Biraz yumurta keselim çok kolay bir şey

Haşlanmış yumurtanın zor veya hassas bir iş olduğuna inanan bazı insanlar buldum. Haşlanmış yumurtanın “kolay” yolu bir yalan gibi görünüyor. İyi bir haşlanmış yumurta elde etmek için ortalama bir kişinin profesyonel bir aşçıdan hizmet alması gerekir. önemli arkadaş Buna inan. Dokuz yıl önce yazdığım blogu neden gezegendeki herkesin okuyup özümsemediğini merak etmenize neden olabilir.elbette yani Öyle değil!

Haşlanmış yumurtalar ne zor ne de özellikle hassas ve sıkıcıdır. Hiçbir şey kolay kızartmadan daha zor, hassas veya gürültülü değildir. Üstelik, gerçek bir parça yapmak kadar zor, hassas veya gürültülü değil. iyi Küçük tofu ile çırpılmış yumurta.kesinlikle uzak Daha az Yumuşak kaynatmadan daha hassas bir iştir ve nihai üründe en çok benzeyen yumurtaların hazırlanmasıdır. Korkunç derecede dağınık bir DEHB beyni olan, kendinden çok memnun bir yazar olmasaydım, bu blogun geri kalanı, 40.000 yerine iki paragraf olabilen haşlanmış yumurtaların kolaylığını gösterir. Yardımcı olunamaz. Yumurtaları keselim.


İşte ihtiyacınız olan şeylerden bazıları. Çok fazla ihtiyacınız olmayacak! Yiyemeyeceğin şeylerle başla.

İhtiyaç olacak tencere.. Gözyaşı şeklinde mükemmel bir yumurtaya ihtiyacınız varsa ve yumurtaları bir seferde bir avuç yumurta ile kesebilmek istiyorsanız, haşlanmış yumurta için ideal kap şekli makarna kabı şeklidir. Uzun ve nispeten dar, içinde çok sıcak su bulunan derin bir sütun var ve her bir yumurtayı bu sütunun üstüne dökerseniz yumurtalar dibe çarpmadan önce uzun bir süre içinden geçerek geçebilir, seks vardır. Bu, makarna kabının tabanı kalın ve ağırsa daha da iyidir. Bunun nedeni, bazı soğuk yumurtalar aniden düşse bile tencerenin ve suyun çok sıcak kalmasına yardımcı olmasıdır.

Ama belki makarna tenceresi yoktur! Belki bir makarna tencereniz var, ama yatmadan önce çabucak geri çevirdiğiniz dün geceki lüks makarnalardan kalma yığınlarla dolu. Sorun değil. En büyük tencereyi veya tek tencereyi kullanın. Ama sadece bir tavada, ızgarada veya olukta bulduğunuz eski bir çizme değilse.

sahip olduğun sürece Birçok Haşlanmış yumurtayı, suyu kaynatmak için kullanabileceğiniz bir tencere ile haşlanmış yumurtaya dönüştürebilirsiniz. Yukarıdaki fotoğraftaki yumurta, 2 litrelik küçük bir paslanmaz çelik tencerede haşlanmış yumurtaydı. Bu muhtemelen hayatınızda hazır erişte pişirdiğiniz günlük kullanım türüdür. Kesin olmak gerekirse, bu noktaya işaret edebilirim. gerek yoktur. Haşlanmış yumurtada başarılı olan devasa bir makarna tenceresi. (Harikalardı, sorduğunuz için teşekkürler.)

Ona ihtiyacın olacak ya da yine de sahip olmaktan kesinlikle faydalanacaksın, yuvası kaşık Veya pişirme bittiğinde orta büyüklükteki çorbalarda bile yumurtaları sudan hızlı bir şekilde çıkarmak için. (Bu ayrıca uzun saplı bir süzgeç veya tel örümcek olabilir.) Yumurtaları haşlamak için büyük bir makarna tenceresi kullanıyorsanız, işemediğiniz sürece bu muhtemelen normal bir mısır gevreği kaşığından daha iyi bir tutuşa sahiptir.Uzun olmalı. . -Biz Herman. Yumurtalar pişirme sırasında tavanın üst kısmına sıçrayabilir, ancak aynı zamanda çayı uygun şekilde karıştırmak için kullanılan kaşık türünün erişemeyeceği orta bir derinliğe kadar zayıflatılabilir. dikkat olmak!

