Baharatlı susamlı biberli erişte, kiler tarifiniz olabilir

Baharatlı susam yağı erişte

Etkinlik zamanı:15 dakika

toplam zaman:25 dakika

Hizmet:2

Etkinlik zamanı:15 dakika

toplam zaman:25 dakika

Hizmet:2

Stephanie ve Mike Le ile yeni kitapları That Noodle Life hakkında röportaj yaptığımda, bilmek istediğim ilk şey buydu: erişte ne olacak? Öyleyse neden onlar, ben ve diğerleri hep erişte yemek istiyor?

Stephanie ritmi kaçırmadı. “Bunun kulağa doğru gelmediğini biliyorum ama bence ağzınızda iyi hissettiriyorlar. Erişte yemenin fizikselliği gerçekten büyüleyici.”

Mike’ın farklı bir fikri vardı. “Bir seferde sadece erişte birden fazla lokma yenebilir.”

Yazıcınız için bir masaüstü sürümü almak için bu tarifi burada ölçeklendirin.

Ne de olsa, karı ve koca, eriştelerin rahat bir yemek olarak evrenselliği nedeniyle de hemfikirdi. Stephanie, “Herkes hayatının bir noktasında bir bardak erişte yedi” dedi. “Tadı güzel ve tüm tatlar için mükemmel bir araç.”

Les’in yeni kitabına eriştelere aşk mektubu demek, kitabın tutkusunun ve ilginç cazibesinin kısa bir satışıdır. Rap sözleri (“Büyük erişteleri severim ve yalan söyleyemem”), “Star Trek” (“Uzun ömürlü lazanya”), March Madness tarzı parantez tarifi yarışması ve haiku erişte sözlüklerine referanslar içerir. Ayrıca Philly Cheesesteak Noodles, Yaki Udon Al Pastor ve Chinese Bolognese Pappardelle için tarifler var.

Bu kitap, Asya eriştesi ve İtalyan makarnası geleneklerine saygı duyarak nasıl bir araya gelip oynayabileceklerini gösteriyor. Çift, Güneydoğu Asya çorbası laksasına atlıyor, geleneksel şekilde sıfırdan spagetti alla chitara’nın nasıl yapılacağına dair talimatlar veriyor ve sadece birkaç dakika içinde bir araya gelecek çok sayıda tarif var.

Basit soya soslu Udon eriştesi karşı konulmaz

İkincisini hemen fark ettim, özellikle harika karmaşık bir tat yaratmak için sadece bir avuç malzeme ve basit adımlar kullanan baharatlı susamlı biber yağlı erişte tarifi.

Tarif, en sevdiğiniz erişteleri gerektiriyor, ancak fotoğraftaki Shancy’nin düz kesim erişteleri olarak adlandırılan fırfırlı, kuru Çin bıçak kesim numaralarından gözlerimi alamadım. En yakın Asya süpermarketine yaptığım gezide bulamadım ama en sevdiğim makarna Mafardin’i hatırladım. Gerilmiş lazanya eriştesi şeklinde ve fırfırları var, ben de kullandım. Tarifi aldığımda, bir yemek stilisti bulamayınca, eski moda bir telefon hattına benzeyen erişte rulosu olan Fusilli’yi önerdim.

Stephanie, “İnsanların tam olarak yapmasını istediğimiz şey bu,” dedi. “Bunlar mükemmel alternatifler.”

Çift, takaslar için genel kurallara bağlı kalmaya çalışıyor. Sosun erişte ve aralarındaki boşluklardan alınması amaçlanıyor, “diye ekledi Mike. “Bunun dışında alternatifler umurumda değil. Şekil en önemlisi.”

Tarif, en sevdiğim malzemelerden biri olan Çin siyah sirkesini içeriyor ve ben başka bir Çin susam ezmesini tanıttım, ilki hem balzamik sirkenin yerine, ikincisi tahin olarak hizmet ediyor.

