Bu ızgara tavuk Kiev tarifi size maliyet tasarrufu sağlar

Tavuk Kiev

Fotoğraf: SEAGULL_L (((((Shutterstock).

Evimde, televizyon karşısında bir kağıt tabaktan yenen donmuş bir akşam yemeği yemek yaygındı. Ağabeyim, büyükannem ve büyükbabam, teyzem ve Melange amcamla yaşadım, bu yüzden onlarca insanın satın alabileceği basit bir yemek önemliydi. En sevdiğim toplu satın alma donmuş akşam yemeği? Chicken Kyiv, sarımsaklı tereyağı ve otlar ile doldurulmuş yapışkan bir tavuk göğsü.

Bu, ilkokul öğrencileri için çıldırmak için çok gösterişli gelebilir, ancak Chicken Kyiv’in aslında çok büyük ve biraz sofistike bir tavuk kanadı olduğunu unutmayın. Kasa, Price Club’dan satın alındı ​​ve ayrı ayrı plastikle sarılmıştı. Yapmanız gereken tek şey onu fırına (veya en iyi şekilde gevrek görünmesine aldırmazsanız mikrodalgaya) koymaktı ve sıcak tereyağı çatala sapladığınız anda yandı. Taştığında kendinizi yakmamak içindi. Chicken Kyiv, tıpkı serinletici yeşil salatalar ve sek beyaz şaraplar gibi ketçap ve puding kaplarıyla iyi giden çok yönlü bir yemektir.

Çocukken, Mark Summers’ın sergileyeceği devasa fabrikaların dışında Kiev’de tavuk üretmenin bir yolunu düşünemezdim. Paketi aç.. Bu tavuk şeklini başka nasıl yapabilirsiniz? Tereyağı oraya nasıl girdi? Çözülemez bir gizem olarak kabul ettim ve üniversiteye gidene kadar her hafta yedim. Ve çok geçmeden çok sevdiğim dondurulmuş akşam yemeğimi unuttum, çünkü muhtemelen artık fiyat kulübü ücretini (RIP, sevgilim) yememiştim.

Son bir kış gecesinde, umutsuzca rahat yemek için can atarken, beklenmedik bir şekilde erimiş tereyağı ve çıtır tavuk görüntüsü aklıma geldi. Kocama şu olasılığı önerdim: Akşam Yemeği için Tavuk Kiev? Saf beyaz bir görünüme kavuştum. Bunu hiç duymamıştı. Durumu hemen düzeltmem gerektiğini biliyordum, ancak Brooklyn’deki dairemden en yakın Costco’ya donmuş bir versiyon elde etmek için trekking yapmaya hiç niyetim yoktu. İnternete dalıp gizemi kendim çözmem gerekecekti.

Sonuçta, Kiev tavuğu evde yapmak zor değil. Esasen, fırınlanmadan veya kızartılmadan önce yuvarlanan ve panelenen bir tavuk göğsü dolmasıdır. Birkaç adım içerir, bu nedenle bir seferde yemeyi planladığınızdan daha fazla parti hazırlamanız ve gelecekteki Kiev’i dondurucuda stoklamanız şiddetle tavsiye edilir.

Tekniğe hakim oldukça, dolguyu deneyebileceğinizi göreceksiniz. Evimde, bir çeşit cordon bleu olan, jambon ve peynirle doldurulmuş bir Kiev versiyonu popülerdi. Ve akşam yemeğinin rahat ve zahmetsiz olması gerektiğinde, bunlardan bazılarını dondurucudan çıkarıp fırına koymaktan daha iyi bir şey yoktur.


Tavuk Kiev

Fotoğraf: karina yüzgeci

Izgara tavuk Kiev

4 kişilik

Not: Bu tarif karmaşık görünebilir, ancak tek tek adımların hiçbiri özellikle zor değildir. Bu biraz bir işlemdir, bu yüzden bu tarifi iki katına (veya üç katına) ve dondurucuda saklamaya değer.

  • 4 adet kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü
  • 180 gr tereyağı, yumuşak
  • İnce kıyılmış maydanoz ½ demet
  • 4 sarımsak eldiveni, doğranmış veya rendelenmiş
  • 2 yumurta
  • Un ½ su bardağı
  • Ekmek kırıntıları 2 su bardağı ekmek kırıntısı
  • 3-4 yemek kaşığı.Zeytin yağı

Her bir tavuk göğsünü alın ve iki yaprak parşömen kağıdı veya iki sargı arasına düz bir şekilde koyun. Çok ince olana kadar pound. (Bu aşamada ister et yumuşatıcı ister oklava kullanabilirsiniz. Ben et yumuşatıcıyı severim.) Düzleştirilmiş tavuk göğsünü bir kenara ayırın.

Küçük bir kapta yumuşatılmış tereyağını kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş sarımsakla karıştırın. Her tavuk göğsünün bir tarafına yaklaşık 3 yemek kaşığı tereyağı karışımını eşit şekilde yayın ve kenarlarında yaklaşık 1 inç bırakın.

Kiev tavuğunun ortasını, çiğ, tavuk göğsü doldurun

Bu şekilde başlayın ve ardından karışımı tavuğun kenarından 1 inç yayın.
Fotoğraf: karina yüzgeci

Her sandığı kütük şeklinde yuvarlayın ve sıkıca kapatmak için uçlarını itin. Her kütüğü sıkıca sarın ve en az 20 dakika dondurun.

Tavuk dondurulurken, galeta unu ve zeytinyağını bir tavada orta ateşte galeta unu kızarana ve kızarmış ekmek aroması alana kadar ısıtın. Bu adımda kızarmış yiyecekleri atlayabilir ve aynı zamanda kızarmış yiyeceklerin rengini ve dokusunu elde ederken Kiev tavuğu pişirebilirsiniz.

Tavuk Kiev sarılmış ve dondurucuya hazır

Ufalanmadan önce dondurucuda ilk ölçü için hazır haddelenmiş ve sarılmış tavuk Kiev
Fotoğraf: karina yüzgeci

Bir çırpma teli ile sığ bir kaseye iki yumurta koyun. Unu bir tabağa koyun ve tuz ve karabiber serpin. Kızarmış ekmek kırıntılarını ikinci tabağa dökün.

Dondurulmuş tavuk kütükleri açılır ve önce un, sonra yumurta, sonra galeta ununla taranır. Taze sargıyla sıkıca sarın ve en az 30 dakika dondurucuya geri koyun.

Pişirmek:

  1. Fırını önceden 400 derece Fahrenheit’e ısıtın.
  2. Kiev tavuğunun paketini açın ve fırın tepsisine monte edilmiş bir tel rafa yerleştirin. Her birinin üstünü çatal veya bıçakla birkaç kez yapıştırın. Bu, tavuğunuzun patlamaması için buharın çıkmasını sağlar.
  3. İç sıcaklık 150 derece Fahrenheit’e ulaşana kadar 30-45 dakika veya anında okuma termometresi ile pişirin. (Tavuk 6 saatten fazla donmuşsa, bu bir saat kadar sürebilir.)

Leave a Comment

Your email address will not be published.