İhtiyaç olacak Bir tür küçük gemi Çünkü yumurtayı daha tencereye girmeden kırdı.Burada küçük Ramekin’den veya onlardan bahsediyorum. yanlış yerleştirilmiş Büyük bir yerel kutu veya ev eşyası mağazasının mutfak aletleri bölümünde dörtlü takımlar halinde sattıkları kaseler, kupalar veya küçük su bardakları. Fikri anladın. Küçük ve nispeten sığdır, bu nedenle havada hızlanan yumurtanın içinde çok fazla zaman harcamadan bir yumurtayı kırabilirsiniz.

lil’ kullandım yanlış yerleştirilmiş tas:

kredi: bu fotoğrafı ben çektim
Sadece ölçek için utanmaz ürün yerleştirme! (Kahvenin yarısını içermiyorsa, kupa yumurta amaçlı da işe yaradı.)

Yumurtayı doğrudan suya kırmak yerine bunları kullanmanın en az iki nedeni var ve sonraki birkaç cümleyi yazarken başka şeyler düşünürseniz daha da fazla olabilir. Bir kere ben burada kaynar su ile çalışıyorum. Bir yumurtayı doğrudan bir tencereye yukarıdan kırdığınızda, yumurta suyun yüzeyine güçlü bir şekilde çarpar ve bileğinize kaynar su sıçratır. bu korkunç.Yumurtayı önce küçük kaplara kırarsanız, kabı su yüzeyinde düz bir şekilde tutabilirsiniz. kaymak Yumurtaları sıçrama olmayacak şekilde suya koyun. İkinci olarak, yumurtayı suya girmeden önce görmek ve onaylamak için bir yumurtayı küçük bir kaseye kırabilirsiniz, böylece yumurtada herhangi bir kabuk kalıntısı veya kan lekesi olup olmadığını görebilirsiniz. Sarısının sağlam olup olmadığı çok önemlidir. Kırık bir yumurta sarısını suya bırakmak, haşlanmış yumurta yerine katılaşmış yumurta sarısı parçalarıyla dolu büyük bir kap oluşturur.

Kullanmakta olduğunuz birden fazla şeyiniz varsa veya bunun için basın çeteleri tarafından kullanılabilecek birden fazla küçük konteyneriniz varsa bu harika. Her birine yumurta kırabilirsiniz ve onları elde etmek daha kolay olacaktır. Kaynar suda aynı anda idare edebilirsiniz. Aksi takdirde, birden fazla küçük kabınız yoksa veya bulaşık makinelerini karıştırmak istemiyorsanız, bir yumurtayı tek bir kaba kırıp suya koyun, ardından boş bir kaba hızlıca başka bir yumurta kırın. .. Su altında tekrarlayın. Bu iyi! Yüz milyonlarca kez yaptım. Yumurtayı suya koymadan önce yumurtadaki çatlakların tamamını veya çoğunu ortadan kaldırabilirseniz, bu çok kolay.

İhtiyaç olacak tabak (İhtiyacınız olacak, ama yemiyorsunuz).İhtiyaç olacak Temiz mutfak havlusu Örneğin, nemli bir haşlanmış yumurta kısa bir süre dokunursa veya dokunmazsa, birkaç kat kağıt havlu üzerinde bir demet lifi kaybetmemek gibidir. Kullandığınız havlu veya bez türü ne olursa olsun tabağa koyun.

Bence hepsi sorunsuz araçlar ve sarf malzemeleri için. Ayrıca bazı malzemelere de ihtiyacınız olacak.

