Jack veya Cheddar gibi yumuşak bir peynir seçin. Parmesan peyniri ve daha geleneksel Gruyere gibi sert peynirler bu yöntemi kullanarak emülsiyon oluşturmazlar. Önceden rendelenmiş peynir en iyisidir. Peynir, daha az işlendiğinde ve daha az işlendiğinde taze tutulur ve rendelenmiş peynir, fazla sertleşmesini önlemek için hafifçe nişasta ile kaplanır.

Peynire ½ çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin. Ayrıca paketleyin: 2 ons krem ​​peynir (paket harika, aksi takdirde dikkatlice plastik bir sargıya sarın ve ardından plastik bir kaba veya fermuarlı poşete koyun), küçük bir plastik vidalı kapaklı kapta 3 Tbps beyaz şarap (Veya daha da iyisi) , arta kalanları akşam yemeğinde tüketin!), 1/3 su bardağı mayonez (yaklaşık 8 paket).

2. Adım: Aksesuarları paketleyin

2. Adım: Aksesuarları paketleyin
fikir
Sağlam bir su ısıtıcısında pişirilmiş 10 patates cipsi veya 20 patates cipsi
8 kereviz çubuğu
1 elma veya 8 kuru elma dilimi
Altı kuru siyah görev incir
4 pepperonistics veya küçük salam kütüklerini kalın dilimler halinde kesin.
4 büyük simit (veya kişi başı 1 büyük boy rulo)
Kurabiye Çerezler

Pepperonistics ve kurabiye, simit ile fermuarlı bir çantaya yerleştirilebilir. Patatesleri kesilmiş bir kağıt öğle yemeği çantasına sarmak en iyisidir.En az 2-3 litre boyutunda bir fermuarlı çanta getirin

Haşlanmış patatesler

3. Adım: Kampta
2 litrelik bir tencereye suyun yaklaşık 3/4’ünü doldurun. Patatesleri ekleyin (kullanıyorsanız yıkamanıza gerek yoktur) ve kaynatın.

Bir peynir torbasına krem ​​peynir, mayonez ve şarap koyun.

4. Adım
Bir peynir torbasına krem ​​peynir, mayonez ve şarap koyun.

Peynir torbasını yoğurun

Adım 5
İyice yoğurun, lastiğin patlamamasına dikkat edin. Malzemelerin iyi bir şekilde birleştirilmesi gerekir, ancak bazı parçalar ve karıştırılmamış peynir kalabilir.

Torbayı kaynar suya koyun

6. Adım
Torbanın tamamen kapatıldığından emin olun ve ikinci torbanın içinde kapatın. Her iki poşeti de kaynar suya koyun (evet, patateslerin üzerine!) Ve boynuzların tencerede olduğundan emin olun. 5 dakika kaynatın.

Torbayı patateslerden çıkarın ve karıştırın.

7. Adım
Contanın üst kısmını kavrayın ve torbayı dikkatlice çıkarın ve yüzü aşağı bakacak şekilde bir kucak plakası gibi düz, soğuk olmayan bir yüzeye yerleştirin. Her iki poşeti de açın ve içindekileri bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Torbayı ovmamaya veya yakalamamaya dikkat edin. Bu, yanıkları önlemek ve fondüyü daha iyi karıştırmak için gereklidir. Tekrar kapatın ve suya geri koyun.

Patatesleri sıcak sudan çıkarın

Adım 8
Fondü ve patatesleri 6 dakika daha pişirin. Serin havalarda yarım direkli kapaklar faydalıdır ama unutmayın ki su kaynar ve alevler söner. Patateslerin kalitesini kontrol edin (çatalla kolayca bir delik açmanız gerekir). Çıkarmak için büyük bir kaşık (veya çatal) kullanın. Suyu boşaltmayın, ancak 2 inç bırakacak kadar dikkatlice dökün.

fondü karıştırın

9. Adım
Fondü poşetini dikkatlice açın ve bir çeşit kase oluşturmak için poşetin ilk 1-2 inçini katlayın. Tekrar karıştırın ve tüm malzemeleri iyice karıştırmak için sosu alttan üste katlayın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin (karışımı soğutun ve daha hızlı katılaştırın, yaklaşık 10 saniye uygundur). Peynir torbasını ıslatırken sıcak tutmak için 2 inç suda bırakın.

Kendinizi fondüye bırakın

Adım 10
Patatesleri düzenleyin ve yiyecekleri bir kaseye veya tabağa daldırın. Dunk ve keyfini çıkarın!

Son güncelleme: Nisan 2022

Leave a Comment

Your email address will not be published.