Bu hazır midye tarifi kokulu ve herkes yapabilir

Yeşil soğan ve beyaz şaraptan hazır midye

Etkinlik zamanı:20 Dakika

toplam zaman:yarım saat

Hizmet:2

Etkinlik zamanı:20 Dakika

toplam zaman:yarım saat

Hizmet:2

Makale eylemi yüklenirken yer tutucu

Mutfağa alet ve alet eklemeden önce bence uzun ve zor. Bu nedenle, biri size çalışan bir cihazı nasıl değiştireceğinizi veya ekleyeceğinizi söylediğinde, biraz mutlu dans edin.

Şubat ayında bir okuyucu haftalık yemek sohbetinde multicooker’ın kullanışlılığını sordu. O hafta, American Test Kitchen Ürün İncelemesi’nin Genel Yayın Yönetmeni Hannah Crowley konuk olarak katıldı ve daha önce hiç gitmediğim deniz ürünleri pişirmek de dahil olmak üzere cihaz için çeşitli kullanımlar önerdi.

“Çatallar her zaman düdüklü tencereler için et düşünürler, ancak balıkları güzelce nemli ve yumuşak tutan boğucu, hava geçirmez bir ortam yaratırlar, bu da onu balıklar için mükemmel kılar” diye yazıyor. “Midye de! Midyeleri basınç altında haşladığınızda… midyelerin tamamı ocaktan daha dolgun ve sulu oluyor ve temiz ve eşit bir şekilde açılıyor.”

Midye ocakta karmaşık değildir, ancak açılması yavaş olan inatçı örnekleri beklerken genellikle açık olanları çıkarmak gerekir. Crowley, Instant Pot yönteminin sesini çekici ve kolay hale getirdi, ben de bu şekilde denemek zorunda kaldım. ATK tekniğini kullandım ama tarifi biraz damak tadıma göre değiştirdim. Şimdiye kadar yaptığım en iyi midyelerdi ve çok kolaydı. Gerçekten de hepsi tamamen açık. (Açmayan midyeler varsa atın.) Ben yaparım.

Midye hazırlamak kolaydır ve masaya lezzetli bir drama ekleyin

İlk önce, multicooker’i kızartın ve birkaç dakika ısıtın. Sonra biraz yağ, arpacık soğanı ve pırasa (veya midye dostu en sevdiğiniz pırasa ve sebzeleri) ekleyin, yumuşayana kadar pişirin ve sarımsak ve pul biberle karıştırın. Sebzeler güzel görünüyor ve kokuyorsa, ayıklanmış ve temizlenmiş midyeleri ekleyin ve üzerlerine şarap, su veya et suyu ve limon suyu dökün.

Ardından tencereyi kilitlemek için kapağı kapatın, zamanlayıcıyı sıfırda bırakın ve düdüklü tencere seçeneğini seçin. Midyeler tencere basınç altındayken pişirilir. Bu, tencerenin modeline ve kapasitesine bağlı olarak 6-10 dakika sürecektir. Bununla birlikte, midyelerin aşırı pişmesini önlemek için cihaz basınca ulaştığında hızlı bir şekilde bırakmanız gerektiğinden yakın durur.

Sallanmayacak. Ajitasyon yok. Sadece cihazı açın ve lezzetli bir sostan gelen mis kokulu buharla karşılaşacaksınız. Midyeleri ayırdıktan sonra kaşıkla serpin.

Islatmak için düşmanca ekmeği unutma.

Yeşil soğan ve beyaz şaraptan hazır midye

Taze pişmemiş midyeler, büyük bir kaseye yerleştirilmiş bir kevgir içine yerleştirilebilir ve 2 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Gerekirse, üzerlerine bir torba buz koyun. Pişirmeye hazır olmadan hemen önce onları temizlemeyin. O zaman midyeleri seçin ve kabuğunda çatlak olanları atın. Kabuk sıkıca kapatılmalıdır. Değilse, açık midyeleri hafifçe sıkın. Kapatırlarsa, saklayın. Yanıt vermiyorsa, atın.