İhtiyaç olacak Biraz yumurta.. Süpermarkette yumurtaların boyutu küçülür: büyük, büyük boy, jumbo ve belki hatırlamadığım başka yumurtalar. Daha büyük yumurtaların poşetlenmesi, küçük yumurtalara göre biraz daha uzun sürer. Alternatif olarak, küçük bir yumurta poşeti ile poşetleme, içeride biraz daha az pişirme ile sonuçlanacaktır. Buradaki fark, ne pişirme süresinde ne de nihai sonuçta o kadar büyük değil. Yine de şimdilik büyük veya büyük boy yumurtaları tavsiye ederim. Fotoğrafın üstündeki yumurta, büyük boy bir yumurtadır.

Ayrıca bulabileceğiniz en taze yumurtaları tavsiye ederim. Taze yumurtaların sarıları, eski yumurtaların sarılarından daha merkezidir, bu nedenle daha homojen ve beklendiği gibi ısıtılırlar. Beyaz, sıcak suda sürüklenip parçalanmak yerine şeklini çok daha iyi korur. Su hazır olana kadar yumurtaları soğuk tutun. Bu, beyazlar pişirilirken sarıların sıvı kalmasına yardımcı olur.

Ardından, haşlanmış yumurta sayısı sorunu var. Poşetlenmiş yumurtaları yiyen her yetişkin (veya iştahı olan yetişkin bir ergen) için iki yumurtayı keselemeyi planlamalısınız. Ayrıca 4-5 kişiden fazlasını beslemeyi planlıyorsanız, haşlanmış yumurta yerine başka yemekleri de düşünmeniz gerektiğini düşünüyorum. Bu, altı kişinin kızarmış yumurta yapmasıyla aynı nedenden dolayıdır. Popo Ağrısı: Kısa süreli bir aşçı değilsiniz ve eviniz yağlı bir kaşık değil. Değilse, konserve sığır eti karmasıyla ilgilenmek yerine neden bu blogu okuyorsunuz?

İhtiyaç olacak Biraz normal musluk suyu.. Burada suyun bir “içerik” olarak iyi bir niteliğe sahip olup olmadığı bilinmiyor. Bir pişirme ortamı gibi. Her iki durumda da, bu bir gübre aracı değil. Büyük bir makarna tenceresi (ya da gerçek bir dev tencerenin başka bir şekli) kullanıyorsanız, orada yarım kilo bucatini pişiriyormuş gibi doldurun. Küçük bir tencere kullanıyorsanız, su kenardan 1 inç aşağıda olacak şekilde su ekleyin. Buradaki fikir, yumurtanın kaynayan cehennemine giderken dalmak için en az birkaç inç derinliğe sahip olmaktır.

İhtiyaç olacak Az miktarda sade beyaz sirke.. Çok değil! Kullanılan her 2 litre su için 1 yemek kaşığı sirke kullanın.

Bunun neden yapıldığına dair yemek türleri arasında bazı anlaşmazlıklar var. Bazı insanlar (Amerikan Mutfak Enstitüsü gibi) sirkenin yumurta proteinlerini daha hızlı iyileştirdiğini, onları daha güzel hale getirdiğini, daha eşit pişmiş yumurta ürettiğini ve pişirme sırasında daha az beyaz yüzdüğünü söylüyor. Diğerleri bunun bir baron olduğunu söylüyor, ancak sirke hala yumurtanın içinde ve yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşturmak için alkalin yumurta akı ile reaksiyona girerek yumurtanın kaldırma gücünü artırıyor ve köpürmesine neden oluyor. Tencerenin dibine koyun ve daha eşit şekilde pişirin. Nihayetinde, her iki tarafın da inkar etmediği fenomenin bilimsel nedeni nedeniyle anlaşamazlar, bu nedenle hangi tarafın haklı olduğunu bilmeye gerek yoktur. Sıradan suyla pişirilenden daha eşit şekilde pişirilir.

