Bu kolay ve lezzetli tavuk göğsü ile…

Carla Lalli Müzik Kitabı – Afiyet olsun Test Mutfağı YouTube Şöhret – Elinizde ne varsa, her durum için muhteşem fotoğraflar ve güvenilir tarifler. Her zaman olduğu gibi, yemekleri büyüleyici ve spot ışığında.

Kulağa iyi geliyor Bu onun en kolay ve en iyi müziği ve sizin de bunu nasıl yapabileceğinizi gösteriyor.

*** ***

Patlamış domates soslu punchkin’de flaş

2 porsiyon

Kalıcı popülaritelerine rağmen, kemiksiz, derisiz tavuk göğsü çok hayal kırıklığı yaratabilir. Çok inceler -bazılarının bu konuda sevdiği şey bu- ve onları tatsız yapan da tam olarak bu. Ama iyi olduklarında Payar’a güç getirirler. Onları neredeyse tamamen bir tarafta pişirmek, çiğnenebilir deriler ve tavuğun aşırı pişmesini önleyen üstün esmerleşme sağlar. Biraz yukarı çıkınca, parlak ve sulu domatesli ekmek sosu hatayı kamufle ediyor.

malzeme

İki kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (toplam 280-340 g / 10-12 ons)

Koşer tuzu; taze çekilmiş karabiber

Bir büyük Fransız arpacık

3 adet sarımsak

bir avuç frenk soğanı

75 ml (2½ fl oz) sızma zeytinyağı

Bir tutam ezilmiş pul biber

12 ons (340 g / 2 su bardağı) kiraz domates

2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

Yöntem

Tavuk göğsünü hafifçe vurarak kurutun ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Bunları iki yaprak yağa dayanıklı (parafin kağıdı) arasına yerleştirin veya sarın ve yaklaşık 5 mm (¼ inç) olacak şekilde bir oklava veya tokmak kullanın. Arpacık soğanı ince dilimleyin, sarımsağı ince dilimleyin ve frenk soğanı ince ince dilimleyin. Bütün bunları ayrı tutun.

Orta ila yüksek ısıda büyük bir kızartma tavası ısıtın. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip tavukları tavaya alın. Tava yüzeyi ile tavuğun iyice temas ettiğinden emin olmak için bir spatula ile göğsün üzerine bastırın, daha sonra alt tarafı derin bir altın rengine dönüşür ve kenarlarında kalın bir pişmiş et şeridi vardır. 6 dakika. Yol boyunca göğsünüzü bir köşeden kaldırın, yağı boşaltın ve ardından geri koyun. Göğsünüzü çevirin ve ikinci tarafı açık kahverengi olana kadar pişirin. 1-2 dakika daha ısıtın. Tavukları bir tabağa aktarın.

Orta ısıya düşürün ve kalan yağı ekleyin. Sarımsak ve arpacık ekleyin ve arpacık soğanı yarı saydam hale gelene ve sarımsak açık kahverengiye dönmeye başlayana kadar 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Bir tutam tuz ve pul biber ile tatlandırın. Domatesleri ekleyin ve cilt küçülmeye başlayana kadar ara sıra karıştırarak 4 dakika ısıtın. Bir kaşığın arkasını kullanarak, suyunu bırakana kadar domatesleri hafifçe ezin (düzleştirmeyin, sadece patlamalarını sağlayın) ve hafifçe arsız olana kadar 2 dakika daha ısıtın. Sirke ekleyin ve karıştırın. Ateşten alın, chives ekleyin ve karıştırın. Tavuk göğsünün üzerine domates sosunu yayın.

*** ***

pazardan

Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

Frenk soğanı

kiraz domates

Döndürün

4 kemiksiz, derisiz tavuk budu veya domuz bonfile ile çalışır

Frenk soğanı yerine fesleğen, tarhun ve maydanoz

Büyük doğranmış domatesler veya iki tane kiraz domatesin yerini alabilir

Evde

Tuz ve biber

Fransa’da arpacık soğanı

Sarımsak

Zeytin yağı

Pul biber

kırmızı şarap sirkesi

Döndürün

Kırmızı soğanın yarısı arpacık soğanının yerini alır.

Kırmızı şarap sirkesi yerine şeri sirkesi kullanın.. DM / ML

Carla Lalli Müzik en çok satan yazardır Yemek pişirmenin başladığı yer ve ev sahibi Carla’nın yemek programı..Eski yemek müdürü BonapettiAilesiyle birlikte Brooklyn’de yaşıyor. Bu çok hoş: Her gün 100 gerçek tarif Hardie Grant Books (R455) tarafından yayınlanmıştır.ziyaret etmek Okuma listesi Güney Afrika Kitap Haberleri – Tarifler İçerir! – Her gün.

galeri