Midyeleri soğuk suyla durulayın, gerektiği kadar ovalayın ve gerekirse baykuş veya sakalı çıkarın veya kabuğunu baş ve işaret parmağınızla kavrayıp keskin bir şekilde çekerek kesin.

depolamak: 1 güne kadar buzdolabında bekletin.

Not: Bu tarif, 3 litrelik hazır kap kullanılarak test edilmiştir. Sıvı miktarı 6 quart model ile çalışmak için yeterlidir. 8 litrelik bir kap için en az 2 bardak sıvıya ihtiyacınız var.

Şarap kullanmak istemiyorsanız, stoğu 1 bardağa yükseltin.

Bu tarifi kaydetmek ister misiniz? Bu sayfanın üst kısmındaki bir porsiyonun altındaki yer imi simgesini tıklayın, ardından Washingtonpost.com kullanıcı profilinizin okuma listem..

Yazıcınız için bir masaüstü sürümü almak için bu tarifi burada ölçeklendirin.

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, artı hafif yağmur için
  • Bir büyük arpacık (yaklaşık 4 ons), doğranmış
  • 1 orta boy yeşil soğan (yaklaşık 10 ons), kesilmiş, ince dilimlenmiş, yıkanmış
  • 4 adet sarımsak, doğranmış veya rendelenmiş
  • 1/2 çay kaşığı toz kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 libre midye, yıkanmış ve soyulmuş (baş nota bakınız)
  • Sauvignon Blanc gibi 3/4 fincan kuru beyaz şarap (nota bakınız)
  • 1/4 su bardağı su veya sebze suyu
  • 1 büyük limonun suyu (yaklaşık 1/4 su bardağı)
  • Servis için taze maydanoz yaprakları (isteğe bağlı)
  • Servis için sıcak ve düşmanca ekmek (isteğe bağlı)

Programlanabilir multicooker’ı (Anında Pot gibi, Not’a bakınız) SAUTE olarak ayarlayın. Tavayı 2 dakika ısıtın, yağ ekleyin ve köpürene kadar ısıtın. Arpacık soğanı ve yeşil soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ve pul biber ekleyin, karıştırın ve aroma çıkana kadar yaklaşık 30 saniye ısıtın. Midye ekleyin ve şarap, su veya et suyu ve limon suyu dökün.

Cihazı bir kapakla kapatın ve buhar valfinin sızdırmaz olduğundan emin olun. Basınç (Yüksek) öğesini seçin ve pişirme süresini 0 dakikaya ayarlayın. (Cihazın basınca ulaşması 6-10 dakika sürer.) Basınca ulaşıldığında, basınç bırakma kolunu “havalandırma” konumuna getirin, ellerinizi bir havluyla kapatın ve buhar çıktığında ellerinizi ve yüzünüzü cihazdan çıkarın. havalandırma. artış.

Açılmamış midyeleri atın. Midyeleri ayrı servis kaselerine aktarın, tavadan sosun bir kısmını dökün veya sıkın, varsa maydanoz serpin ve gerekirse fazla yağ serpin.

Gerekirse, ılık ekmeğin içine batırın.

Porsiyon başına (yaklaşık 20 midye ve 1/4 fincan sos)

Kalori: 672; Toplam Yağ: 18 gr; Doymuş Yağ: 3 gr; Kolesterol: 127 mg; Sodyum: 1338 mg; Karbonhidratlar: 53 gr; Diyet Lifi: 5 gr; Şeker: 12 gr; Protein: 58 gr

Bu analiz, mevcut bileşenlere ve bu hazırlığa dayalı bir tahmindir. Diyetisyen veya diyetisyen tavsiyelerinin yerini tutmaz.

Dan uyarlandı Amerikan test mutfağı.

Ammalony tarafından test edilmiştir.Sorunuzu e-posta ile gönderin [email protected]..

Yazıcınız için bir masaüstü sürümü almak için bu tarifi burada ölçeklendirin.

9.700’den fazla test edilmiş tarif için tarif bulucuya bakın.

Bu tarifi sen mi yaptın?Fotoğraf çekmek Instagram’da Etiketle #eatvoraciously’de.

Leave a Comment

Your email address will not be published.