Bazı haşlanmış yumurta tarifleri, suyun tuzlanmasını gerektirir. Sıcak, tuzlu suda yumurtalar pişirildikçe daha fazla yüzer ve daha yüksekte yüzer. umurumda değil. Eğer öyleyse, kullandığınız her litre su için bir çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.Ama ihtiyacın olacak Uygun miktarda tuz Her iki durumda da, bir yumurta baharatı olarak ve tekrar Karabiberİdeal olarak bir öğütücü ile her yumurtayı taze olarak öğütün.

Bu sonsuz blogun başındaki fotoğrafta gösterilen yemeği tam olarak yapmakla ilgileniyorsanız, bir dilim kepekli ekmek kızartın ve lezzetli tereyağı ve biraz taze frenk soğanı ile yayın.

anlamış! Hadi pişirelim! Bu gübre yumurtalarını keselim. Ne kadar kolay olduğunu seveceksiniz.


Kaynamaya biraz sirkeli su getirin Ocakta. Bunu daha hızlı yapmak için üzerine bir kapak koyabilirsiniz.Sahip olduğunda Yine de Yavaşça kaynamaya başladı, Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve kullandığınız küçük kapların her birine bir yumurta kırın.Ne zaman O enayileri suya kaydır.. Gerçekten büyük bir kap kullanıyorsanız (ve bunu mümkün kılacak kadar büyük küçük bir kabınız varsa veya az sayıda yumurtayı yeniden kullanmak için çok hızlı çalışmak istiyorsanız), bir seferde 5 düzineye kadar Yumurta yapabilirsiniz. . 2 litrelik küçük bir tencere kullanıyorsanız, bir seferde ikiyi aşmayın. Aksi takdirde, yumurta çarptığı anda su çok soğuyacak ve zamanlama bozulacaktır. Zamanlayıcıyı 4 dakikaya ayarlayın.. Beklerken seninle konuşacağım.

Bazı haşlanmış yumurta müstahzarları, yumurta eklemeden hemen önce suyu bir kaşıkla döndürmek için bir numara gerektirir. Bir yumurta suya daldığında aldığı dönme hareketinin yumurtanın güzel bir gözyaşı şekli oluşturmasına yardımcı olduğuna dair bir teori var. Konsept gibi, bu fikri beğendim. İçimdeki küçük çocuk girdapta suyu girdaba sokmayı seviyor ve ben de dışarıdaki eski yıkanmış ıvır zıvırı seviyorum.Bu yöntemi destekleseydim, bunu söylerdim belki anlamışsınızdır. Önceki Sana yumurtaları suya kaydırmanı söylüyorum.

Tecrübelerime göre, haşlanmış yumurtanın son şekli belirgin şekilde farklı değil, ancak haşlanmış yumurta süreci daha karmaşık ve zahmetli. Lütfen endişelenme. Bunun ana nedeni, eğer su derin ve sıcaksa ve yumurtalar tazeyse, su sütunundan düşerek güzel bir şekil oluşturacaklardır.

Zamanlayıcının süresi dolduğunda Yumurtaları birer birer sudan çıkarın Yuvalı veya tel örümcekli bir kaşıkla yavaşça kaldırın. Her bir yumurtayı, fazla suyun bir kısmının yumurtadan silinebilmesi için biraz önce tabağa yerleştirilmiş emici bir bez veya havluya nazikçe tekrar nazikçe asın. Poşetlenecek daha fazla yumurtanız varsa, keseleyin. Değilse, buydu. Hepsi buydu. Haşlanmış yumurtaydı. Onları kaynar suya koydunuz, bir zamanlayıcı kurdunuz ve onları sudan çıkardınız.

Yumurtalar yemeye hazır. Yukarıdaki fotoğraftan kahvaltıya geçmek için, tereyağlı tost üzerine iki kez hafifçe vurun, hafifçe tuz serpin, karabiber öğütün ve üzerine tatlı frenk soğanı serpin. Haşlanmış yumurta yemenin ne kadar zor olduğu ve bunu ancak bir restoran şefinin nasıl düzgün bir şekilde yapabileceği ile başlarsam, bunu tersine çevireceğim.

Leave a Comment

Your email address will not be published.