Personel Önerileri: Yemin Ettiğimiz 8 Çeşni ve Kullanım Şekli

Uzun yıllardır tahin aşığıyım ama Çin susam ezmesi harika koyu ve cevizli, şimdi hayal bile edemiyorum. Benzer bir ruhla, ev yapımı (ve harika) Sichuan tarzı biber yağı tarifleri içerir, ancak mağazadan satın alınan biber yağını da kullanabilirsiniz. Bu, bu tarifi yeterince sahip olmadığım kiler şampiyonlarından biri yapıyor. ..

Yemek o kadar kolay, o kadar lezzetli ve o kadar eğlenceliydi ki görsel ekip zuma bakarken, öğle yemeğinde midem guruldadı, çerçeveden çıkıp birkaç dakika mutfağa girdim. ile. Kocam ve benim için.

Lütfen tarifin 2 kişi için en uygun miktar olacağını unutmayın. Teklif ettiğiniz herhangi biri, kocamla aynı tepkiyi verebilir: “Dahası var mı?”

Bir dahaki sefere olacak.

Bu tarifi kaydetmek ister misiniz? Bu sayfanın üst kısmındaki bir porsiyonun altındaki yer imi simgesini tıklayın, ardından Washingtonpost.com kullanıcı profilinizin okuma listem..

Yazıcınız için bir masaüstü sürümü almak için bu tarifi burada ölçeklendirin.

Baharatlı susamlı erişte sevmiyorsanız, biber yağı yerine deniz ürünleri sosu kullanın.

Depolama notu: Artıkları 5 güne kadar soğutun.

Nereden Alınır: Çin susam ezmesi, siyah sirke ve Shangxi yassı erişteler, çok sayıda Asya süpermarketinde bulunabilir.

  • 6 ons uzun kurutulmuş erişte, tercihen yuvarlanmış erişte veya şampanya düz erişte, mafaldin veya uzun düdük gibi fırfırlar
  • 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
  • 2 yemek kaşığı Çin susam ezmesi (tahin yerine kullanılabilir)
  • 1 1/2 yemek kaşığı veya mağazadan satın alınan 2 yemek kaşığı Ev yapımı biber yağıMümkünse, Çin biber cipsi gibi pul biber içerir
  • 1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
  • 2 çay kaşığı siyah Çin sirkesi (balzamik sirkenin yerini alabilir)
  • 2 yeşil soğan, budama, dilimleme, servis
  • 2 yemek kaşığı susamlı tost

Büyük bir tencereye su koyun ve kaynatın, ardından erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Erişte pişirmek için 1/4 bardak su sabitleyin ve iyice süzün.

Makarnayı pişirirken geniş bir kapta soya sosu, susam yağı, biber yağı, susam yağı ve siyah sirkeyi karıştırın.

Süzülen erişteleri sosa ekleyin ve iyice serpin. Gerekirse eriştelerin haşlama suyuyla sosu gevşetin. Çeşitlere bölün ve ısınmak için yeşil soğan ve susam serpin.

Kalori: 537; Toplam Yağ: 20 gr; Doymuş Yağ: 2 gr; Kolesterol: 0 mg; Sodyum: 692 mg; Karbonhidratlar: 74 gr; Diyet Lifi: 5 gr; Şeker: 5 gr; Protein: 14 gr

Bu analiz, mevcut bileşenlere ve bu hazırlığa dayalı bir tahmindir. Diyetisyen veya diyetisyen tavsiyelerinin yerini tutmaz.

Dan uyarlandı “Bu erişte hayatı” Mike Le ve Stephanie Le (Workman Publishing, 2022).

Joe Yonan tarafından test edilmiştir.Sorunuzu e-posta ile gönderin [email protected]..

Yazıcınız için bir masaüstü sürümü almak için bu tarifi burada ölçeklendirin.

9.700’den fazla test edilmiş tarif için tarif bulucuya bakın.

Bu tarifi sen mi yaptın?Fotoğraf çekmek Instagram’da bizi etiketleyin #eatvoraciously’de.