Ash Warvenon şefi, mutfak zorlukları için yarışan öğrenci

Jim Paul
Staj


Ashwaubenon – Ashwaubenon’un Parkview Ortaokulu 8. sınıf rüyası, Wisconsin Yıllık Konferansında bu yılki Okul Beslenme Derneği’nde (SNA) yayınlanan bir yemek pişirme yarışmasına katıldığınızda hemen gerçekleşir.

Okulun tüm beslenme personeline açık olan konferans, bu yılın ilk yemek yarışmasına ek olarak heyecan verici.

Yerel bir hidroponik ekipman tedarikçisi olan Fork Farms, K-12 yemeklerini sergilemek için yeni bir medya platformu olan NxtGen First Taste TV ile ortaklaşa canlı bir yarışmaya ev sahipliği yapıyor.

Yerel şefler, esnek çiftliklerde yetiştirilebilecek ürünleri kullanarak okulda beslenme açısından onaylanmış en iyi öğle yemeklerini hazırlamak için rekabet eder.

Rakip ekipler arasında şef Nohl Depies, Delaware North yönetici şef şefi, Green Bay Packers konukseverlik ortakları ve henüz kura çekimi yapılmamış SNA üyeleri yer alıyor. Affinity Group şefi Anthony Scardina ve Holmen Okul Bölgesi SNA Yılın Çalışanı Stephanie Sheley. Ash Warbenon Okul Bölgesi’nin baş şeflerinden Royth Ludwig ve Parkview’de sekizinci sınıf öğrencisi olan Christopher Schmitz.
Ludwig 16 yıldır bölgenin beslenme bölümünde çalışıyor.

Northeast Wisconsin Teknik Koleji’nden aşçılık diploması aldıktan sonra, Parkview’a gitmeden önce çeşitli aile restoranlarında çalıştığını söyledi.

Ortaokuldaki görevlerine ek olarak, Ludwig üst düzey yemek yapmakla ve Pancake Place gibi aile restoranları için yemek tarifleri geliştirmeye yardımcı olmakla meşgul.

Ludwig, oğullarının bakım paketleri için kek pişirmeleri için zaman ayırmaya çalıştığını da söyledi. Oğullardan biri Deniz Kuvvetlerinde, diğeri Deniz Piyadeleri’nde.

yemek pişirme

Soldaki Royce Ludwig, ortaokul ikinci sınıf öğrencisi Christopher Schmitz’in yemek tutkusu olduğu için onu bir mutfak partneri olarak seçmenin kolay olduğunu söyledi.

mutfak ortağı
Ludwig, Schmitz’in yemek tutkusunun onu bir mutfak partneri olarak seçmeyi kolaylaştırdığını söyledi.

Schmitz, “Şok oldum (beni seçti),” dedi. “Başka bir mutfak personeli seçeceğini düşünmüştüm. Öyle olduğunu düşünmemiştim. Yemek pişirmek hakkında çok konuşuyoruz, bu yüzden bence mantıklı.”

İlk etapta onları bağlayan yemek sevgisi olduğunu söyledi.

Ludwig, “Chris yemek yapmayı ve yaptıklarını paylaşmayı seviyor” dedi. “Bir tarif yaptığında, benimle ve mutfaktaki hanımla paylaşmayı çok seviyor. Ve biz de bunu duymayı seviyoruz. Böyle tutkulu birini dinleyin. Harika.”

Bu yarışma yalnızca NxtGen First Taste TV tarihindeki ilk yarışma değil, aynı zamanda ilk canlı bölümüdür.

Yarışmanın formatının Food Network’ün “Kıyılmış” programına benzediği söyleniyor.

Schmitz, personelle birlikte birkaç okul yemek pişirme yarışmasına katıldığını ve Ludwig ile güçlerini birleştirmeye hazır olduğunu söyledi.

Schmitz, çocukluğundan beri yemek yapıyor ve mutfakta sakinleşeceğini söyledi.

“Endişeliyim” dedi. “Stresten kurtulmak için mutfağa gidiyorum ve bazen babamla yemek yapıyorum. Kaygıma gerçekten yardımcı oldu ve o zamandan beri onu seviyorum.”

En sevdiği yemeğin ne olduğu sorulduğunda Schmitz, hiç duraksamadan İtalyanca söyledi.

“En sevdiğim makarna” dedi. “Bufalo Makarna ve Peynir Pişirme Yarışmasını kazandım.”

Schmitz, Meksika, İtalyan, Fransız, Alman, Hawai mutfağını yaptığı mutfağıyla dünyayı dolaştığını ve şimdi de Hint mutfağına meydan okuduğunu söyledi.

“Her şeyi pişirebilirim” dedi. “Çorba yapmakta iyiyimdir. Bol pişmiş patates suyuyla yemek yapmayı denedim. Öne çıkması için içine pastırma koydum. Yemek yapmayı severim ama ortalığı toplamayı sevmiyorum.”

Schmitz’in yemeklerinin geleceği için büyük beklentileri var.

“Şef olacağım. Food Network’e katılmayı hayal ediyorum” dedi.

Bu genç için yolculuk NxtGen First Taste TV yarışmasıyla başlıyor.

Cooking Duo, halk çiftliğinin esnek çiftlik birimine aşinadır.

Parkview’de iki ünite var ve son zamanlarda taze salata ve pestolu makarna salatası tüm öğrencinin vücuduna hasat ile servis edebildik.

Flex çiftlik üniteleri marul, ot, salatalık, domates ve daha fazlasını yetiştirmek için kullanılabilir. Marul döngüsü, çimlenmeden hasata kadar yaklaşık 4-5 haftadır ve ünite 20 pounddan fazla marul üretebilir.

Bu iki suç ortağının rekabete hazırlandığı henüz görülmedi ama kesin olan bir şey var. Yemek pişirmeye duydukları ortak aşk, onu görülmeye değer bir gösteri haline getirecek.

Schmitz, “Dürüst olmak gerekirse, (en çok heyecanlıyım) yemek pişirmek ve başka hangi malzemelerin kullanılacağını görmek” dedi. “MS. Lois yemek pişirmede iyidir, bu yüzden yemek pişirmede iyi olacağını düşünüyorum.”

Etkinlik 22 Haziran’da saat 9:30’da Green Bay şehir merkezindeki KI Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek.